关于三丝的时尚百科
1、鸡脯肉1片、金华火腿100g、水发冬笋100g、干香菇1个、盐1/3茶匙、鸡汤250ml、豌豆苗50g、大葱1段、老姜2片、绍酒1汤匙。2、做法：干香菇用温水浸泡20分钟至完全泡发，再将根部切下待用。豌豆苗用水清洗干净待用。将鸡...
1、原料：青鱼1尾（约1000克），玉兰片30克，香菇25克，瘦火腿30克，白糖125克，醋100克，鸡蛋1个，植物油500克（约耗100克），葱花5克，姜末3克，蒜末5克，葱20克，酱油20克，料酒10克，精盐4克，胡椒面0.5克，水淀粉30克，淀粉50克。2、将鱼去鳞、鳃及内脏，用清...
1、食材：猪瘦肉100克，洋葱100克，胡萝卜100克，土豆100克，油，盐，大蒜，生抽。2、备齐原料：猪肉和胡萝卜、土豆、洋葱。3、把所有食材都处理好，猪肉切细丝，其他三样蔬菜也起丝。4、锅中热油爆香蒜米后把猪肉倒入翻炒。5、炒至肉变白...
1、食材：扁豆150g、木耳100g、红辣椒50g、榨菜100g、盐5g、糖适量、味精5g、香油适量。2、先把扁豆去头尾，清洗干净，然后切丝备用。3、把红辣椒里面的籽去掉，同样切丝备用。4、再把木耳卷起来，切丝备用。5、接下来处理榨菜...
1、材料：牛肉300公克,青黄红椒各少许,姜片6小片,蒜片3粒,辣椒1/2根,蚝油1茶匙,盐巴少许,糖少许,胡椒粉1/8小匙,米酒1大匙,蛋白少许,太白粉少许,番茄2大匙,糖1大匙,蚝油1大匙,胡椒盐少许,太白粉水少许。2、牛肉切好长条...
1、所需材料：金华火腿25公克，泡发香菇15公克，竹笋35公克，大白菜65公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2匙，白胡椒粉1/2小匙，太白粉水1又1/2/大匙，香油1匙，大骨高汤500㏄。2、将所有材料切丝后一起汆烫20秒，捞起沖冷水再沥干备用。3、取汤锅，...
1、主料：土豆1个。辅料：胡萝卜1根、尖椒2个。调料：色拉油适量、食盐3克、醋3克、姜适量、蒜2瓣、生抽3克、白糖3克。2、土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝，分别浸泡，青椒切细丝用清水浸泡，蒜切片后改刀成丝。3、锅热油后加入蒜片...
1、食材：瘦肉25克，胡萝卜10克，绿豆芽20克，豆腐干20克。2、辅料：葱10克，油。3、调料：精盐、味精、淀粉各适量。4、先将瘦肉、胡萝卜和豆腐干切成丝，葱切成小长条备用。5、将瘦肉用适量精盐、淀粉、味精拌匀。6、旺火下油，先将瘦...
1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干备用。2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下。3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋...
1、准备材料：黄瓜半根、黑木耳一小把、胡萝卜半根、芝麻酱3勺、芝麻油2勺、生抽2勺、醋1勺姜蒜、糖适量；2、黑木耳提前泡开，切成丝，胡萝卜、黄瓜切丝，大蒜姜切末；3、芝麻酱温开水调匀，黄瓜丝、木耳丝、胡萝卜丝全部放一块，放...
三丝汤是一道非常传统的家常菜，做法相对简单。下面是三丝汤的家常做法：材料：1.鸡蛋：2个2.火腿肠：适量3.香菇：适量4.鸡脆骨：适量（可选）5.青葱：适量6.高汤或清水：适量7.盐：适量8.酱油：适量9.胡椒粉：适量10.食用油：适量做法：1.首先，将火腿...
1、食材明细：上海粗面1包、韭黄1小把、绿豆芽200克、小里脊肉1小块、鲜冬菇4个、胡萝卜1根、蚝油2大匙、糖1茶匙、玉米油2大匙、麻油1大匙、料酒1茶匙、太白粉1茶匙、盐适量。2、韭黄洗净，切小段，绿豆芽洗干净。3、小里...
1、食材：土豆359克，猪肉100克，胡萝卜120克，食用油20克，味精1克，精盐4克，蒜3克，米醋8克。2、胡萝卜洗净，切成丝，土豆去皮洗净切细丝，肉洗净，切成丝。3、土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉。锅烧热，放入油，放入蒜，炸出香味。4、放入肉翻炒至...
