关于元肉煲的时尚百科
1、材料:瘦肉:400克鲜淮山:400克(一条)红枣:20粒元肉(桂圆):20粒姜:1片水:8碗(3-4人份)。2、瘦肉洗净切块,氽水捞起冲净;3、鲜淮山洗净去皮,切大块,怕变色的话可浸泡在冷水里待用;4、红枣、元肉洗净;红枣拍扁去核;5、煮沸清水,放入所有材...
1、先把罐头鸡汤、猪腩排、肉骨茶、蒜头、新鲜大蒜、胡椒粒、冬菇倒入清水,一齐煲(用瓦煲最佳);煲约1小时,待猪腩排变稔后,把斩碎鸡件放进“茶”内,盖上,约7—10分钟左右,便把火控制微小,肉骨茶煲鸡大功告成,各位可以动筷子大嚼...
1、主料:蛇肉500克。2、调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克。3、将蛇肉加料酒拌匀腌片刻。4、炒锅注油烧至八成热,下入蛇段炸至金黄色,捞出。5、待油温升高时,下入蛇段复炸...
1、黑山羊肉2斤,雪啤酒500ml,料酒2两,香菇,山药1根,竹筒酒1支,朝天干椒10粒,花椒,当归一片,鱼香少许,八角1颗,香叶少许,桂皮一片,蒜头10颗,生姜5颗。2、将羊肉洗尽,放入锅中,锅中加水盖过羊肉,倒入少许料酒与切片的生姜,大火烧开后后至...
1、材料:去核大枣100克,兔肉300克,调味料:花生油,姜片,黄酒,盐少许。2、兔肉洗净,红豆博客切块,加黄酒、盐搅拌一下,腌半小时,然后再洗净沥干;大枣温水洗净泡半小时(水不要倒);3、将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中,大火煮开,捞...
1、材料:猪瘦肉200克,大米500克,生菜200克,盐适量。2、准备好材料,洗干净切好,瘦肉切薄片用生抽,油拌匀。3、大米洗净加足够量的清水煲好。4、加入用生抽,油拌过的瘦肉片,倒入肉片要将肉片划开,这个滚熟肉片的过程开大火。5、放...
1、首先把鸡爪处理一下:去指甲,对半切开。为了节约时间,也为了口感更酥烂更好吃,所以我用高压锅压。处理好的鸡爪,放入高压锅加入适量料酒、生姜压10-15分钟,压好之后捞出备用。2、处理螃蟹:先把螃蟹清洗干净,原先想去壳去腮...
1、材料:鸡肉半只,香菇,红枣,枸杞,生姜,葱,香菜,料酒,盐,胡椒,适量。2、做法:(1)将鸡肉剁碎,倒入锅内,加入少许水,加入一勺食盐,浸泡10分钟,将鸡肉内的血全部泡掉,然后用清水反复搓洗,直到没有血。将葱头洗干净,用刀子切成薄片,姜去皮,香菜去...
1、食材:兔肉200克,淮山药300克,枸杞、桂圆、盐、鸡精、料酒、姜适量。2、将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;3、枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火...
1、把公蟹及虾洗好放盘子里,土豆切好放一起。2、生姜切数份,并且加少量醋。3、同时放锅里,烧开水。4、等数十分钟后,熟了后再把火关了。5、开始吃蟹肉,蟹肉吃法肉蟹的肉,一般用小剪刀,特别是对于第一次吃的朋友,一定要注意。...
1、主料:羊肉。辅料:白萝卜、粉丝、葱、姜。调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。2、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下备用;3、砂锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后...
1、准备好材料:羊肉适量、白萝卜1根、花椒、姜葱适量、山楂适量、盐、料酒。2、做法:白萝卜洗干净切块备用,把羊肉清洗干净后,浸泡在凉水中2个小时,然后再将其切成小块,冷水下锅焯水,煮沸后捞出。接着重新烧一锅水,把羊肉放入...
