关于鲜辣豉的时尚百科
1、材料:活鱼1条约750克,豆鼓,红干椒各25克,姜,香葱各15克,料酒20克,精盐、鸡精各3克,味精2克,胡椒粉0.5克,香油10克,猪油50克。2、将活鱼宰杀去鳞,鳃,开膛去内脏及黑膜,洗净,从腹部至下额大开膛,按扁,两面鱼肉剞上斜刀。豆豉、红干椒...
1、主料:虾适量。2、辅料:香菜适量。3、配料:豆豉辣酱适量。4、虾清洗干净,剪掉虾须,开背去虾肠。5、香菜切细小碎末。6、用一大盆,放虾,加豆豉酱,香菜末拌匀。7、放入塔吉锅摆好造型。8、放入微波炉,3分钟高火即可。...
1、准备材料:香菇20朵,黄酱2袋,葱1颗,蒜6瓣,杭椒10颗,豆豉若干,蚝油2勺。2、香菇提前泡发,葱、杭椒、蒜洗净,豆豉、黄酱准备好备用。3、葱、杭椒、蒜切末,香菇切丁,黄酱加水拌匀。4、锅内放油,多放一些。5、先放入葱辣椒蒜爆香。6...
1、原料:基围虾;香菜、干辣椒、蒜泥;风味豆豉酱、盐、鸡精、料酒、麻油、醋、糖葱姜蒜粉。2、基围虾改刀,香菜切段待用。3、虾用盐、鸡精、葱姜蒜粉腌制入味。4、锅入油烧热,将虾放入锅中,用小火炸至红色,捞出沥油。5、锅加...
1、食材:尖椒、豆豉、猪肉、葱、姜、蒜、生粉、酱油。2、起锅热油,油热倒入猪肉,快速翻炒变色。3、均匀变色后加入葱姜蒜和干辣椒进行翻炒均匀出香味。4、加入豆豉翻炒均匀。5、加入辣椒均匀翻炒入味,最后可以加入小半勺...
1、准备材料:黄豆400g、新鲜的尖红辣椒50g、香油150g、酱油(老抽)适量、姜末适量、蒜末适量、熟芝麻适量;2、将黄豆泡2个小时,新鲜的尖辣椒切碎,也可以用剪刀剪碎,姜蒜切成末;3、先将黄豆用高压锅焖熟,黄豆沥干水放在一边待用,...
1、准备蛤一斤左右,葱,姜,蒜,辣椒、豉酱、辣酱各一匙,料酒一匙,太白粉水少许。2、葱,姜,蒜切末,辣椒切片;3、油一大匙烧开,放进葱花、姜、蒜蓉、辣椒片爆香;4、加入蛤、豉酱、辣酱、料酒,上盖焖煮至蛤开口,用太白粉水勾薄芡即可。...
1、准备鸡腿500g,柿子椒1个,豆瓣酱2勺,蒜少许,麻椒,干红辣椒。2、鸡腿跺块,柿子椒切块,蒜拍碎;鸡块焯过,捞出。3、锅热油,蒜炒香,入麻椒、干红辣椒炒出麻辣味,加入豆瓣酱炒出红油。4、加入鸡腿、柿子椒,换大火炒熟,出锅即可。...
1、材料:豆豉20克,辣椒200克,鸡蛋两个。2、辣椒切成小圈备用。3、鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌均匀。4、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋快速翻炒几下,然后将鸡蛋盛出来。5、锅里再放入少许油,放入辣椒翻炒,然后再放入豆豉翻炒几下。6...
1、大蒜去皮,和生姜一起剁成碎末。2、锅中注入菜籽油。3、5成热的时候,下姜蒜。4、小火炸至金黄。5、下豆豉。6、小火翻炒。7、加入豆瓣酱。8、炒出红油后下白糖。9、再小火翻炒。10、炒至豆豉焦黄时下辣椒粉。11、再小...
1、食材:黄豆500g、小米辣250g、青二荆条250g、白酒100ML适量、盐巴适量、鸡粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量。2、步骤:选500克黄豆淘干净,清水浸泡一晚,将就浸泡豆子的水煮黄豆,用电压力锅,豆类蹄筋键30分钟,煮软一点,不要烂...
1、主要食材:鸡腿、柿子椒、郫县豆瓣酱、蒜、麻椒、干红辣椒。2、鸡腿跺块柿子椒切块蒜拍碎。3、鸡块焯过,捞出。4、锅热油,蒜炒香,入麻椒、干红辣椒炒出麻辣味,加入豆瓣酱炒出红油。5、加入鸡腿、柿子椒,换大火炒熟,出锅即...
