关于鸡腿面的时尚百科
1、材料:鸡腿4根、蜂蜜2汤匙、酱油4汤匙、味醂4汤匙、根姜2汤匙、大蒜、植物油2汤匙、蛋面250g。2、用锋利的小刀将鸡腿的骨头去掉,留下鸡肉。3、在大碗中,将蜂蜜、酱油、味醂、清酒、姜和大蒜混合均匀。4、将鸡腿肉用照...
1、食材:高筋面粉160g、低筋面粉40g、酵母2.5g、绵白糖20g、奶粉7g、牛奶100g、全蛋液30g、盐2g、黄油30g、内馅鸡腿1个、盐?茶匙、生抽1汤匙、料酒1茶匙、白糖8ml、黑胡椒150g、口蘑150g、大蒜3瓣。2、面包体用料除黄...
1、锅中油热后,放入蒜碎煸香,倒入西红柿煸软。2、放入鸡腿菇翻炒片刻,加入清水、黄酒大火烧开。3、撕丝紫菜放进去,加醋、生抽、盐、香油调味关火。4、活好的面擀成大片,折叠后切成面条。5、下锅煮熟,捞出放碗中,浇上鸡腿菇...
1、食材:鸡腿200克、淀粉50克、面包糠100克、生抽10克、油50克、胡椒粉15克、盐10克。2、准备配料:鸡腿洗净,放入盐、胡椒粉、生抽、淀粉,涂抹均匀腌制,放入面包糠中,均匀沾满面包糠。3、入锅炸制:锅中倒油,把鸡腿放入锅中,炸...
1、材料:花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包鸡腿2个、鸡蛋2个、面包渣50克。2、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。3、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡...
1、用料:乌冬面(冷冻)2包,日式柴鱼片2把,水960ml,鸡腿肉两个,葱4根,厨用米酒30ml,味醂45ml,酱油30ml,盐1g。2、把冷冻的乌冬泡在冷水里,让它化冻。3、锅里加上4杯水,大约1升,(960ml)。开大火煮开。4、煮开后放入两把柴鱼片,该中火煮2分...
1、用淀粉炸出来的鸡腿用外皮会酥脆,颜色金黄,但是缺点就是它容易变软,不耐放,韧性不足。2、而用面粉炸出来的鸡腿虽然有韧性,但是太硬,色泽不均匀,也不够酥脆。3、所以炸鸡腿一般建议用把面粉和淀粉以1:1的比例混合,这样炸出...
1、准备烤冷面切碎,碗中打入两个鸡蛋搅散。2、油热下入锅中,炒熟,加入烤冷面,火腿肠。3、加入清水,炒至烤冷面变软。4、放入蒜蓉辣酱,生抽,陈醋,少量白糖,加入圆葱丁,香菜末。5、翻炒均匀即可。...
1、混合使用为宜。若只用面粉,炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬,不够酥,口感不好;若只用淀粉,鸡腿的外皮就会不脆,偏软,用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸,能够保持鸡肉的鲜嫩口感,外皮也比较酥脆好吃。2、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡...
1、主料:南瓜泥95克、面粉200克。2、辅料:鸡腿1只、黄瓜2根。3、调料:食盐2克、酱油1汤匙、味精1/4茶匙、葱适量、姜适量、蒜2瓣、八角2个、花椒少许、料酒适量、米醋1汤匙、香油1汤匙、辣椒油适量、花椒油适量、芝麻酱2...
1、火锅里面放鸡腿可以的。2、做的时候也是可以加入一些香菜,有不错的提味的作用。大家在用小火熬汤的时候是可以将油都撇去了,但是不要全部都撇去了,这样就是会使得配菜不会好吃的,可以结合自己的口味加入一些不同的食材...
1、鸡腿洗净,用食品叉在鸡腿上差出洞洞,加入料酒,再加入蚝油,抓拌均匀,静置10分钟。2、撒上奥尔良烤翅料,再次抓拌均匀,盖上盖子或保鲜膜,腌制2小时。3、将腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉,浸泡30秒。4、裹上面包糠,放入垫有锡纸...
1、用料:琵琶腿5个、意面150克、胡萝卜适量、干辣椒适量、白芷适量、葱适量、老抽适量、蚝油适量、油适量、姜片适量、蒜适量、香叶适量、黄瓜适量、青椒适量、熟鸡蛋适量、橄榄油适量、盐适量、冰糖适量、花椒适量、...
