关于烤鸽的时尚百科
1、食材:乳鸽1只,青灯笼椒半个,小土豆3个,橄榄油适量,盐3g,黑椒粉5g。2、把乳鸽洗净,去掉爪子,用厨房纸巾吸干水分。抹上适量橄榄油、3g盐、5g黑椒粉揉搓按摩十分钟。3、碗中加入15g生抽、5g老抽、15g柠檬汁、20g蜂蜜,然后拌匀...
1、先将鸽子宰杀,去头放血(比直接买的光鸽口感好),用小流水冲洗干净,去掉腥味备用。2、所有调味料调匀,为更好地入味,用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。3、用炭火把鸽子毛烤掉,然后去掉一些杂毛,去掉黄...
1、把鸽子洗净倒入料酒。2、倒入蒸鱼鼓油倒入生抽。3、拿出烤叉给鸽子做固定。4、放入上下管230度预热好的烤箱内烤。5、待鸽子烤15分钟后拿出来刷腌料,刷点调和油再烤10分钟。6、蜂蜜兑适量的水,给鸽子刷上,在烤6分钟就...
1、准备好食材。2、鸽子清洗干净滤干水分放入容器中,香葱切段,生姜切切片;生抽和蚝油、白砂糖和鸡精、葱段、奥尔良腌等,所有材料一起搅拌均匀,给乳鸽用腌料全身按摩2-3分钟,接着把姜丝和葱段、一点酱汁放到鸽子肚子里腌...
1、将半个柠檬挤出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,两勺蜂蜜拌匀。2、将乳鸽清理干净,全身内外都均匀的抹上盐,再抹上一点红葡萄酒。放置20分钟。3、将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香,也可以根据自己的喜好放入其他的香料。4...
1、材料:乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒。2、乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后,表皮抹上蜂蜜,放入烤箱烤至色金红成熟。3、节瓜改刀成形,焯水后用黄油翻炒,加盐、胡椒调味。4、用黄...
1、材料:乳鸽一只,老卤水一锅,蜂蜜适量,柠檬汁适量,老抽适量2、乳鸽洗净后焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以上,捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽,需翻动两到三次,使乳鸽全身都能入味。3、取...
1、烤箱烤约20分钟即可。2、材料:乳鸽一只,老卤水一锅,蜂蜜适量,柠檬汁适量,老抽适量3、做法:乳鸽洗净后焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以上,捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽,需翻动两到三...
1、食材:乳鸽1只、京葱丝、薄饼各适量、五香盐、饴糖、白醋、绍酒、乳猪酱、糖粉各适量。2、乳鸽宰杀洗净,将五香盐均匀抹在内腔肉面上腌渍,烫皮。将饴糖、白醋、绍酒调匀成糖水,均匀扫在乳猪表面,烘干,烤制成熟后改刀。3、...
1、用料:乳鸽1只、老抽、卤水、蜂蜜、柠檬汁。2、乳鸽洗净焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以上使乳鸽全身都能入味,捞出沥干卤水。3、取蜂蜜,柠檬汁和老抽适量,混合后均匀地抹在乳鸽身上,稍干后可再抹...
1、食材:乳鸽2只,蜂蜜适量,白醋适量,生抽适量,洋葱适量,姜蒜适量,糖适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,白醋适量。2、准备两只乳鸽。酱汁:蜂蜜+白醋+生抽。3、清洗干净,放到盆里,放适量洋葱、姜蒜、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒、...
1、食材准备,乳鸽放入清水里浸泡出血水,可以依实际情况换2、3次浸泡的水。2、乳鸽浸泡时,处理生姜,生姜清洗、切薄片,备用。3、乳鸽内外仔细清洗干净,把喉管扯掉,脚趾剪掉,毛茬拔干净,用厨房纸巾把乳鸽表面多余的水分吸干净。4...
1、食材:乳鸽2只、蜂蜜适量、白醋适量、生抽适量、洋葱适量、姜蒜适量、糖适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白醋适量。2、准备两只乳鸽。酱汁:蜂蜜+白醋+生抽。3、清洗干净,放到盆里,放适量洋葱、姜蒜、糖或蜂蜜或麦芽...
