关于做辣肠的时尚百科
1、准备广式香肠、150克米饭(2人份)1碗、玉米粒适量2人份、盐3克、鸡精5克、老抽10毫升、水适量。2、香肠切片,少量玉米粒,锅内少量油,下入香肠玉米粒翻炒,下入老抽,盐,鸡精。3、炒好的香肠倒入淘洗好的大米上面,加入适量的水,...
1、材料:猪肉10斤、食盐150克、辣椒粉75克、白糖50克、白酒100克、麻椒30克、生姜50克、大蒜50克。2、将肉都切成拇指粗细的小块,长的方的都可以,可以根据自己的刀工的掌握!3、找一个小盆将所有的调料:精盐140克、生姜50克...
1、食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣。2、肉去皮洗净。3、肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方。4、花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉。5、将洗净的肉切成小条,然后放...
1、原料:猪肉(后臀尖)4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml,矿泉水瓶一个。2、猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分...
1、主料:卤味大肠250g。2、配料:辣椒2根。3、辅料:生抽适量、糖适量、油适量。4、青红辣椒个一根,卤味大肠。买时候已经帮忙切好了。5、辣椒切小圈。6、热锅少油放猪大肠煸香。7、煸至卤味干焦。8、放入辣椒,生抽,糖翻炒至...
1、肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川豆瓣、花椒。2、首先把肥肠用水洗净,特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,然后把肥肠放入锅中加水烧开,约3分钟后,捞出肥肠,再次冲洗干净,然后切成2厘米左右小块待...
1、原料:葱、姜、木耳、盐、料汁(酱油、醋、白糖、蚝油加水调成)、鸡精。2、将肥肠斜刀切成小段,在开水中焯水后捞出。3、木耳提前泡发好,葱、姜切末,青椒切段。4、炒锅上火,油热后放入葱末、姜末爆香。5、倒入青椒翻炒。放...
1、材料:猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量。2、将猪肉切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。3、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时。4、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太...
1、主料:香肠适量;辅料:洋葱适量;调料:豆油少许、食盐适量、韩式辣酱适量、黑胡椒适量。2、将洋葱洗净,同小香肠一同改刀。3、锅中放少许油,放入洋葱碎炒香,然后放入小香肠。4、放入盐、黑胡椒粉、韩国辣酱翻炒均匀即可(可依据...
1、猪前槽肉2斤、肠皮2根、哈尔滨香肠料10克、盐15克、味精少许、大蒜一瓣、玉米面45克。2、将猪肉洗干净,切小块备用。3、放入料理机,搅成肉馅。4、放入一瓣蒜,一起搅拌好,备用。5、哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。6、处...
1、材料:生肥肠,辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、绍酒、酱油、白糖、盐巴。2、将生肥肠清洗干净,飞水后放入开水锅中加入葱段、姜片、及少许花椒、绍酒继续煮。3、大肠煮软后切成小块,辣椒剪成小段待用。4、炒锅上火,待油热六成...
1、食材:卤鸭肠200g、姜2片、青泡椒3两、青红椒1两、酸辣萝卜粒3两、酱油1匙、香油2ml、盐1匙。2、青红椒切圈、泡椒沥干、姜切片;3、热油放入姜片和青红椒圈炒香;4、下鸭肠旺火煸炒两分钟,烹一茶匙酱油;5、倒入酸辣萝卜粒...
1、食材:肥肠2段、尖椒2根、生抽1汤匙、老抽1茶匙、姜片3片、白糖1茶匙、盐1茶匙。2、肥肠提前煮熟。3、煮熟的肥肠切成小段。4、老姜切片,尖椒洗净,切成小块。5、起锅热油,下姜片爆出香味。6、加入尖椒翻炒片刻。7、加入...
1、用面粉搓一下洗净的鸭肠然后冲净面粉,达到去腥的目的。然后放入料酒、盐、葱姜段腌1个小时。水焯一下腌过的鸭肠。2、在电饭煲内加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大红袍、豆瓣酱等。3、水开后将鸭肠放入电...
1、用料:猪肉(瘦肉70%肥肉30%)10斤、盐110克、花椒面50克、辣椒面80克、高度白酒180克、味精10克、棉绳适量、矿泉水瓶1个。2、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。3、猪肉用刀切成小块或小细条。4、切好的猪肉放入大盘中。5、...
1、食材:香肠,调味料。2、首先把烤肠对半切开,然后再竖着切一下,不要切断,在横刀切,改上花刀,注意不要切断。3、锅中烧油,五成油温下锅炸,炸熟后捞出锅留底油,放入干辣椒,老干妈葱段炒香。4、炒香后放入烤肠,加点烧烤料和香菜,翻炒...
1、食材:熟猪大肠半根、生抽、大葱、姜、盐、青辣椒。2、熟猪大肠切段,葱、辣椒切块备用,锅里放油,油热后,下入猪大肠,炸成金黄捞出。3、锅里放一点油,把葱姜煸炒出香味。4、下入大肠、生抽、盐、青椒煸炒一下,就出锅了。...
1、用料:猪肉(瘦肉70%肥肉30%)10斤,盐110克,花椒面50克,辣椒面80克,高度白酒180克,味精10克,棉绳适量,矿泉水瓶1个。2、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。3、猪肉用刀切成小块或小细条。4、切好的猪肉放入大盘中。5、准备好腌制麻辣...
1、香肠两条、青辣椒两个、大蒜、植物油、盐、生抽适量。2、香肠切薄片,热锅冷油放入香肠中火煸炒。3、煸至香肠成透明状。4、香肠拨至一边放入蒜片。5、倒入青辣椒大火翻炒至青辣椒表面成虎皮状。6、加入盐调味。加入...
1、用料:猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克。2、香肠肉选2肥8瘦的前夹肉(3肥7瘦也可,肥点的香肠更好吃),去皮。3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香,炒到琥珀色即可,磨...
1、红肠切片,辣椒去籽切成片,葱切段。2、锅中放少许油(油千万不要放多,因为红肠里有油)放入辣椒煸炒。3、待辣椒变清亮,有一点焦焦的时候加入红肠翻炒。4、锅内加入1茶匙料酒,1勺醋,1茶匙糖,快速翻炒。5、加入葱段,等红肠变卷,美...
1、主料:腊肠120克、红椒5个、柿子椒2个2、辅料:生姜3克、食用油10毫升。3、提前蒸熟的腊肠,去蒂的辣椒。4、腊肠,辣椒斜切片,生姜切丝。5、热锅凉油,入生姜炝锅。6、入腊肠翻炒,入辣椒翻炒。7、淋入适量水,稍焖2分钟。8、收...
1、鸭板肠需要把上面的白油摘干净就可以,摘干净的鸭板肠中放入盐、陈醋,加水浸泡15分钟左右揉搓一下清洗干净。2、蒜苗从中间切开切成小段,青椒去籽切成细丝,大葱白也切成细丝放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精、醋拌匀,再...
1、食材:猪后腿肉5000g、肠衣8米、精盐120g、白酒150g、姜汁30g、辣椒面80g、花椒面30g、白糖35g、鸡精15g。2、备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣。3、肉去皮洗净。4、肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便...
1、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。2、猪肉用刀切成小块或小细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备好腌制麻辣香肠调料:盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克,猪小肠600克。5、接下来将110克盐、5...
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