牛肉蒸鸡蛋的做法

牛肉蒸鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，下面是具体的做法步骤：

材料：
- 牛肉：150克
- 鸡蛋：3个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 准备好牛肉，切成薄片，用刀背拍打嫩化。
2. 将牛肉片放入一个碗中，加入适量的姜末、蒜末、生抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 打入3个鸡蛋，用筷子打散，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。
4. 取一个蒸碗，将腌制好的牛肉放在碗底，再倒入打散的鸡蛋液，使牛肉完全覆盖。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，或者直到鸡蛋凝固。
6. 蒸好的牛肉蒸鸡蛋取出，撒上香菜和葱花作为装饰，即可享用。

这道菜有着鲜嫩的牛肉和滑嫩的鸡蛋，口感丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。