关于干炸的时尚百科
干炸茄子是一道传统的中国菜肴,下面给出一种简单的干炸茄子的做法:材料:-茄子2个-生粉适量-食用油适量-盐适量-辣椒粉适量(可选)步骤:1.将茄子洗净切成长条形,宽约1-2厘米。2.取一个盘子,在盘子底部放一层生粉,用手将茄子均匀...
1、主料:青虾250克。2、辅料:韭菜200克小麦面粉50克。3、调料:花生油60克料酒15克盐3克味精1克椒盐25克。4、将青虾剪去须、腿,洗净。5、青虾放在碗内,加料酒、盐、面粉和少量清水,调成厚糊。6、韭菜择洗干净,切成与虾体长短...
1、准备材料:秋葵200g,鸡蛋1个,面粉适量,食用油适量,椒盐适量。2、把秋葵全部切开,放入碗中备用。3、另拿一个碗,碗中打一个鸡蛋,加面粉和水,搅拌成面糊。4、然后把秋葵扔到面糊中搅拌均匀。5、起锅烧油,锅中油热后,把秋葵下锅...
1、食材:带鱼两条,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,蒜末适量,葱段适量,姜末适量,鸡蛋一个,面粉适量,淀粉适量,油适量。2、撕掉带鱼的鱼鳍。3、带鱼切段后,加入盐、胡椒粉、料酒、葱段、蒜末、姜末。4、搅拌均匀后,腌制30分钟。5、打一...
1、食材:小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2、取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用...
1、空气炸锅干炸需要10分钟左右。2、空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。3、空气炸锅的工作原...
干炸小河鱼最忌喂过多的调料或淀粉类食物。河鱼本身已经具有一定的油脂含量,过多的调料会使河鱼更加油腻。同样,淀粉类食物如面粉、面包屑等也会让河鱼表面过于粘糊,炸制时容易糊化。因此,在干炸小河鱼时,应尽量保持简单,只...
1、用料:里脊肉适量、盐适量、蚝油适量、葱姜适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、清水适量。2、里脊肉切1厘米左右厚片,然后用刀背敲肉的反正面把肉敲散。之后把厚肉片切成一厘米左右长肉条。3、葱段姜片切好放到整理好的肉...
1、食材:豆角300克、面粉适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋一个。2、豆角,过热水焯水,煮熟。3、切成10cm左右小段,放盘内,洒入少许盐入底味。4、鸡蛋,面粉,淀粉,盐,加水调成稀稀的面糊5、起锅烧油,将豆角蘸满面糊6、油温五成热,放入...
1、做法一。材料:净黄鱼600克,大葱1根,油1000克(约耗125),料酒50克,葱末、姜末各2克,葱、姜丝、蒜片各3克,盐3克,味精10克,醋15克,鸡蛋100克,面少许,香油10克,汤适量。制作方法:五脏从鱼嘴取出,再冲洗干净,把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打...
1、食材:带鱼500g、盐少量、鸡蛋2个、五香面少量、面粉少量。2、把买来的带鱼化冰,放在室温下半个小时左右,然后把带鱼的肚子挖干净,从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开,挖出内脏,去掉头和鳍,然后把整条带鱼用清水冲洗干净,特...
1、里脊肉洗净,用刀小心切掉里脊背面的筋膜,将里脊切长5至6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切丝;2、将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉搅拌均匀,腌1小时以上;3、打入鸡蛋2个,放入面粉搅拌均匀,肉丝周...
1、提前准备好原料。2、将葱切成段;老姜切碎;里脊切成3-5厘米的段待用。3、将切好的里脊用料酒、葱段、姜米、黑胡椒、盐腌制,调入蛋清抓匀待用。4、将腌制入味的里脊段放入调好的红薯淀粉液中抓匀。5、锅内倒油烧热至6-...
1、主料:蘑菇350克。2、辅料:鸡蛋1个、面粉80克、淀粉20克、辣椒粉适量、盐1勺、五香粉1勺、油少许。3、做法:(1)蘑菇撕成小朵洗干净,挤干水分。(2)鸡蛋面粉淀粉倒入碗中,加适量清水调成面糊。(3)加入一勺盐。(4)一勺五香粉,搅匀。(5...
1、主料:猪肉(瘦)200克。2、辅料:猪肉(肥)50克、鸡蛋200克。3、调料:大葱30克、姜10克、料酒10克、植物油50克、淀粉(豌豆)50克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克。4、猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀...
1、小鱼清理干净,控干水分。2、加入葱姜料酒盐,拌匀,腌制30分钟。3、盘中倒入适量面粉。4、腌制好的小鱼两面都均匀的蘸上面粉。5、起锅烧油,待油温5成热,下小鱼炸,炸制定型即可盛出。6、待油温升高,下锅复炸至酥脆,捞出控油,...
1、主料:茄子(紫皮、长)300克。2、辅料:鸡蛋150克、小麦面粉60克。3、调料:淀粉(豌豆)50克、盐3克、味精2克、葱汁10克、姜汁10克、料酒5克、香油5克、孜然15克、大豆油60克。4、将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精...
1、备用食材:平菇1把,面粉2勺,生粉1勺,鸡蛋1个,食盐少许;2、整片的平菇放在清水中,轻轻搓洗干净,然后用手掌挤干平菇中的水分,再将平菇撕成条状,不用太小了,放入一个大碗中;3、加上一勺盐,用手抓拌均匀,一个碗中,放入2勺面粉和1勺生...
1、主料:平菇100克2、辅料:面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升3、平菇撕条。4、碗中放入面粉,淀粉,鸡蛋,水,搅拌均匀。5、加入食用油,搅拌均匀。6、锅中放油,油温烧至七成熟。7、平菇裹满面糊,小火炸。8...
1、五花肉500克、洋葱小的半个、姜片五、六片、烧烤调味料一汤勺、生抽半汤勺、面粉两汤勺、植物油500克左右。2、做法:五花肉切成三厘米左右的条并去皮。然后切成二毫米左右的片。洋葱和姜切成片。3、肉片放容器里,将...
1、主料:鸭心400克。2、辅料:土豆(黄皮)100克,鸡蛋清30克。3、调料:料酒15克,酱油5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)20克,白砂糖1克,大葱10克,姜5克,香油5克,鸭油50克,椒盐10克。4、做法:(1)将鸭心洗净,去掉心头,从中间破开,在鸭心侧剞成...
1、把干馒头硬皮去掉,把馒头芯捻成末。2、把葱姜切碎,放入碗里,加入开水。3、肉馅里加入食盐,香油,花椒粉,生抽,顺着一个方向搅拌。4、把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌。5、加入鸡蛋搅拌之后,加葱姜水,把葱姜滤出,分几次加入,...
干炸带鱼是一道经典的家常菜,它的做法相对简单,但是口感非常鲜美。下面就给大家介绍一下干炸带鱼的家常做法。首先,我们需要准备好所需要的材料。主要的材料就是带鱼、盐、生姜和面粉。带鱼要用新鲜的带鱼,选取体型较大的...
1、准备用料。香菇、植物油、鸡蛋、淀粉。2、香菇四朵洗净控干表面水分,撕成小朵。3、两个鸡蛋打散放适量盐,花椒粉,淀粉搅匀。4、香菇块放进蛋糊里裹上蛋糊,先放一个试下油温放进去瞬间炸干证明油温。5、放进香菇用中火,...
1、主料:带鱼500克。2、辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒。3、将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴梢,切成段。4、倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐。充分搅拌均匀。5、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐...
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