关于烤大猪的时尚百科
烤大猪的温度和时间因具体情况而异,取决于猪的重量、烤箱的性能和你想要的熟度程度。一般来说,烤大猪的温度在摄氏180-200度(华氏350-400度)之间,时间大约为每公斤猪体重需要烤约30-40分钟。然而,建议使用烤肉温度计来确保...
1、用料:猪蹄1500克、花椒粒3克、姜片3克、孜然粉5克、料酒2勺、糖2勺、生抽3勺、老抽4勺、辣椒粉适量、葱花适量、盐适量、熟芝麻少许、橙皮少许、香叶少许、桂皮少许、八角适量、葱结适量。2、将洗干净的猪蹄放入锅...
1、食材:猪皮236克,八角2克,酱油15克,料酒8克,香叶2克,烧烤酱2克,花椒粉2克,辣椒粉2克。2、猪皮洗净,放入冷水里,加入两勺酱油,两勺料酒,适量花椒大料香叶。3、将煮熟得猪皮捞出,清理掉上面的肥肉部分。然后用水洗两遍。4、切成小...
1、清理五花肉,不断的拍打,排干体内水份。用类似叉子在猪肉上不断的戳小孔。为了方便调料更好的吸收。2、把五花肉放到一个干净的容器里面,接着就是调配腌制的酱料。把上面的辅料混合搅拌成胶料用来腌制肉。3、用少许的...
1、主料:猪头肉500g。调料:酱油适量,白酒适量,盐适量。2、猪肉放进酱油、盐和白酒腌两小时,腌好才入味儿。3、烤箱设置上下火,220度预热20分钟,把猪肉条放入烤箱。4、转180度火,烤大约1小时,每20分钟,把猪头肉条的前后面调换一...
1、烤猪排骨主料是猪大排500克,调料有食盐5克,姜5片,蒜8瓣,料酒5克,蚝油1茶匙,香油3克,胡椒粉5克。烤箱排骨的做法:2、猪小排洗净沥干水份备用,加入姜蒜、胡椒粉、料酒、香油、蚝油、盐拌匀腌制两小时。3、将腌好的排骨放入锡...
1、食材:小肥猪1只,食盐75g,香料粉7.5g,白糖150g,干酱50g,芝麻酱25g。2、待完全解冻后进入下一步取除去废料3、沿龙骨中线用刀砍开,这一步要注意别伤到皮,后去除猪脑,猪肾,猪腩。4、接下来除去肩甲骨和前脚里最末端的一块小骨头...
1、首先选猪肚很讲究,必需选择别致的猪肚,摸一下猪肚蒂,越厚的越好。2、很原始的洗法,盐,生油,生粉,猛搓猛搓,冲水,继续第二次,再冲水数次。3、切法很讲究,整过猪肚的人都晓得猪肚里外有两层。斜刀切,尽量使它两层分开,如许炒的时...
1、配料标准:主料:小乳猪一只。辅料:食盐75克,干酱50克,白糖150克,南味豆腐乳50克,芝麻酱25克,五香料7.5克,葱、蒜、麦芽糖各少许。2、加工方法:(1)选料整理:选用重量5~6公斤、皮薄、躯体丰满的小猪,按常法进行宰杀放血、退毛、去内...
烤猪蹄是一道传统美食,口感酥脆,肉质鲜美。下面是一份简单易做的烤猪蹄的做法大全:材料:-4只猪蹄-适量的盐-适量的胡椒粉-适量的五香粉-适量的生姜-适量的蒜瓣-适量的料酒-适量的白糖-适量的酱油-适量的蜂蜜-适量的橄榄油...
1、食材:猪扒4块、蜂蜜2汤匙、番茄酱5汤匙、黑胡椒粉适量、酒2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、红葱头蒜末。2、取一大碗放入生抽1汤匙。蚝油1汤匙。酒2汤匙。黑胡椒粉适量。番茄酱5汤匙。蜂蜜1汤匙。红葱头和蒜末搅拌均...
1、广东烤乳猪用的是还未断奶的猪崽子。是个头在4-5斤,分量刚刚好,乳猪个头太小,除了有碍面子,原来还会影响风味。一两斤的猪叫“BB猪”,虽然皮薄、脂肪少,但不适合用于烧烤,下再多白酒都难以烧出持久酥化的麻皮来。2、烤乳...
