关于菜团的时尚百科
1、面团原料:面粉50克,豆面50克,发酵粉2克。2、内馅原料:鸡蛋1个,粉丝20克,木耳10克,小白菜1棵,虾皮10克。3、辅料:虾皮、猪肉、小白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜4、调料:橄榄油,盐,胡椒粉。5、玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例,加水、...
1、食材:胡萝卜100克、西兰花100克、鸡蛋2个、面100克、鹌鹑蛋6个、油30克、盐1搓、芝麻油10克。2、西兰花洗净焯水3分钟。3、胡萝卜洗净切碎。4、西兰花切碎,准备一个盆都放入盆中,放入一块豆腐。5、打入2个鸡蛋,放点盐...
食材:玉米面1小碗小青菜300g猪肉泥适量鸡蛋1个清水1碗。1、先将青菜焯烫一下!2、攥干青菜剁碎,加入猪肉泥,加入一个鸡蛋,盐调匀!3、准备好一碗清水和玉米面。4、将菜馅捏成团型。5、放入玉米面中包一层粉。6、淋些清水在团...
1、首先,把生菜择去老叶,清洗干净;2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴;3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。...
1、食材:菠菜500克,鸡蛋100克,盐3克,鸡精3克,十三香3克,面粉50克。2、菠菜清洗干净。3、切碎放在容器中。4、加盐,鸡精,十三香,打入两个鸡蛋。5、再加入适量面粉。6、用筷子搅拌均匀。7、篦子上刷油,把菠菜用手攥成团子放在篦子...
1、用料:青菜(有特殊味道的菜最好,如,芹菜叶、地瓜叶、榆钱、槐花,还有最著名的马蜂菜)盐,姜汁、蒜蓉,醋、麻油,辣椒油、花椒粉。2、菊花菜,苦麦菜,莴苣叶等都可,盐水浸泡洗净后沥干,切碎。3、放盐入菜碎,反复地揉搓,要用力,要有耐心,...
1、小麦面粉250克、玉米面(黄)250克、猪肉馅50克、东北酸菜300克、粉条(干)1小把;辅料:碱3克、酵母粉5克、色拉油适量、食盐适量、酱油10克、小葱30克、花椒粉适量、水200克。2、将面粉和玉米面共500克(我用的是1:1的比例,...
1、大米加水,煮熟。2、准备紫菜。3、将紫菜剪碎。4、将紫菜拌入米饭中。5、捏成一个个的饭团。6、装盘即可。7、紫菜在系统分类学上隶属于红藻门,原红藻纲,红毛菜目,红毛菜科,是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵盖了寒...
1、材料:韭菜一把、粉丝一把、黑木耳适量、盐适量、鸡粉适量、白胡椒粉、花椒粉、油、姜。2、将韭菜洗净,控干水分,切成碎,粉丝泡好后切碎、木耳泡发后切碎,备用。姜切成末放进盆里,加入适量盐,鸡粉、白胡椒粉、花椒粉、食用...
1、食材:豆角100克,土豆1个,胡萝卜1个,盐1勺,鸡精半勺,十三香少许,耗油1勺,淀粉适量。2、豆角洗净切碎,土豆胡萝卜去皮切小丁。3、锅中水开,加少许盐,滴一滴食用油,切好的豆角土豆胡萝卜倒入锅中焯一分钟,捞出控干水分。4、加盐,鸡...
1、玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、水150克、猪油(板油)50克、葱适量、姜粉适量、五香粉适量、食盐适量、鸡精少许、香油5克。2、将玉米面和白面掺合后,将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里,再分次...
1、玉米面用冷水和好(可以加盐或糖等),不要太稀,玉米面颗粒表面都湿透了即可。2、把萝卜打成丝根据口味加调料和成陷。拿起一块大小合适的馅,搓成团,一手拿馅,另一手拿玉米面糊在馅的一边,然后倒手,在另一面也糊上面,两面面捏到...
1、大米淘洗干净,用水泡半个小时,入锅蒸饭。2、醋和砂糖(1:1)熬煮一下,即成自制的寿司醋。3、做出的米饭趁热搅散,倒入自制的醋,搅拌均匀。4、蛋液打散,加入一点湿淀粉搅拌均匀上锅摊蛋皮(加入淀粉蛋皮柔韧不会破)。5、甘蓝菜用...
