关于肉竹的时尚百科
1、滋阴润肺:沙参肉竹是一种味甘性质温润的食材,它能补益肺气也能滋阴润燥能让人类肺热肺燥的症状很快减轻。另外它能用于人类口干咽干以及声音嘶哑和咳血等症的治疗,治疗功效十分出色,能有效提高人类呼吸系统的功能。2、...
1、原料:猪五花肉500克,干竹笋25克。2、调料:精盐25克,冰糖(或白糖)100克,鲜汤800克,色拉油50克(实耗10)克,大葱白粒8克,香菜叶1片。3、制作:将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透,改刀成菱形节,在沸水大火煮3分钟后取出透凉;冰糖(或白糖)放...
1、原料:猪五花肉500克,干竹笋25克。2、调料:精盐25克,冰糖(或白糖)100克,鲜汤800克,色拉油50克(实耗10)克,大葱白粒8克,香菜叶1片。3、制作:将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透,改刀成菱形节,在沸水大火煮3分钟后取出透凉;冰糖(或白糖)放...
1、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时使之发透,切成1.5厘米长的小段待用。2、将肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度)、...
1、源自一首远古民歌《弹歌》,选自《吴越春秋》,东汉赵晔编写。2、“断竹,续竹”,是歌咏“弹”的生产制作过程。这就是先将竹竿截断,然后用弦将截断的竹竿连接两头制成弹弓。“飞土”,是指将泥制的弹丸射出。“逐肉”是说猎...
1、把腐竹放入盆中,放少许盐,加入水,泡大概2个小时。2、捞出泡好的腐竹,将腐竹切成一节一节的。3、把腊肉1根、洋葱半个、青椒一个食材准备好。4、将准备好的食材切好,腊肉和青椒切成条状。5、在炒锅中放入油,油热开7成后,放...
1、材料:猪五花肉2斤,竹笋1根,糖,料酒,生抽,老抽,盐,葱,姜,八角2、把五花肉切块,用热水焯一下3、把竹笋切块,也要用热水焯一下,去涩4、锅烧热,倒一点油,油热后,放2大勺糖,炒糖色。5、放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。6、炒至金黄色...
1、竹笋提前煮过出过水,猪肉切碎。2、锅烧红,加入适量的油,倒入蒜和姜,倒入猪肉,翻炒均匀。3、加入盐、白糖、酱油翻炒,至8分熟装起备用。4、锅烧红,加入适量油,倒入辣椒和蒜炒至香味。5、倒入竹笋,继续炒,加入猪肉,继续炒,炒至猪...
1、原料:肉片,腐竹。2、猪肉买回来洗干净切成片,腐竹放入盆内,加入凉水泡1小时,使之发透,切成小段待。3、锅留底油,上火烧热,加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒,酱油继续翻炒几下。4、加水(以漫过肉为度),调入酱油、精盐、...
1、原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水。2、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。3、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10...
1、材料:狗肉250克、木耳8颗、香菇5颗、冬笋300克、葱花20克、辣椒2颗、大料5粒、香叶2片、桂皮2根。2、用热水冲洗一下狗肉,锅加入少许油,爆炒大蒜,姜,接着炒狗肉,加入大料,桂皮,焖至狗肉熟;3、加入已泡发了木耳,香菇,笋干,炒片...
1、主料:腐竹80克、猪肉(瘦)100克。2、辅料:植物油15克、食盐3克、生抽6克、蚝油4克、青椒1块、红柿子椒1块、生姜1块、蒜2瓣、香油3克。3、腐竹提前泡发好。4、腐竹切成小段。5、青红椒切成小块。6、生姜、大蒜瓣切成...
1、材料:竹笋500克、绞肉100克、淀粉50克、盐适量、葱姜适量、鸡精适量。2、竹笋去除笋衣和老根,清洗干净。3、从中间剖开,根据竹节切成一个个半边的竹筒。4、放入开水锅中煮一下,加一点盐可去除涩味和一些草酸。5、绞肉...
1、材料:瘦猪肉750克,腐竹300克。2、配料:酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(实耗75克)。3、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出...
1、将笋子泡发好后洗净切成丝;2、将肥肉洗净切成肉条,因为切时手上会粘油,可以将肥肉一次性切好后,需要的时候取适量去使用;3、将切好的肉条放入锅中;4、炒出猪油;5、加入切好的大蒜爆香;6、将笋子倒入锅中;7、迅速翻炒一会,炒...
1、原料:猪里脊肉、竹笋、甜椒、小葱、大蒜、生姜、色拉油、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。2、买了新鲜的竹笋剥皮,用手把它切丝。3、锅里放油,把竹笋炒出备用。4、肉丝用水淀粉。腌制五分钟。5、锅里放多一点的油,葱姜蒜末爆...
竹笋炒肉,是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材,盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。流行于四川、重庆、江西、福建等地。做法如下:1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,...
1、猪肉200克,竹笋100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。2、竹笋摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。3、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜...
1、用料:咸肉250克、猪肉250克、竹笋500克。2、调料:食盐15克、味精20克、葱5克、姜5克、料酒25克。3、做法:洗净咸肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,倒出,再洗净。4、竹笋洗净,切块。5、重新将锅放入清水,放入咸肉,鲜肉,葱,...
1、主料:猪肉、竹笋适量。2、调料:泡酸菜、盐、花生油、生粉、葱、鸡精、白胡椒、老姜各适量。3、猪肉切片,放入生粉,盐,水浆一下。4、竹笋切片,泡在水里待用。5、泡酸菜切小,老姜拍烂或切片待用。6、锅里放少量油,4成热时下...
1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟。2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段。3、锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好...
1、主料:竹叶菜400克,猪肉150克;调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱白、姜末各适量。2、将竹叶菜去杂洗净,入沸水锅焯一下捞出切段。3、猪肉洗净切丝,放碗内,加入料酒,精盐、味精、酱油、葱白、姜末拌匀稍腌。4、锅烧热,倒入猪肉...
1、食材:腐竹40克、肉200克、八角1个、姜一块、干辣椒2个、青辣椒1个、醋1小勺、料酒1小勺、冰糖6克、老抽3克、生抽9克。2、提前将40克腐竹掰成约6cm长的段,用冷水浸泡4~6小时,捞出沥干水分备用。3、200克五花肉洗净,切...
1、主料:肥瘦猪肉50克,水发腐竹200克。辅料:酱油、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、油各适量。2、将猪肉洗净后切成薄片,加入适量的水淀粉和少许精盐上浆。腐竹切成3-4厘米的段,放入开水中略煮一下后捞出,控干待用。3、将油放入...
1、原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水。2、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。3、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概...
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