关于鲜甜的时尚百科
1、准备食材：咸排骨、白菜、蘑菇、姜、葱、盐、鸡精各适量。2、肋排骨买回后，不要洗（吃的时候再洗），放点盐，隔天就成咸排骨了。3、蘑菇洗干净，切成片放点盐泡20分钟后，放水中煮一下，待泡沫起时再烧一分钟，捞出，沥干。白菜三片洗...
1、准备制作主料：前夹肉250克、白萝卜1个。调料：生姜1块、大葱1节、大蒜2半、青蒜苗2根、青红辣椒各2个、干辣椒3-4个、八角1个、香叶几片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1炒勺、白糖1小勺、鸡精1勺。2、把白萝...
1、用温水泡小西米5分钟；2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明；3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固；4、草莓压成泥，加入打发好的淡奶...
1、工具/原料：地瓜5根、冰糖20粒、浓缩橙汁100ml、红枣30颗、蜂蜜150ml。2、首先将地瓜去皮洗净，擦干水分，五成油温放入锅中，炸至金黄捞出。3、起锅烧水，加入一勺冰糖和一勺浓缩橙汁，下入炸好的地瓜。4、再放入红枣，浇上一勺...
1、用料：牛骨2斤、金钱肚1斤、牛腩200克、玉竹3片、沙参2-3根、党参2-3根、红枣3颗、枸杞6粒、桂圆6颗、姜2片、米酒1-2勺、盐适量。2、洗净牛骨，牛腩，金钱肚后焯水，冷水下锅，锅里放上大蒜，姜片和导入一点米酒。去掉浮沫之...
1、原料：鲅鱼蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，鸡蛋清30克，调味料：生抽15克，盐8克，味精5克，胡椒粉2克，鸡粉和芝麻油各10克。2、新鲜鲅鱼杀好洗净后刮成鱼蓉，挑出其中残留的鱼刺，再将鱼蓉剁细。取适量肥膘肉也剁成蓉，按...
1、准备好食材：大米、新鲜元贝、葱。2、大米用料理机打碎。3、新鲜元贝洗净去内脏、盐水养10分钟。4、清水煮沸，放入元贝肉汆烫；PS：汆烫去元贝的腥味。5、把洗净的大米碎、元贝、油、生姜丝、葱白，放入锅中。6、加入适量的...
1、要储存好甜笋，我们要先掌握一点甜笋脆化层面的专业知识。甜笋在强光照和高溫下基础代谢很充沛，甜笋会出現化学纤维脆化。除此之外，甜笋被采收出去后，因为沒有根处供电了，再加断裂面缺水和甜笋自身绿色植物新陈代谢也会...
1、芹菜洗净切小段，鲜虾去头去壳剔掉沙线和肠子，把鲜虾片开。2、白米煮粥，调小火煮至粘稠。3、把芹菜和片好的虾仁放入煮好的粥里，最后加入少许食用油，盐，姜末小火再煮大概15分钟，关火，最后加入鸡精调味。...
1、材料：花菜，胡萝卜，青椒，红椒，腐竹，蒜，姜，料酒，盐，香油，食用油。2、花菜、胡萝卜、青红椒都要洗净，切成适合的大小，腐竹泡水之后切成小段备用。3、锅中加少许油，蒜和姜切末，炒香后放入花菜和胡萝卜翻炒均匀，加入料酒，略炒一下。加入...
干松茸可以在经过泡发后用来熬汤，干松茸炖鸡汤简单又有营养，具体做法如下：1、准备好新鲜鸡腿，干松茸，红枣，枸杞。2、把鸡腿洗净，干松茸先用水泡半小时。3、砂锅加入适量的水煮开，倒入鸡腿肉和红枣，大火煮开转小火。4、鸡肉煮上...
1、红薯洗净。2、削皮后切成小条。3、不要切太长，短短的就好。4、食用油烧热放入红薯条。5、慢慢的红薯会变散。6、完全散开后再炸一会。7、炸制两面金黄即可。8、捞出后再炸一次备用。9、准备好材料。10、锅里放水放...
1、食材：鲜百合1碗，蒜2粒，肉片半磅，蚝油1汤匙，红萝卜半根，生抽2汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙。2、用盐1茶匙和生抽1汤匙将肉片腌15分钟。3、准备好切片的红萝卜和剥成片的百合。4、用少许油卡把蒜米爆出香味然后加入肉片炒到8成熟。5...