1、做法:食盐60~70克,白糖120~150克,白酒20~50克,味精10克,芝麻酱50~100克,南乳50~60克,五香粉8~15克,硝酸钠5克,葱、米醋及麦芽糖各适量。2、腌制:除米醋和麦芽糖外,将所有辅料混和后,均匀地涂擦在体腔内,放入2~5℃的腌制室内腌制...
1、猪蹄洗干净,然后热水下锅,放入姜片焯水5分钟,捞出沥干水分。2、起锅倒入少许水,放入白糖,中火融化,再放入猪蹄翻炒均匀,放入八角、干辣椒、花椒、少许盐,加生抽和适量清水焖煮10分钟,烧至入味。3、将焖好的猪蹄放...
1、200℃预热的烤箱中层烘烤15分钟。调味五花肉片薄味甜,外酥里嫩,鲜美多汁。猪前后腿肉、颈背肉、也可以用来做调味五花肉。2、制作调味五花肉时注意要把握火候。不要烘烤过久使肉变老失去质感,烘烤前需要用锡纸包好避...
1、首先把食物材料都准备齐全。准备适量的香葱,生姜,大蒜,老卤;四个前脚猪蹄;十五克八角,十五克桂皮,十克香叶;还有盐,黄酒,辣椒,花椒,酱油,耗油,麦芽糖,冰糖(都适量准备)。2、先把猪蹄子拿出来,把皮上的杂毛都弄掉,然后洗干净,切成块,切...
1、食材:猪肉500克、葱少许、姜少许、料酒1勺、奥尔良腌料少许、香油1勺。2、把猪肉清洗干净,切块备用。3、放葱、姜、料酒、奥尔良腌料、香油抓拌均匀。4、把抓拌均匀的猪肉,放到冰箱冷藏2个小时。5、把猪肉穿串,放到烤...
1、主料:猪肉500g、豆腐乳适量、蚝油适量、糖适量、蒜末适量、料酒适量、五香粉适量、蜂蜜适量、五花肉500克。2、豆腐卤连汤汁压成泥。3、压成这样。4、蒜末中加一勺料酒一勺耗油,一勺糖,加入豆腐卤。5、调成汁加入五香...
1、清理五花肉,不断的拍打,排干体内水份。用类似叉子在猪肉上不断的戳小孔。为了方便调料更好的吸收。2、把五花肉放到一个干净的容器里面,接着就是调配腌制的酱料。把上面的辅料混合搅拌成胶料用来腌制肉。3、用少许的...
1、材料:猪蹄1只,辣椒,香叶适量,姜片适量,八角,小茴香适量,生抽,老抽适量,红糖,冰糖适量,盐适量,葱花适量。2、首先将买回来的猪蹄让卖家一分为二,辣椒,姜片,八角,小茴香,香叶,生抽,老抽,盐,红糖,冰糖这些辅料准备齐全备用!3、把猪脚洗净之后...
1、原料:猪肉400克,韭菜、豆酱、蒜茸、清酒、盐、酱油、香油、糖、芝麻各适量。2、猪肉切成块,两面划上花刀;韭菜切段;豆酱加水拌匀,加入调料调及韭菜、蒜茸成烤肉酱。3、将猪肉放入烤肉酱中,腌渍入味,然后放入预热的烤箱中用...
1、材料:大肠300公克,串烧酱适量。2、大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后,转中小火煮约60分钟至大肠软后,捞起放入冷水中冲洗。3、将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪,再用水洗净后切适当长段备用。4、热一烤架,先将作法2...
1、首先,准备一些好的猪肉,后肩部分,口感更好。2、在切的时候,要沿着它的纹路切,吃起来会更嫩。3、然后用淀粉腌一下,还可以用黄酒去腌,吃起来会更爽滑、更嫩,而且非常多汁,否则会很硬。用大火快速地烤,吃起来也会更嫩。4、最好...
1、碳烤香猪。洋葱3颗、蒜头2颗、姜适量、酱油250ml、蚝油300ml、料酒30ml、孜然粉1包、刚抓回来野性十足的巴马香猪,30几斤,瘦肉型,肉质细腻,杀好,先剔去猪的所有骨头,头部也去了,要是用来拜可保留,不过带猪头比较难烤熟。准...
1、主料:猪排骨(大排)1000克;2、辅料:对虾200克;3、调料:白砂糖50克、花椒10克、盐8克、味精5克、桂皮5克、小葱20克、黄酒20克、姜25克、酱油20克、胡椒粉2克、香油20克。4、将猪大排骨洗净,用钢针或竹针在排骨的扁担肉上...
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