关于卷肉的时尚百科
1、用料:菊花脑200g、猪肉糜100g、薄百叶3张、盐半小勺、料酒2小勺、生抽1-2小勺、糖1-2g、葱姜末一点点。2、做法:(1)把菊花脑冲洗干净,比较老的根茎摘掉不要。(2)烧一锅热水,水开以后,加一点盐,把菊花脑放进去烫15秒左右捞出...
1、原料准备:包菜6片,猪肉馅100克,油1/2小勺,酱油1/2小勺,盐1/4小勺,十三香1/2小勺,鸡精1/4小勺,料酒1小勺,淀粉1小勺。2、准备好材料,猪肉剁成猪肉馅;肉馅里面加入所有调料,顺一个方向拌匀备用。3、锅里加水,盐和少量的油...
1、主料:芦笋6根、猪里脊肉100克;辅料鸡蛋1个;调料:食盐1小匙、生抽1小匙、淀粉1小匙、蜂蜜1小匙、白醋1小匙、植物油适量。2、将芦笋洗净,里脊肉切成薄片。3、用刀背把肉薄片拍松,在肉片的表面抹一些盐。4、再倒入1小匙生...
1、使用保鲜膜卷肉时,先将保鲜膜铺开,然后将肉放在上面,最好将肉能够切一下调整好形状,然后从边上开始裹肉,一遍裹一遍拉保鲜膜,反复做到肉被裹成圆柱形就可以了。2、保鲜膜在家庭中是很常见的,它具有良好的透氧性和不透湿性...
1、食材:猪绞肉500克、豆腐500克、豆皮2张、鸡蛋1个、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量。2、把豆腐洗净,然后用盐水浸泡半小时后剁碎。3、姜切沫,与躲好的豆腐一起倒入猪绞肉里面,然后添加适量的盐和胡椒...
1、首先,用一个后羊腿和一把剪刀,用剪刀顺着骨头的纹路剖开,2、然后用保鲜膜将刚刚把骨头分离的肉用保鲜膜将其券起来,放冰箱即可,注意要放平。3、因为刚做好的羊肉卷是软的,冷冻约24小时,冻结实了,就能切羊肉卷了。...
1、在面粉中加入少许盐,分次加入温水,揉成光滑的面团,醒发松弛10分钟;2、鸡胸肉切条,加葱、姜、料酒、生抽、奥尔良腌料,拌均匀腌制30分钟;3、醒发好的面团揉成长条,分成等大的剂子,揉成圆饼,刷油,再盖上另外一个饼,两张重叠,用擀...
1、将肉放入饼子中,然后一点一点的卷。2、面粉加盐,温水和面,揉成面团,切成小块;面饼刷油,擀成薄饼,放入锅内煎至两面熟透。鸡胸肉切条,放入调料腌制,裹淀粉下锅,炸至金黄捞出,饼皮刷甜面酱,放生菜、鸡柳等配料卷好即可。...
1、先温水揉面,酵母温水化开,盖上盖子放置20分钟左右。2、碗中加入肉馅,加入生抽,老抽,盐,油调味,搅拌均匀。3、面醒好后揉到光滑擀成面饼,将调好的肉馅均匀涂抹到面饼上。4、将面饼卷起来大小均匀切开,放到已经水开了的锅上,蒸...
1、肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心,甚至是拿来当做早餐,起源于瑞典,在瑞典,甚至为了肉桂卷而有特别的节日~可见肉桂卷在欧美国家是多么的重要~2、肉桂卷最常淋上的糖霜,其实是由乳酪起司,糖粉,奶油,盐,香草精混合~所以...
1、首先是关于发面。用普通面粉,酵母粉,牛奶,搅拌均匀,看面团软硬度再加少许水,揉到面团、手、面盆达到“三光”的效果,盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大,大约1.5小时。2、其次是发酵期间准备肉馅。猪肉剁成碎末,加...
1、把南瓜洗干净,去皮后均匀切成一条一条的。2、把猪肉剁成沫之后,揉成团,按成面饼状。3、猪肉中放入少量的淀粉,然后把之前切好的南瓜条放在猪肉上。4、沿着南瓜条把猪肉卷成圆柱形。5、烤架上刷一些油,将卷好的猪肉放在...