1、食材：带鱼2条、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、盐适量、料酒适量、葱姜适量、香葱1根、姜片适量、蒜片适量、干红辣椒3、4个、花椒1小勺、干面粉适量、食用油适量。2、带鱼清洗，剪成段儿，加入适量盐、料...
1、牛肋骨、扇骨清洗干净，然后砍成大块，然后放入流动的清水中浸泡60分钟。2、牛肋骨和扇骨冷水下锅焯水，加入姜片、白酒去腥。大火焯熟然后捞出清洗干净。这一步的目的是焯出血水，减少腥味。3、汤桶中加入50斤清水，然后加...
1、做法一：将新鲜九节虾洗净，剪去虾须虾脚虾肠;再用牙签从虾的第二节处挑出虾线;锅中加水，放入姜葱，把水烧开。水开后调入1茶匙的料酒，再倒入处理好的虾，中火煮上1~2分钟，煮至虾变成红色，虾身弯曲即可马上捞起;将蒜末放入小碗...
1、鸡胸肉洗净放入葱姜一起剁成肉馅。2、肉馅中加入芝麻油，盐，淀粉，鸡蛋，搅拌均匀，最好坚持15分钟左右，你会有惊喜发现滴。3、锅里放少量油炸香葱段，加入凉水，在放一小块老母鸡浓汤宝。4、用小勺一个一个下入丸子，等丸子漂起来...
1、材料：橄榄油7.5ml、蒜(去膜切片)3瓣、干虾米1匙、香菇(切片)3朵、小白菜(切段，菜叶菜梗分开)150g、红萝卜(切丝)5片、盐1茶匙。2、将以上的材料洗净切好备用，热锅后，倒入橄榄油。放入蒜片与干虾米一起炒香。加入小白菜...
1、准备原料：白菜、嫩豆腐、芝麻酱、虾皮。2、豆腐切块，白菜切片备用。3、锅中坐底油，放入葱段姜片和豆腐块翻炒。4、豆腐翻炒至表面变色后，加入适量热水，大火煮开。5、撒入一小把虾皮，加入一汤匙麻酱继续炖煮。待汤头变浓...
1、材料：菜心300g，蒜瓣2颗，肥猪肉50g，盐少许，油适量。2、菜心洗净，肥猪肉切小块，蒜拍扁切成蒜蓉。3、烧热锅，下一点点油，放入肥猪肉慢火煎出猪油（看见肥肉体积缩小颜色变微黄即可），调成大火下蒜蓉爆香。放下菜心，爆炒至软身，颜色变...
1、用料：大米1杯，里脊/瘦肉适量，瑶柱适量，盐适量，水适量。2、瑶柱已经泡30分钟左右。3、肉+盐+酱油腌制30分钟左右.4、大米淘洗干净后，加水煮熟透，加入瑶柱煮15分钟左右，再加入猪肉，煮开后3分钟左右关火。5、盛出，鲜甜天然美味...
1、材料：螃蟹，姜，枸杞，盐，味精，胡椒粉。2、首先拿剪刀在螃蟹心脏处插下，螃蟹出在昏迷状态，在流水下刷洗净。3、螃蟹扒开壳后，去腮，处理成小块。4、姜块洗干净切丝，枸杞洗净泡软。5、在煮好的稀饭里依次放入姜丝，螃蟹，枸杞，见滚即可...
1、准备食材：粥米、青虾、香葱、生姜等；2、粥米，洗净浸泡20分钟；3、青虾洗净，去虾线，去虾壳，放盐、胡椒粉、油、腌制；4、洗净的粥米，放入锅中，加入适量的清水；5、按煲粥键，约45分钟；PS：每个电饭锅功能不同，煲粥时间略有不同。6、粥煮...
1、鸡肉。材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖或者1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，...
1、用料：兰花蟹2-4只、姜蒜各5片、青红椒各1只、葱2根、酱油1勺。2、兰花蟹清洗干净，斩成适合食用的小块，放点生姜（也可以加入适量料酒）腌制备用。姜蒜葱头洗干净备用。3、起锅烧油，爆香姜蒜葱头爆香，然后加入兰花蟹爆炒，可以...
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