关于做红蟹的时尚百科
1、红蟹2只、粉丝50克、油适量、葱、姜、蒜适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量。2、将粉丝浸泡软,铺在盘底,撒上葱花蒜末和姜末。3、将红蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上。4、淋上酱油,料酒,入锅蒸。5、大火蒸5-8分钟...
1、原料:红蟹2只(约750克),黑枣8粒,枸杞50克,当归10克,清水5碗,米酒250克,盐、味精各适量。2、红蟹洗净,起壳去鳃,切块备用。3、切好的红蟹放入锅内,加入黑枣、枸杞、当归及清水5碗、米酒250克,炖煮约1小时,加入盐、味精调味即成...
1、食材:红花蟹5只;辅料:调和油适量、葱适量、姜适量、料酒适量;2、先将红花蟹去壳清洗干净,一切为二;3、锅中加少许油放入花蟹略炒几下,放入葱姜和料酒烹一下;4、加入“香辣鱼”调料一大勺,清水一小碗,煮开5分钟后撒上葱花即可...
1、主料:花蟹、葱、姜、干蒜头、香菜、红辣椒、生粉、盐。2、花蟹洗净,取出蟹盖,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒点生粉。3、吸去表面的水份,撒少许鸡粉。4、放油爆香葱,姜,蒜片,加入花蟹爆炒,盐+水1/3碗调味。5、猛火闷煮,撒上红辣椒,...
1、主料:海红蟹2只约300克、大米100克。2、配料:花生油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、香油1茶匙、生姜3片。3、螃蟹清洗干净。4、大米放入碗中洗净。5、把大米放入高压锅内,加入1000毫升的水和花生油大火...
1、用料:田蟹4只、姜适量、葱适量、盐适量、黄酒适量、色拉油适量。2、准备好葱花,葱白,姜片,将田蟹分断。3、铁锅干烧至冒烟,倒入色拉油。锅烧的不够烫的话,容易粘锅,适用于煎鱼,煎肉哦。4、将田蟹依次放油锅中,注意,切面朝锅...
1、原料:螃蟹4个,盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。2、把螃蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子把蟹洗干净后,用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。3、锅里倒点油,烧热后把姜片爆香,然后加进4碗水,放盐...
1、原料:梭子蟹3只、黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。2、调味炝料煮开,凉后加米醋。3、葱打结,同姜片一起泡在凉后的料水里。4、蟹用冷开水洗净,蟹钳拍碎。5、先去盖,把边上的...
1、先要准备以下材料。10克酱油、10克醋、10克糖、3片香叶、1个八角、1块姜、5克干辣椒、2只螃蟹。2、首先对洗净的螃蟹脚切割。留脚前段肉多部分。再将螃蟹对半切开。起锅烧油。加油锅底一层足够,把对半切开的蟹身,一...
1、主料:螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量。2、螃蟹洗净剪脚,去腮,切2半。3、油锅烧热,中小火,蟹黄朝下煎。(凝固蟹黄)4、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。5、翻炒变色。6、放入所有调...
1、首先把红膏蟹解冻,然后用刷子刷干净。2、锅里放适量清水,把红膏蟹放入锅内的架子上。3、剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。4、把红膏蟹肚脐往上摆,水里加姜片,料酒。5、然后盖好锅盖,大火蒸12分钟,闷2分钟即可。6、用姜末,料酒,...
1、螃蟹4个,盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。2、把螃蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子把蟹洗干净后,用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。3、锅里倒点油,烧热后把姜片爆香,然后加进4碗水,放盐和一...
1、食材:青蟹5只,甜面酱100克,一小块的生姜,花雕酒120毫升,大葱半根,大蒜6粒,花椒油50毫升,面粉50克,高汤150毫升,食用盐一勺,白糖两勺,适量的青菜。2、把青蟹给宰杀,把不需要的地方给清理干净,用不到的地方全都丢弃。3、随后用将其...
1、螃蟹4个,盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。2、螃蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子把蟹洗干净后,用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。3、锅里倒点油,烧热后把姜片爆香,然后加进4碗水,放盐和一点...