1、将食材洗净，香葱去头去尾，切成约十厘米的长短的葱段。2、接着再将大葱去头去尾，划开大葱去掉中间较硬的部分，再将表面的老皮去掉，改刀切成十厘米的段。3、最后将红椒去偷后，划开去籽，接着将香葱段和红椒放在大葱上面切成...
1、食材：金针菇、黄瓜、胡萝卜。2、金针菇泡洗片刻捞起对半切断，黄瓜去皮切段、再切丝，胡萝卜去皮切丝。3、蒜瓣拍碎，热锅放适量油、蒜蓉和胡萝卜爆炒片刻。4、倒下金针菇、保持大火翻炒倒下金针菇、保持大火翻炒。5、金...
1、将鲩鱼切成片,在砧板上放上干淀粉,将鱼片放上,用小木槌敲击。2、将鱼片放在清水锅中煮熟,切成条,熟火腿,香菇,熟鸡脯肉均切成丝。3、将菜心在沸水锅中汆熟。炒锅中放入清汤,放进鱼片,菜心,精盐,料酒,烧开后加入香...
1、用料：竹笋150g，黑木耳50g，柿子椒50g，胡萝卜100g，食盐适量，花椒适量，调和油适量。2、竹笋、青椒、木耳、胡萝卜全部切成丝，备用。3、锅中放油，加入适量花椒，榨出香味后，将花椒取出。4、在锅出放入葱丝。5、将竹笋丝和胡萝卜丝...
1、主料：土豆1个、香菜1把、洋葱1/3个、花生（炒）100克。2、辅料：花椒油1汤匙、生抽1/3汤匙、香油1/2汤匙、盐2克、白糖1/2汤匙、醋1/2汤匙、味精少许、胡椒粉少许。3、洋葱切丝，香菜切寸段。4、土豆先切片再切丝，放入水中浸...
1、雪里红切4厘米段状备用；粉丝用热水泡开后，放入微波炉内，以强微波烹煮5分钟，取出沥干，摊置大盘备用。2、将里脊肉丝盛入容器中，加30克净水搅拌，使之充分吸收，再加入盐、蛋白、玉米粉10克拌匀。3、烤锅内放油3大匙，以强微波加...
西葫芦三丝春卷的做法：原料：-西葫芦：1根-胡萝卜：1根-黄瓜：1根-面皮：适量-鸡蛋：1个-淀粉：适量-食用油：适量-盐：适量-酱油：适量-醋：适量-蒜蓉：适量步骤：1.将西葫芦、胡萝卜和黄瓜刮去皮，然后切成细丝备用。2.将切好的蔬菜放入盆中，加入...
1、葱丝、红椒丝、姜丝。清淡的蒸鱼上面放红色的辣椒丝和绿色的葱丝，黄色的姜丝起到装饰美盘和增香味道的作用。2、蒸鱼是一道以鱼、花椒、葱姜蒜、红椒、盐、糖、料酒、生抽、冻豆腐、黑木耳、蒸鱼豉油等作为食材蒸出...
1、食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜。2、调味料：大蒜、老干妈辣酱、盐、鸡精、生抽、醋、花椒油、香菜末。3、豆腐皮一张，切成丝。黄瓜和胡萝卜也切成丝。4、锅里热水，水开后把豆腐丝倒入焯水1分钟，捞出过凉。5、把大蒜剁成蒜蓉...
1、原材料：白菜（切丝）、西葫芦（切丝）、木耳（切丝）、甜面酱、水淀粉。2、先把蔬菜切好丝备用。3、葱蒜爆香后，放入甜面酱翻炒。4、放入蔬菜翻炒，快熟时放入适量盐、水淀粉大火收汁，就可以出锅了。...
1、韭菜清洗干净，切成段；胡萝卜削皮后切丝；土豆削皮后切丝，放进水里泡洗掉淀粉，换水2~3次，捞起沥干水分；鸡蛋打散后，放点盐，煎成蛋饼后切丝；2、热油锅，放进胡萝卜丝爆炒至软身；3、加入土豆丝，煸炒几下，洒点水一起炒；4、加入韭菜段，翻...
1、准备食材：竹笋350g；胡萝卜50g；猪肉丝100g；青椒1个；油适量；盐适量。2、把胡萝卜去皮，竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。3、炒锅倒入食用油，油热倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。4、再把青椒煸炒至变色捞起。5、锅内留油，倒入笋丝和...
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