关于醉蟹的时尚百科

2019-04-06 1、原料：活河蟹500克。2、调料：黄酒，白酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量。3、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。4、河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入...

正宗醉蟹做法如何做醉蟹

2020-02-22 1、螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。2、黄酒的量要盖过螃蟹...

醉蟹怎么做才好吃

2023-12-04 要做出好吃的醉蟹，需要注意以下几点：1.选用新鲜优质的螃蟹：选择新鲜的螃蟹，质量好的螃蟹肉质鲜嫩，口感好。2.提前处理螃蟹：将螃蟹洗净，去除杂质，然后用刀背敲碎螃蟹的腿和蟹壳，这样更容易入味。3.准备醉蟹的调料：主要的调料包括...

上海醉蟹的制作方法上海醉蟹的制作方法简述

2019-09-09 1、先把葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。2、河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。3、放冷藏室4天，...

醉蟹怎么做好吃

2023-12-04 要做出好吃的醉蟹，可以参考以下步骤：1.选择新鲜的螃蟹，尽量选取重量较重、壳颜色鲜亮、肉质坚实的螃蟹。2.将螃蟹洗净并杀死，然后用刷子刷洗干净螃蟹壳上的杂质和污渍。3.锅中倒入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，将水煮沸后...

制作醉蟹脚方法怎么做醉蟹脚

2018-03-17 1、用料：蟹腿500g、黄酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、盐5g、葱一根、蚝油1勺、小米椒10个、杭椒6个。2、先清洗一下蟹腿（放些盐）泡一个小时左右。3、将葱、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末备用。4、...

醉蟹用什么酒好醉蟹用哪些酒好

2022-08-05 1、一般来说会选择品质较好的黄酒,像花雕酒、绍兴黄酒这种酒。有的人会选择用白酒腌制,这就直接影响了螃蟹新鲜的口感。2、醉蟹的灵魂就是要让螃蟹喝醉,白酒并没有黄酒的酒味鲜美。黄酒不仅酒味鲜美,而且可以去除一部...

醉蟹焖鸡醉蟹焖鸡的做法介绍

2019-03-29 1、材料：活老母鸡一只750克，醉蟹150克，熟火腿片25克，水发香菇15克，笋片25克，绍酒40克，葱25克，姜25克，精盐7.5克。2、将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫。3、捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（鸡腹朝上），加清水淹没鸡身...

上海醉蟹的做法

2024-02-09 上海醉蟹是一道传统的上海菜，它有独特的醉蟹味道。下面是一种常见的上海醉蟹的做法：材料：1.活螃蟹2.料酒3.生姜4.白糖5.细盐6.料酒7.黄酒8.黄花酒步骤：1.将螃蟹用细盐洗净，去除蟹腮，将蟹背部翻过来，用刷子将表面脏物刷净。2....

醉蟹可以直接吃吗醉蟹可不可以直接吃

2019-01-28 1、醉蟹就是直接食用的。2、醉蟹是江苏兴化市的汉族传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。特点：芳香无腥，蟹味鲜美。3、主料：螃蟹750克。4、调料：盐15克、...

如何做醉蟹钳醉蟹钳做法介绍

2018-04-10 1、材料：蟹钳，盐，味精，酒糟，酱油，葱姜，白芝麻，葱花，蒜瓣，高汤，油2、蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起...

黄酒腌制熟螃蟹能存放多久醉蟹腌制好后保质期多久

2022-09-26 1、未拆开包装的熟醉蟹如果放在冷藏室内，可以存放一个月左右，如果是拆开包装或者散装的熟醉蟹，放在冰箱内只有三到五天的保质期。如果将醉蟹制作好，放入干净的容器内，密封冷冻保存，这样可以保存半年之久。2、醉蟹分为生醉还...

醉蟹可以存放多久醉蟹保存时间介绍

2019-05-19 1、醉蟹醉好以后，要装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。3、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的，...

醉蟹保存方法醉蟹怎么保存

2018-01-28 1、醉蟹醉好以后，应该装进干净罐子，密封后冷冻保存。在零下18℃环境中，保质期可以达到半年以上。2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。3、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌的，口感...

醉蟹有寄生虫吗醉蟹有没有寄生虫

2022-01-04 1、醉蟹有寄生虫。2、螃蟹是生活在浅水里面的，在生长过程中极易感染细菌和寄生虫，而且螃蟹平时的食物是淤泥中的微生物和动物尸体，身体里面会积蓄大量的泥沙和细菌，还容易被寄生虫寄生，醉蟹只会做轻微的清洁处理，并不能完全...

花雕醉蟹的做法怎么做花雕醉蟹

2018-04-06 1、材料：雌蟹15只二两左右/只、花雕750g、香叶5片、桂皮10g、八角8个（茴香、大料)、酱油500ml（红烧酱油、老抽）、清水200ml、盐大量、少许、姜片数片、蒜头半个、酒糟200g。2、大闸蟹先用毛刷洗净，之后放入没过蟹盆中养半...

滋补大闸蟹怎么弄醉蟹的做法

2018-12-30 1、准备材料：螃蟹、食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮。2、将买回的小螃蟹放在装有清水的盆中，用刷子仔细刷干净，浸泡2个小时后取出沥干。3、将食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、...

醉蟹要放冰箱吗醉蟹要不要放冰箱

2022-05-20 1、未拆开包装的熟醉蟹如果放在冷藏室内，可以存放一个月左右，如果是拆开包装或者散装的熟醉蟹，放在冰箱内只有三到五天的保质期。2、如果将醉蟹制作好，放入干净的容器内，密封冷冻保存，这样可以保存半年之久。3、醉蟹分为生...

醉蟹的做法步骤醉蟹怎么腌制

2019-04-09 1、首先将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水。2、然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出。3、然后在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、...

醉蟹可以蒸熟了再吃吗醉蟹可不可以蒸熟了再吃

2022-01-04 1、醉蟹可以蒸熟了再吃。2、江南地区喜欢吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越来越多人的喜爱，醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇，但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的，内陆地区普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了再吃...

凉拌醉蟹的制作方法怎么凉拌醉蟹

2019-03-25 1、主料：螃蟹750克。2、调料：盐15克、花椒5克、姜5克、黄酒250克、酱油15克、白砂糖5克。3、将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一两，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。4、把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小...

醉蟹适合用花雕酒还是黄酒醉蟹用花雕酒还是黄酒

2022-01-11 1、醉蟹适合用黄酒。2、黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒，原意是黄颜色的酒，但黄酒的颜色并不总是黄色的，也有黑色的，红色的。黄酒实际上是指用谷物酿成的酒，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。...

醉蟹钳的腌制方法醉蟹钳做法步骤

2022-08-05 1、准备好材料，包括蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克)。2、蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是...

怎么做醉蟹醉蟹的家常做法分享

2018-08-06 1、主料：螃蟹750克。2、调料：盐15克、花椒5克、姜5克、黄酒250克、酱油15克、白砂糖5克。3、做法：（1）将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一两，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。（2）把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一...

麻辣醉蟹钳的腌制方法麻辣醉蟹钳的腌制做法

2019-03-03 1、食材：蟹钳400克、花雕15克、海鲜辣卤汁30克、顶香汁适量、糖适量、水适量。2、准备好蟹钳，挑出来那种滥竽充数的，洗干净备用。3、调好汁之后要腌泡，注意时常翻动。4、开始调汁。5、调完都装进罐子里，就完成了。...

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