1、买回蟹脚洗净敲碎,热锅凉油放入姜蒜辣椒炒香后放入蟹脚。2、待蟹脚颜色变红后放入生抽、料酒翻炒一下。3、然后放入超过蟹脚位置的开水放一些酱油八角桂皮香叶,水开后转小火烧至收汁,放入米酒再烧放入葱末就可以起锅...
1、食材:大闸蟹6~8只,姜3~4片,蒜适量,生抽适量,黄酒适量,盐适量,辣椒2~3个。2、先将大闸蟹绳子解掉,然后用刷子把蟹清洗干净,清洗干净之后大清干净后对半切开备用。3、把葱姜用清洗干净,然后把葱切成小段,姜切成片备用。4、把锅...
1、材料:红蟹、猪网油、香醋、高粱洒、绍兴酒、花生油、子姜、葱。2、用高梁酒灌醉红蟹,揭开其腹盖取出鳃、脐,洗净,后放入姜片、葱段,腹盖用猪网油裹紧,再用细草绳扎牢备用。3、锅中放油烧热,将红蟹下锅,两面煎,期间需多次少...
1、菜市场买红膏蟹一只,用高浓度的盐汤泡蟹一晚制成咸蟹。2、掰开蟹脐,用个牙刷边刷边冲洗一遍,角落不要遗漏。3、掀开蟹盖(背甲)放一边,取掉两边蟹腮,怕寒的人还可以取出中间蟹心,也叫蟹六角板。我们食蟹一般是没取出的。4、...
1、食材:红膏蟹一只、姜末适量、蒜末适量、小红辣椒3个、葱花适量、色拉油30G、蒸鱼豉油适量、料酒适量。2、红膏蟹从冰箱取出,待回温解冻半个小时后挖开蟹盖,去除蟹密苏,用清水逐一清洗,清洗时可以用流动水,蟹脚可以用刷子...
1、把梭子蟹洗净。2、按每斤水150克盐的比例,可加入适量的花椒和生姜,调制好卤水。3、将蟹肚朝上直接浸入卤水内,蟹每500克,约需100克盐,水量以盖满蟹块为准。4、腌渍8小时至12小时左右即可(根据个人口味适当调整浸泡时间)。...
1、红膏蟹这种东西最常见的吃法就是整只放在锅里面清炖的,人们买了红膏蟹这种东西以后应该用水清洗干净,特别是它的蟹钳还有蟹鳃这些部位都要特别清洗,清洗干净以后,放在锅中的油里面,再加入一些花椒大料这些调料清炖就可...
1、主料:梭子蟹500g,生抽20ml。辅料:油、盐、白糖适量。2、梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净并去鳃,然后用小牙刷将蟹脚刷干净,然后用刀。将梭子蟹对半切开,把外壳掰出来。3、起油锅,放入姜片和大蒜爆香。4、下入梭子蟹,爆炒至蟹...
1、主料:红蟹2只(约1000克)。2、配料:味精5克,精盐10克。3、做法:把红蟹连草放进冰箱急冻半小时后,取出洗净、盛盘,撒上味精、精盐,再放入蒸笼蒸,熟后立即放人冰箱再冻约3小时至蟹肉冰凉,取出拆壳、切件、装盘,拼摆成原状即可。...
1、把螃蟹洗净切成两半,注意要买活螃蟹,这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。2、把葱先洗净,切成小段。3、把姜片也切一下,大概4-5片,这个主要起到去腥作用。4、开火,锅里放入姜片、盐,要把油温烧到五层热。5、从锅边上倒入切好的螃蟹...
1、蟹钳用刷子刷干净装盘,柠檬切片,挤入柠檬汁,加白酒一起腌制5分钟。2、加入姜片,继续腌制10~20分钟,大蒜、朝天椒切粒备用。3、锅烧热,放入食用油,开大火,下大蒜、朝天椒炒香,接着倒入老抽翻炒几下,倒入腌制好的蟹钳(柠檬片取...
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