鸡子怎么烧好吃

烧鸡子的做法有很多种，以下是一种简单的做法：

材料：
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 食用油

步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水要淹过鸡蛋。加入一些盐，这可以使蛋壳更易剥离。
2. 将锅置于火上，等水煮沸后，再煮6-7分钟。这将得到一个稍微液体慢黄的蛋黄。
3. 将锅从火上取下，倒掉热水，用冷水冲洗蛋壳，这样蛋壳更容易剥离。
4. 用勺子轻轻敲击蛋壳的两端，使蛋壳裂开。
5. 将蛋壳剥离，并将蛋清和蛋黄放在盘子上。
6. 用刀子轻轻将蛋黄切成两半，取出蛋黄。
7. 把蛋清和蛋黄分别加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
8. 在平底锅中加热适量的食用油，倒入蛋清，稍微煎炒一下。
9. 将蛋黄放在蛋清上面，继续煎炒，直到蛋黄稍微变熟。
10. 将炒好的鸡子盛在盘子上，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

这样烧制出来的鸡子会有嫩滑的口感和淡淡的咸味，非常美味。