1、食材明细:鲜蛤两斤、花生油适量、川南豆豉10克、干辣椒4个、花椒少许、豆瓣一勺、盐适量、味精极少许。2、蛤喇洗净,沥水待用。3、辣椒剪成细丝。川南豆豉备好。若是用永川豆豉,因为结块,则需要要用刀切小一下。4、锅...
1、原料:蚝油,香辣豆豉,酱鸡块,彩椒(青椒),葱,姜,蒜各适量。2、鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。3、煮好的鸡要立刻放到凉开水里,最好是冰开水里激...
1、食材:豆豉一斤、肉丁400克、姜末适量、蒜末适量、干辣椒适量、白糖适量、鸡精适量、豆瓣酱适量。2、准备豆豉,肉丁油炸,辣椒剪圈,准备姜末,蒜末。3、油烧热,放豆瓣酱,辣椒圈,倒入豆豉翻炒后,放入姜末,蒜末,翻炒均匀。4、放糖,...
1、原料:辣椒200g,带皮五花肉100g。2、调料:豆豉15g,葱10g,姜3g,酱油5ml。3、辣椒去籽洗净切段,猪肉切片。4、热锅下油,先放入豆豉炒香。5、再放入葱姜末炒香。6、放入肉片翻炒,炒至出油。7、放入辣椒翻炒至断生。8、加入酱油...
1、准备食材:辣椒、豆豉、紫苏、蒜、生抽、白糖。2、辣椒洗干净,去籽切小块,紫苏洗干净切碎,豆豉略为清洗。3、备点蒜。4、热锅下油,放入圈和辣椒小火炒。5、辣椒软后放入豆豉,炒出香味。6、加少于水,生抽白糖,煮一下。豆豉本...
1、主料:小麦面粉550g、豆豉100G。2、辅料;姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量。3、葱姜蒜辣椒切碎,油热放葱姜蒜爆香。4、放豆豉炒出酱香味,可适当倒些水,注意不要炒糊了,最后放入葱花。5、面团和好,擀开面,切面条。6、水开放...
1、原料:海参1根、墨鱼150克、北极贝100克、红椒10克、青椒10克。2、做法:海参事先泡发好,切片。墨鱼洗净切花刀。北极贝洗净切片。三种原料都入锅焯熟装盘。3、红椒、青椒、姜均洗净切丝,撒在海鲜上。4、提点:红椒丝、青...
1、材料:鸡腿、豆豉3~4匙、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。2、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。3、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。4、锅留底...
1、剪掉虾尖和腿,洗净备用,2、用到的调料和配料。3、锅内倒油后将葱花和青椒放入锅内爆香锅。4、加入虾快炒后将豆豉辣酱倒入,5、翻炒后加少许番茄酱和食盐出锅即可。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有...
1、方朝天椒250克、豆豉100克、蒜头60克、生姜40克、菜籽油200-250克、糖1大勺、盐1小勺(可不放)。2、朝天椒洗净晾干水分。3、剪去辣椒蒂。4、放入料理机里面打碎(朝天辣椒真的很辣,如要手切,先带手套。切完辣椒的手不...
1、配料:柿子椒三个,鲜鱿鱼两条,葱姜丝,豆豉,蒜末,料酒,盐。2、柿子椒洗净、切丝,鱿鱼洗净,从肚皮的中间剪开,去内脏和膜,只要鱿鱼身,不要鱿鱼头(想要也可以)。3、将鱿鱼里面朝上,尾部对着自己,以背部那条线为分界,左边切花刀,右边用刀...
1、材料:红辣椒450克,青辣椒2个,大蒜6瓣。2、调料:食用油30克,酱油1/2大匙,料酒1大匙,豆豉1大匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙。3、豆豉洗净,辣椒洗净,切丁,蒜切末。4、锅内放油,烧热,爆香蒜末和豆豉,放入辣椒煸炒,加入酱油、酒、糖、盐炒匀...
1、主料:尖椒4个、花生仁(炒)1大把。2、辅料:食盐4克、酱油1小勺、鸡精3克、葱2根、豆豉1小把、植物油10克、十三香小半勺。3、炒锅放油,冷油下入花生米翻炒;注意火候不要太大,防止花生外焦里生,炒到花生酥脆即可。4、将炒...
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