1、将鸡肉切成小块。2、锅内倒入油,油热后加入葱、姜、蒜和干辣椒、花椒;炒香后,倒入鸡肉翻炒,翻炒10分钟左右。3、倒入老抽、料酒,再加入少许盐。4、加入水,开始炖,盖上锅盖,大约焖40分钟左右。5、准备点辣椒和香菜;鸡肉炖好...
1、烤鸡腿如果没有吃完也可以放在冰箱里冷冻,但是对于这样的食物,最好是吃新鲜的。2、如果放在冰箱里再吃的时候,一定要彻底的加热,防止在冰箱里储存食物不当,容易引起细菌感染,而引起急性肠炎。放在冰箱里冷冻以后再...
1、食材:面粉200克。2、首先在碗里加入高筋面粉,酵母,糖,盐,鸡蛋,温水搅拌后揉成面团。3、然后加入玉米油揉出筋膜,盖上保鲜膜醒发,接着揉搓排气,分成小剂子。4、最后扯成饼,包上鸡腿,刷上蛋液,撒芝麻,上下火160度烤20分钟即可。...
1、先把鸡腿肉洗净,然后再把洗干净的鸡腿过水焯一遍2、鸡腿放上炸鸡翅专用粉,然后再加入一勺料酒,一勺酱油并将其均匀的搅拌。将其拌匀之后包上保鲜膜,放入保鲜层冷藏一夜或六个小时3、准备两个碗,一个放面包糠,另外一个放...
1、主料:大鸡腿一个,青红辣椒一个,适量醋,鸡精,适量小葱和香菜1根,大蒜适量,香油,辣椒油,食用油适量;2、准备新鲜鸡腿一只,放在水里浸泡除血水;3、把鸡腿放在锅里,加上姜片,花椒干辣椒和八角,加些盐;4、十多分钟之后,就可以成熟了,把鸡...
1、鸡腿200g,面包糠100g,生姜4g,生抽4ml,五香粉3g,辣椒粉3g,花椒粉2g,鸡精3g,鸡蛋20g,面粉40g。2、首先将鸡腿根洗净,放入生姜片、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐抓匀。3、然后用牙签在每个腿肉上扎几下,然后腌制2小时...
1、混合使用为宜。若只用面粉,炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬,不够酥,口感不好;若只用淀粉,鸡腿的外皮就会不脆,偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸,能够保持鸡肉的鲜嫩口感,外皮也比较酥脆好吃。2、炸鸡腿是以笋鸡腿、...
1、食材:鸡腿200克、淀粉60克、面包糠100克、生抽10克、油50克、胡椒粉15克、盐10克。2、准备配料:鸡腿洗净,放入盐、胡椒粉、生抽、淀粉,涂抹均匀腌制,放入面包糠中,均匀沾满面包糠。3、入锅炸制:锅中倒油,把鸡腿放入锅中,炸...
1、炸鸡腿外面裹的是面包糠。2、面包糠是一种广泛使用的食品辅料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鸡腿、鸡翅、洋葱圈、鱼肉、虾等,其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。3、面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再...
1、食材:快速面饼1包,火腿1根,洋葱50克,青菜30克,胡萝卜30克,老抽、生抽、鸡粉适量。2、火腿、洋葱切片,胡萝卜切丝。3、水开后放入面饼,面饼煮熟后过一遍凉水,捞出沥干。4、锅底烧油,倒入蛋液翻炒。5、然后倒入洋葱、胡萝卜、...
1、准备材料:吐司200克、生菜100克、鸡蛋2个、火腿100克、黑胡椒3克、沙拉酱10克;2、锅中热油打入鸡蛋,鸡蛋上撒一点黑胡椒,鸡蛋翻面煎至两面金黄,火腿放入锅中煎香,生菜洗净沥干水分;3、吐司下面铺上保鲜膜,上边放火腿、沙拉...
1、因为鸡腿外面是一层皮,如果没有裹上面粉的话,直接放在锅里油炸,炸出来的皮又脆又硬,所以要裹上面粉,让外面的皮更加酥脆,也能让鸡腿肉更加嫩。2、炸鸡腿的步骤:首先准备好要炸的鸡腿,洗干净,然后用刀划几道口子,放在碗里,加入...
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