1、食材:牛里脊肉1块(200g),小马铃薯200g,小香葱2根,酱油2汤匙(30ml),香油1/2茶匙(3ml),白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)。2、牛肉先切成粗条,再切成丁,小土豆洗净。3、锅中放油烧热,放入牛肉丁中火煎10分钟。4、放白砂糖、盐、香...
1、材料:鲜羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜10克,大葱,盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许,绍酒,醋。2、羊肉砍成块,党参洗净,红枣、枸杞泡透,生姜切片;3、锅内加水,水开时,放入羊肉块焯一下,捞起冲净待用;4、将砂煲置于火上,放入羊...
1、桂圆和人参、甲鱼、红枣同炖,属于热补汤系,对于病弱、产后虚脱、阳气衰竭、体寒过甚等症状的病人有着良好的滋补作用,但常人不可食用,因为会造成火气过旺,燥热难当,血气过甚,流鼻血等不良症状,大补通常更适合体虚、体寒者...
1、原料:羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。2、当归,生姜用清水洗净,切成大片;3、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;4、砂锅中掺入清水适量,...
1、材料:鲜羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜10克,大葱,盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许,绍酒,醋。2、做法:羊肉砍成块,党参洗净,红枣、枸杞泡透,生姜切片;锅内加水,水开时,放入羊肉块焯一下,捞起冲净待用;将砂煲置于火上,放入羊肉...
1、食材:白萝卜500克,羊肉250克,盐少许。2、羊肉去筋膜切块,入沸水中烫去血水,捞出沥干;白萝卜去皮,洗净切块。3、将羊肉放入锅内,加水烧沸后,改文火煮30分钟,投入白萝卜块同煮至羊肉熟烂,加盐调味即可。4、白萝卜羊肉煲是一道菜...
1、原料:牛肉150克,水发海带丝100克,花椒10克,姜片、葱段各少许。调料:鸡粉2克,胡椒粉1克,生抽4毫升,料酒6毫升。2、牛肉切丁,放入沸水锅中烫2分钟,去除血水和脏污,捞出待用。3、高压锅中注入清水,倒入牛肉丁、姜片葱段,淋入少许料...
1、主料:大闸蟹2个、鸡爪5个、土豆1个、洋葱1半个、年糕100克3人份;辅料:葱2根、姜3片、蒜掰6个、豆豉酱2大勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、花生油3勺;2、鸡爪焯水,大闸蟹洗净,一切二,大闸蟹粘上淀粉,热油锅,放入大闸蟹煎,煎炒...
1、食材:大蒜一头、小葱2根、生抽1汤匙、蚝油5g、辣椒面3g、花生15g、白芝麻8g、鲜辣粉8g、香菜2根。2、将花生放入热油里炒熟之后放一边冷却,接着将白芝麻放在干净的锅里炒香之后静置冷却。3、接下来将大蒜切成片之后...
1、材料:橄榄油3茶匙,瘦羊腿肉454克,去掉可见脂肪,切成约2厘米见方的小块,中等大小的洋葱1个,剁丝,大蒜4瓣,剁碎,罐装碎番茄180克,红薯454克,去皮,切成2厘米见方的小块,幼滑花生酱2汤匙,盐1茶匙,红辣椒粉(cayenne)1/2茶匙,秋葵280克...
1、主料:兔肉1000克、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉50克、白胡椒粉1茶匙、美人椒50克、料酒1茶匙、青花椒20克、长尖椒30克、大蒜5瓣、茴香10克、大葱1根、老姜1块。2、兔肉洗净切丁,切小一点。3、切好丁的兔肉加入料酒、盐...
1、主料:肉蟹3只(重约100克/只),鸡爪适量,辣酱。2、配料:葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。3、肉蟹斩杀,揭盖卸钳,去腮清洗,切成两半。4、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右,盛出码盘备用。...
1、红枣用冷水浸泡至肿胀。2、胡萝卜去皮切萝卜块,玉米切小块,鸡肉切小块,放入沸水中先放一边。3、汤锅中加入大量水,将鸡肉放入锅中,再将红枣、姜片、花椒粒放入锅中。4、大火煮沸,然后去除泡沫,放入切好的胡萝卜和玉米片。...
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