1、配料表:鸡蛋4个、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、香葱20克、沙拉酱适量。2、蛋清蛋黄分离分装,葱切碎。蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、花...
1、主料:牛肉100g、玉米粒1小碗、马蹄10个、云吞皮300g。2、辅料:油适量、盐适量、酱油少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、沙拉酱2汤匙、香油少许、生粉少许、小葱3根、炒熟的白芝麻1汤匙。3、牛肉洗净、切成和玉米粒大小一...
1、用料:(1)水油皮:普通面粉95克、水38克、猪油38克、糖粉10克。(2)油酥:低筋面粉120克、猪油60克。(3)馅料:猪肉馅200克。酱料50克葱末、红椒适量。2、将水油皮的原料依次倒入容器中,揉成可拉至薄膜的面团,把油酥原料中猪油和面...
1、面团用料:高筋面粉200g,低筋面粉50g,细砂糖40g,盐3g,酵母3g,全蛋液25g,牛奶135g,黄油25g2、夹馅用料:肉桂粉5g,红糖30g,葡萄干50g,朗姆酒或白兰地30g3、糖霜用料:糖粉50g,温水20g4、将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个...
1、准备小麦面粉适量,猪肉馅适量,酵母(干)适量,碱少许,色拉油适量。2、面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵,发酵完毕后,将面放在面板上,加入适量食用碱揉搓干净后,分小团备用。3、将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。4...
1、材料都洗干净,冬菇要提前泡发几个钟才会软哦。2、葱切小段,胡萝卜切丝,冬菇也切丝。3、猪肉也切丝放入2勺料酒,2勺生抽,半勺子盐,2勺子花生油腌制一下。4、锅预热,放入3勺子花生油,油温七成热时倒入瘦肉炒变色。5、再放入...
1、冷水下入牛肉卷,加入料酒,开大火烧开,捞出牛肉卷冲干净备用。2、起锅热油,下入蒜末,小米辣,花椒炒香。3、下入洋葱,翻炒至断生。4、下入牛肉卷,翻炒几下。5、加入两勺生抽,半勺蚝油,老抽少许,鸡精少许,半勺白糖,撒上孜然粉和辣...
1、主料:豆皮、鸡肉。2、辅料:橄榄油、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油。3、把葱姜洗净切段、把鸡肉切块。4、把高汤鲜,用水花开,打到鸡肉泥里,朝一个方向搅拌上劲。5、把鸡肉泥加胡椒粉、...
1、去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉。买回来之后,先用水将其清洗干净。2、用刀把羊肉切成条,其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,这个看自己个,最好是方方正正的,然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来,然后放入...
1、食材:草鱼一条、食盐适量、淀粉30克、猪瘦肉切丝500克、芹菜切丝100克、红辣椒切丝100克、紫菜30克、虾米30克、白糖30克、芝麻香油50克、香菇切丝50克2、先把一条草鱼去掉头,然后用刀从中间破开,去掉中间的脊椎骨,鱼...
1、原料:瘦肉一块;调料:生抽5ml,肉丝中(生抽5ml,料酒5ml,淀粉2克)。2、瘦肉洗净备用,切成肉丝。3、加入生抽,料酒和淀粉,还可以再加少许的植物油。4、一起混合均匀,放30分钟以上。时间越长,越入味。5、锅中油热后,倒入肉丝。6、将...
1、将半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油,搅拌均匀。2、适量水淀粉(使肉馅产生粘性),顺着同一方向使劲搅拌均匀。3、豆腐皮提前用温发泡发,沥干水份。4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,末端要留出一...
1、食材:片五花肉180克、圣女果几片五花肉对应几、黑胡椒适量、生粉适量、盐适量、食用油适量、生抽2大勺、味淋2大勺、白糖1小勺。2、把五花肉片摊开,在一面撒上适量黑胡椒和盐。3、再撒一层薄薄的生粉。4、把圣女果放...
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