1、食材:水磨糯米粉100g,温水55g,澄粉30g,猪油10g,菠菜叶50g,莲蓉馅160g。2、煮一锅沸水,放入50g菠菜叶,焯水60秒捞出沥干水分。用料理机将菠菜叶打成泥。3、将菠菜泥过筛,滤出的汁水不要,取网筛中的菠菜泥待用。先将100g水磨糯...
1、适合做菜团子的蔬菜有:雪里蕻、干豆角、干白菜、茴香、萝卜等。这些蔬菜的粗纤维含量丰富,可以清理肠道垃圾。注意:如果选择腌过的雪里蕻,要事先浸泡,去除咸味;如果选择干菜,提前泡软即可。2、菜团子是以玉米面、豆面、小...
1、食材:红豆沙20克、澄粉30克、糯米粉100克、菠菜叶50克、植物油10克、水90克。2、准备50克菠菜叶放入料理机中。3、倒入少量的凉白开,再按下果汁键打成菠菜汁。4、打好后将菠菜汁用筛网过滤掉,保留菠菜渣备用。5、澄粉...
1、菠菜500克,鸡蛋100克,盐3克,鸡精3克,十三香3克,面粉50克。2、菠菜清洗干净,切碎放在容器中。3、加盐,鸡精,十三香,打入两个鸡蛋。4、再加入适量面粉,用筷子搅拌均匀。5、篦子上刷油,把菠菜用手攥成团子放在篦子上,蒸十五分钟即...
1、把野菜择去黄叶,清洗干净,放漏盘里备用。2、再把清洗干净的野菜放煮锅里用开水焯一下水。3、把焯过水的野菜放案板上剁成碎末,与面粉搅拌在一起,加5克盐和5克五香粉。4、给拌好的面疙瘩里加入适量清水,用手团成菜团子生...
1、主料:玉米面200克、面粉200克;辅料:酵母(干)5克、白萝卜1根;调料:食盐适量、鸡精少许、葱适量、水200克、虾皮适量、姜粉适量、植物油适量。2、玉米面和白面混合,酵母加少许温水混合均匀,倒入面粉中,再一点点加入温水,混合...
1、食材:玉米面200克、包菜半个、胡萝卜1根、香油1勺、生抽1勺、十三香1勺、虾皮1把、盐5克、葱白2段、姜3片。2、准备好所有食材:玉米面粉、包菜胡萝卜、葱白姜片、十三香粉盐、香油、生抽、虾皮。3、葱姜切丝,放入捣蒜...
1、玉米面适量,荠菜适量,白糖适量,料酒适量,生抽适量。2、荠菜去根,多清洗几次,清洗干净。3、80g肉馅用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙调匀腌制15分钟。4、煮开水一锅,下入2茶匙盐,下入荠菜,煮20秒,然后捞出,马上...
1、准备材料:菠菜300克、面粉100克、鸡蛋2个、盐适量。2、菠菜洗净切碎,加少量盐,盐少点。3、然后打入2个鸡蛋,搅匀。4、一手加面粉,一手揉混面粉和菠菜碎末,直至不散,成团。5、最后上锅蒸。蒸半小时左右,美味的菠菜团子就做...
1、食材:玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、水150克、猪油(板油)50克、葱适量、姜粉适量、五香粉适量、食盐适量、鸡精少许、香油5克。2、将玉米面和白面掺合后,将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里,再...
1、原料:培根、大米、鸡汤、菠菜、海苔碎、熟芝麻、肉松、油、盐。2、将准备材料洗净。大米里加入鸡汤,煮熟。3、菠菜去蒂洗净。锅里水烧热后加入盐,把菠菜烫熟。4、烫熟的菠菜捞出过冷水。把水份拧干。5、把菠菜切碎。...
1、食材:菠菜500克、鸡蛋100克、盐3克、鸡精3克、十三香3克、面粉50克。2、菠菜清洗干净。3、切碎放在容器中。4、加盐,鸡精,十三香,打入两个鸡蛋。5、再加入适量面粉。6、用筷子搅拌均匀。7、篦子上刷油,把菠菜用手攥成团...
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