关于爆茄的时尚百科
1、将茄子去皮,洗净,切成丁;葱、姜、蒜洗净切末备用。2、将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)兑成味汁。3、将茄丁入七成热油内炸透,至呈金黄色时倒入漏勺。4、锅内留底油15克,放入葱、姜、蒜...
1、将茄子去两头,手掰成块。青椒切片。姜块拍碎。生抽和老抽按照3:1的比例,调和成混合酱油备用。2、热锅倒入食用油。中火,放入姜块,煸出香味后,捞出。倒入茄子翻炒,炒至茄子变软加入糖。加入青椒,继续煸炒。倒入混合酱油...
1、材料:茄子450克。调料:甜面酱20克,酱油10克,白糖10克,盐1克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,大蒜(白皮)15克,大葱5克,姜5克,鸡油10克,花生油60克。2、茄子去皮,洗净,切成丁;葱、姜、蒜洗净切末备用。3、将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜...
1、将茄子和尖椒洗净,茄子去蒂。2、将茄子切成粗细均匀的条,放在大碗内,撒上少许盐,拌匀,腌制10分钟,这样炒制茄子时,茄子就不会吸收油,用很少的油就可以。3、将尖椒去蒂去籽,切成条,葱切葱花,姜切末,大蒜切末,如果黄豆酱比较干,加...
1、紫色长茄子3只,去蒂洗净,切成滚刀状。茄子用刀切后,籽会发红,可放于水中浸泡一下,以去除铁锈颜色。2、铁锅烧热,放些食用油,再加入一些切成颗粒的大蒜头。3、倒入洗净、净泡过的茄子,用大火炒1分钟。炒的时间无需太少,若太...
1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净;2、上锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出;3、上锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用...
1、主料:茄子400克.辅料:猪肉50克.调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。佐料:植物油30克2、制作步骤:(1)茄子洗净切片,放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。(2)锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒.同炒片...
1、【食材准备】:茄子500克、青椒20克、红椒20克、蒜末5克、米醋8ml、鸡精2克、白砂糖3克、豆瓣酱8克,食盐、食用油适量。2、首先将茄子冲洗干净,然后将茄子切成大小均匀的滚刀块即可备用。3、将切好的茄子放入碗中,然后...
1、食材:茄子(紫皮,长)1个、大蒜5瓣、小米辣1个、香葱少许、美极鲜味汁1茶匙、蚝油1大勺、盐1克、菜籽油2大勺、糖1勺、辣椒粉2勺、麻椒粉2勺、孜然粉2勺。2、长茄子从中间剖开,用刀划上网格,这是为了便于入味。3、茄子反...
1、主料:茄子400克.辅料:猪肉丁50克。调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。佐料:植物油30克2、茄子洗净切片,放入沸水中焯3至5分钟后,捞出备用。3、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒.同炒片刻。4、再...
1、茄子300克,肉末150克,盐5克,花生油50毫升,葱碎20克,姜末20克,蒜末20克,酱油10毫升,料酒10毫升,白糖10克,香菜10克,芝麻5克。2、把茄子切成一块一块的、瘦肉切成肉末、葱切碎、姜切成姜末、蒜也切成蒜末。3、放油加热,放入茄子,...
1、选用细长软糯的茄子,将茄子去两头掰成块,青椒切片,姜块拍碎。2、生抽和老抽按照3:1的比例调和成混合酱油备用,接下来热锅起油,开中火,先放入姜块。3、煸出香味后捞出,然后倒入茄子煸炒,炒至颜色透明完全变软,加入糖,青椒继续...
1、准备一个大一点的茄子清洗干净,去头去尾,再改刀切成条状放入盆中,加适量盐搅拌均匀,先腌制十分钟。2、趁这个时间,我们来准备一些辅料:准备大蒜和姜切成片,再切一些葱段,准备一个小米椒和一个青椒切丝。3、把腌好的茄子挤...