1、用料:处理过的鸽子一只、烧烤酱适量、蜂蜜一勺。2、鸽子洗干净,用烧烤酱腌制,穿烧烤架,进烤箱上下200度,大概半小时。刷上腌制时的烧烤酱,继续烤大约半小时。一勺子蜂蜜,刷到鸽子身上,150烤约20分钟左右,注意别烤糊了。3、...
1、将半个柠檬挤出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,两勺蜂蜜拌匀。2、将乳鸽清理干净,全身内外都均匀的抹上盐,再抹上一点红葡萄酒。(放置20分钟)3、将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香,也可以根据自己的喜好放入其他的香料。4...
1、用料:处理过的冰鲜鸽子一只、烧烤酱适量、蜂蜜一勺2、做法步骤:鸽子洗干净,用烧烤酱腌制。3、穿烧烤架。4、进烤箱上下200度,大概半小时。5、刷上腌制时的烧烤酱继续烤大约半小时。6、一勺子蜂蜜刷到鸽子身上,150烤约20...
1、盐36克,糖、鸡精各12克,白胡椒粉6克,八角粉、香叶粉、小茴香粉各4克,当归粉、沙姜粉各5克拌匀成香料粉备用。2、取宰杀好的乳鸽,斩去头、颈、爪、翅尖、屁股,掏出内脏,扒去鸽皮,在鸽胸部位切两刀。先取少许香料粉在刀口处...
1、将半个柠檬挤出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,两勺蜂蜜拌匀。2、将乳鸽清理干净,全身内外都均匀的抹上盐,再抹上一点红葡萄酒。3、将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香,也可以根据自己的喜好放入其他的香料。4、乳鸽身上都...
1、准备两只乳鸽。酱汁:蜂蜜+白醋+生抽。2、清洗干净,放到盆里,放适量洋葱、姜、蒜、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒、几滴白醋,少许五香粉。3、用手抓匀,把调料均匀的抓到乳鸽上,腌制四小时,最好隔夜。4、将腌制好的乳鸽...
1、食材:鸽子4只、生抽2勺、老抽4勺、料酒半勺、盐5克、蜂蜜4勺、卤料一包、葱若干、姜巴若干、大蒜若干。2、锅里放水,放上卤料包,放入少许酱油,中火煮半小时,直至熟透。3、放上葱段,去腥味。4、熟透关火,浸泡两个小时。这...
1、食材:乳鸽1只、洋葱小半只、料酒10毫升、胡椒粉3克、盐3克、蒜2瓣、柠檬汁20毫升、麦芽糖1勺、糖20克、白醋10毫升。2、将乳鸽洗净去尾。3、将洋葱末,蒜泥,盐,胡椒粉,料酒拌匀抹在鸽子的表面和腹腔内,腌制5小时。4、锅中...
1、将半个柠檬挤出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,两勺蜂蜜拌匀。2、将乳鸽清理干净,全身内外都均匀的抹上盐,再抹上一点红葡萄酒。(放置20分钟)3、将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香,也可以根据自己的喜好放入其他的香料。4...
1、食材:鸽子5只、生姜100克、蒸鱼豉油130ml、蚝油80ml、糖25克、蜂蜜适量、盐30克、葱5根。2、首先先把盐、蚝油、蒸鱼豉汁、糖用厨房小称称好,没有先后顺序随意放,用筷子各种搅拌,搅拌,搅拌。3、将鸽子刷上酱料。4、然后...
1、采用24--25周龄乳鸽,去头屠宰后去皮、去爪、去膀尖,用冷水清洗,2、取幼鸽料20克,添加成袋沈阳母油(本地的一种土生抽,也能用一般生抽替代)320克、水320克、盐5克、鸡精5克拌成料汁,3、取一次性注射器1支,吸进5--6mg此料汁...
1、用料:处理过的冰鲜鸽子一只、烧烤酱适量、蜂蜜一勺。2、鸽子洗干净,用烧烤酱腌制。3、穿烧烤架。4、进烤箱上下200度,大概半小时。5、刷上腌制时的烧烤酱,继续烤大约半小时。6、一勺子蜂蜜。7、刷到鸽子身上,150烤约20...
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