关于炸法的时尚百科
1、材料:高筋小麦粉300克,糖10克,水适量。2、将面粉跟糖搅匀。3、加入水,水的量也是一点一点的加,用筷子一边加水一边搅拌.4、用手和面团,和好后静置20分钟。5、将醒好的面团取出,擀成粗一点的长条,分成四等分,每一分都搓成圆...
1、首先要把买回来的鸡腿处理干净,用冷水泡过之后用温水清洗,这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞,使得鸡腿在煮的过程中更为入味,控干鸡腿中的水分。2、在锅中加入葱姜大料过油炒熟,这时把晾干水分...
1、食材:龙虾适量,面粉适量,食盐适量,料酒适量,食用油适量,大料适量。2、取新鲜的大龙虾在清水中静置并清洗干净。3、然后把龙虾身上的外壳去掉祛除虾尾上的虾线,一个一个把把龙虾择洗干净。4、把龙虾放入到盆里,加入适量的食...
1、准备:适量萝卜、适量豆腐适量面粉、少许盐、少许葱、少许姜、适量鸡蛋;2、把萝卜插成丝,加入水豆腐,面粉,鸡蛋,盐,葱姜汁拌匀。3、锅内加入豆油,烧至八成热,把和好的丸子料挤成一个个丸子下入,炸至金黄浮上来捞出控油即可。...
1、鸡腿洗净,用花椒,姜片,葱,绍酒,精盐腌制片刻。2、将腌制过的鸡腿上蒸笼约15分钟取出,拣去葱,姜,花椒。3、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即可。...
1、准备一大碗花生豆,加一个鸡蛋,加淀粉。2、然后搅拌均匀,使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉。3、热油。4、把花生放入油中炸。5、炸好捞起备用。6、锅内直接放入白砂糖。7、小火化糖,当糖全部化开,快速把炸好的花生倒入翻拌。8...
1、鸡腿用刀先把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。...
1、原料:鸡胸肉、紫甘蓝、生抽、淀粉、柠檬、包菜、白芝麻、黑胡椒粉、番茄酱、面包屑。2、鸡胸肉切到自己想要的厚度,用生抽、淀粉、黑胡椒粉适量腌半小时左右。3、涂上面粉。4、鸡蛋打匀,鸡胸肉两面均匀沾上蛋液。5、...
1、原料:火腿肠几条、韩式烤肉酱、孜然粉、五香粉、烧烤粉、白芝麻、色拉油各适量。2、准备三根在超市买的火腿肠。3、准备一根烧烤签从火腿肠顶部插进去。顺时针针转两圈。很容易的就剥下这个火腿肠的皮了。4、准备一...
1、准备汤圆、面包糠,锅中加入适量的水,水开后把汤圆倒入锅中煮5分钟左右。2、捞出放到凉水中,把煮好的汤圆均匀的裹上面包糠。3、然后锅中加入适量的油,油温3成热,把裏好面包糠的汤圆倒入锅中小火慢慢炸,把汤圆炸至外边金...
1、食材:水饺一盘,食用油半锅。2、准备好要炸的水饺,不要让水饺打湿了。3、开火,倒入半锅油,将油烧开调至中小火。4、放入饺子,不要一次放得太多,不然会炸不好。5、炸的时候,火不要太大,不然会容易焦。6、微微有些发黄的时候,起...
1、黄花鱼收拾干净,控干水分放入盆中。2、葱切碎,姜切碎,蒜切碎备用。3、黄花鱼中放入料酒,醋,生抽,盐,味素,白糖,五香粉,葱,姜,蒜拌匀腌制30分钟。4、放入适量面粉,拌匀,使鱼身裹匀面糊。5、锅中倒入食用油,烧至八分开,放入黄花鱼炸...
1、选择肉皮厚点的五花为原料,清洗猪皮,放入滚水中汆烫去腥后,再用冰水洗净兼冰镇。2、要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子,上色有两种方法,一种是用酱油,另一种是用糯米酒汁,两种都要用水稀释,太浓炸出来的肉皮发黑,太淡又坟不到...