1、主料:对虾350克。2、调料:番茄酱20克,盐3克,鸡精2克,大葱5克,姜3克,料酒10克,植物油20克。3、大虾(对虾)去头、去壳,先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用精盐稍腌片刻,下入热油中炸透捞出。4、油锅置火上,放入适量油,油热后...
1、300克番茄切成两半,再切成薄片。打鸡蛋2个搅匀,番茄片先沾面粉,再挂蛋液,沾面包屑,拍实。2、锅内油烧五成热,将番茄片放入炸至老红色时捞出沥油;锅内放底油烧热,先放入番茄酱略炒,再加25克胡萝卜丁、葱丁、姜丝、白糖、盐、...
1、番茄蛋炒饭食材准备:米饭2碗、鸡蛋2个、番茄1个、胡萝卜20g油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。2、步骤:将鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液。将胡萝卜切成小丁。3、西红柿切块,葱花切削段。先用热油炒一下胡萝卜,放一点点盐...
1、食材:茄子400克、瘦肉80克、翘头12个、葱4根、蒜头3瓣、姜3小片、辣椒2圈、黄豆酱15克、沙茶酱20克、花生油15克、猪油20克、胡椒粉2克、蚝油3克、生抽5克、生粉5克、麻油几滴、盐3克、料酒2克、白糖2克。2、茄子去...
1、食材:茄子3根、青椒(菜椒)1个、姜末适量、蒜末适量、红辣椒少量、生抽1.5勺、甜面酱1勺、盐适量、白糖适量。2、菜椒切,姜蒜小米辣剁碎(不能吃辣的可以不放)。3、茄子洗净,用手撕成小朵,然后放在冷水里泡十分钟,这样做的目...
1、食材:细长条紫茄子10根,里脊肉2两,京葱1小段,大蒜半颗,生姜适量,酱油3汤匙,料酒2汤匙,老抽1汤匙,糖1汤匙。2、细长条紫茄子去蒂,洗净,用厨房纸擦干表皮的水分,切滚刀块。3、里脊肉洗净,剁成肉末,加入少量料酒腌制10分钟。4、京葱...
1、主料:茄子;辅料:红椒1个、小米椒5个、盐适量、生抽适量、十三香1克。2、做法:茄子洗干净,切四半;再切成片,茄子切好须马上放入清水中泡,防止茄子变黑。3、茄子在清水中泡两分钟左右,捞起时轻轻挤干水分。4、辣椒切丁,蒜切碎;...
1、我们将茄子洗干净后,切滚刀块后均匀地裹上薄薄的淀粉,然后锅中烧油,油温至六成热,下入茄子炸至金黄控油捞出。2、然后热锅冷油,油热后放入葱蒜,干辣椒,花椒,炒出香味,然后下入蚝油,酱油,白醋,稍微多一些的白糖,炒至微微的糖浆状...
1、紫色嫩茄子、嫩青豆、青辣椒、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。2、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净;3、上锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出;4、上锅烧热倒油,放入葱姜末、...
酱爆茄子是一道家常菜,下面是一种简单的做法:材料:-茄子:2根-大蒜:适量-姜丝:适量-酱油:2汤匙-料酒:1汤匙-糖:1茶匙-醋:1茶匙-淀粉:适量-食用油:适量步骤:1.将茄子洗净切成块状,用清水漂洗掉多余的苦味,沥干水分备用。2.在一个小碗中...
1、主料:茄子500克。2、辅料:葱花适量、姜2片、花椒粉适量、盐适量。3、做法:(1)茄子洗净切成细条。(2)锅热放入葱姜炒出香味。(3)下入茄子翻炒至茄子变软。(4)加入盐和少许、花椒粉,翻炒均匀即可。...
1、食材:细长条紫茄子10根、里脊肉2两、京葱1小段、大蒜半颗、生姜适量、酱油3汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙。2、细长条紫茄子去蒂,洗净,用厨房纸擦干表皮的水分,切滚刀块。3、里脊肉洗净,剁成肉末,加入少量料酒腌...
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