1、主料:面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。2、辅料:色拉油400g、糖粉适量。3、做法:(1)盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中。(2)加入牛奶。(3)加入25克色拉油。(4)加入砂糖和盐。(5...
1、空气炸锅预热5分钟,温度二百度。2、将冷冻的薯条(不需要解冻)均匀地铺在空气炸锅的蒸笼里,记住不要太厚。3、炸锅继续设置二百度,时间12-15分钟,这个时间要根据自家空气炸锅的功率自家酌情处理。期间将蒸笼抽出,把薯条翻...
1、先将鸡蛋打入碗中打散调匀;2、里脊肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调成糊状,将肉裹上即可;3、起油锅炸肉条,先用大火将...
1、先把小黄花鱼去掉头,去掉内脏,然后清洗干净。2、我们再在碗里打入鸡蛋,搅拌均匀。3、然后再加入盐,面粉,淀粉,蚝油等调料。4、我们再加入适量的水搅拌均匀,可以让鱼粘上一点面糊就可以。5、然后我们把小黄花鱼放入面糊里...
1、小鱼虾清洗干净,表面水分控7分干。2、放适量盐和十三香调味,腌制一个小时。3、放入适量面粉。4、搅拌均匀,让所有的小鱼虾都裹上面粉。5、油温7分热的时候就可以将小鱼虾下锅炸了。6、炸好的小鱼虾捞出控一下油。...
1、先用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净,然后用盐,料酒腌一小时,每隔10分钟翻动一次腌匀味;2、然后将蒜瓣剁末,姜切厚片;3、坐锅烧油到六成热,先下姜片,然后将腌好滤干水的小鲫鱼放入一起炸,转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆...
1、原料:花生米、花生油、盐。2、花生米用消过毒的湿布擦洗干净;3、与花生油一起放入锅中,然后开小火;4、保持小火,不断翻炒;开始时手感艮艮的,炒到手感滑脆;5、看颜色变深,听声音变脆,锅铲滑过花生米表面感觉干脆;6、挑出一个花...
1、准备三根香肠切成滚刀块,备用。2、锅里倒上适量食用油,待油温升至六成热。3、放入火腿块。煎至皮皱,盛出备用。4、再准备适量孜然分,辣椒粉,盐,烧烤料。5、锅里留底油,油热倒入准备好的调料,炒香。6、最后放入煎好的香肠块...
1、材料:茄子,淀粉,盐,油。2、首先将茄子清洗干净,去掉外皮,外皮比较光滑不容易粘住淀粉,撒一勺盐,腌制10分钟。3、腌制好的茄子,用手攥出水分。4、斜刀切成块儿,均匀的裹上干淀粉。5、锅烧热,放入半锅油,烧热。6、抖掉茄子表面多...
1、拿到家的鱼用温水细洗3遍洗去血水和不干净的东西。2、接下来把洗好并去鳞的鱼给用刀给片成片(如果是小鱼的话,你就可以省略此步骤!)具体片数和大小看自己喜好,但尽量不要切太大。3、把切好的鱼再次过一遍温水,就可以把鱼...
1、材料:虾250克、金针菇100克、料酒一勺、柠檬1个、五香粉1克、椒盐粉1克、孜然粉1克、罗勒碎1克、欧芹碎1克、盐2克、芦笋2根。2、虾洗净抽去虾肠,控干水分。3、加料酒和盐腌制片刻。4、金针菇剪去根部,洗净控干,芦笋洗...
1、食材:鸡腿3个、孜然粉一小勺、面包糠适量、香草适量、老抽一小勺、蚝油一小勺、料酒二小勺、鸡精适量、盐适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个。2、先把鸡腿洗干净控干,加入每种调料腌制,最好过夜。3、盖上保鲜膜放入冰箱冷...
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