关于羊小排的时尚百科
炖羊小排的时间会因个人喜好和食材状况而有所不同,一般来说,炖羊小排需要至少1至2小时以上才能达到口感酥烂的效果。建议先将羊小排用水浸泡30分钟至1小时,然后慢慢炖煮,直至肉质变软烂即可。...
1、羊排500克,冰糖约12颗,醋约25毫升,八角2颗,桂皮一小块,草果一个,香叶2片,红枣5颗,干辣椒3个,生姜,葱,料酒2、将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干...
1、羊排加入葱,姜,料酒,焯水。2、土豆,胡萝卜,西红柿切块。3、锅里放底油,挤入姜片,葱段炒香,放入西红柿,炒出汤汁。4、倒入焯好的羊排,加入老抽,蚝油,翻炒均匀,加水没过全部食材。5、加入香叶,干辣椒,八角,冰糖翻拌均匀,加盖中小火焖...
要让羊小排做得好吃,可以有以下几个步骤:1.选购新鲜的羊小排:选择颜色鲜红、露出透明的羊肉,尽量选择有一定肥肉的部位,这样可增加口感和风味。2.腌制:将羊小排放入盆中,加入适量的盐、胡椒粉、蒜末、生姜丝、料酒和生抽,搅拌...
1、食材:羊仔排8条骨、孜然适量、黑胡椒适量、盐1茶匙。2、用水冲洗干净羊仔排,取厨房纸吸干水份。3、如果怕肥或是怕羊腥味可切去肥肉,不切也行。4、把骨与骨之间的肉切开来。5、在两面撒上点盐6、加入黑胡椒和孜然粉适...
1、原料:羊排、白萝卜,胡萝卜。2、配料:生姜各适量。3、将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。4、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时,剪掉中间的硬芯,然后放入40度的温水中反复搓洗挤压,将猴头菇的黄色...
1、羊腿洗净后划几刀方便入味,切蒜、葱花和香菜。2、混合蒜末、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、玉米油、料酒和盐调制成酱汁。3、把酱汁均匀的抹在羊腿上腌制三小时入味,送入烤箱烤至微黄后取出。4、涂抹上一层蜂蜜、辣...
1、羊排、羊腿洗净后划几刀方便入味,切蒜、葱花和香菜。2、混合蒜末、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、玉米油、料酒和盐调制成酱汁。3、把酱汁均匀的抹在羊排、羊腿上腌制三小时入味,送入烤箱烤至微黄后取出。4、涂抹上...
1、将羊排冷水下锅,水开后将血水掉去不用。高汤留用。2、炒锅注油烧热,下葱姜爆锅,放入干辣椒炒出香味放入羊排翻炒,同时加入老抽,变色出油后倒入高汤,放料酒。3、锅中水开后放入红萝卜,加入少量的糖,大火煮开转小火炖。4、8...
1、羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。那么羊排怎么切呢?2、先将肉用布或毛巾裹紧,成长条状,放进冰箱冷冻1小时(-18度),表面冻僵后再切,一定不能时间长冻透后就不好了...
1、食材:羊排500g、白萝卜1个、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、八角2个、料酒适量、姜片3片、枸杞、红枣一小把、香菜个人口味、香叶2片、葱段2-3段。2、买回来的羊排浸泡半小时,泡去血水,如果血水较多,可以再换一...
1、食材:羊排一包、小番茄适量、迷迭香一小把、蒜5瓣、无花果干一把、枫糖浆和蜂蜜适量、黑胡椒适量、盐适量、树莓适量。2、首先将买回来的羊排解冻,迷迭香、蒜,小番茄、无花果干、枫糖浆以及蜂蜜和黑胡椒等辅料都准备...
1、主料:羊肋排。2、辅料:红酒、大蒜、黑胡椒碎、现磨黑胡椒、新鲜柠檬、盐、黄油。3、在羊肋排两面抹上盐,黑胡椒碎颗,腌一个小时后,将羊肉放进一个大盆中,撒上拍碎的大蒜,用红酒淹过食材,盖保鲜膜,腌一个晚上。4、热锅(9寸平...
1、材料:羊排500克,胡萝卜250克,陈皮2片,姜15克,八角2个,花椒1小撮,桂皮1小块,食盐3克。2、准备材料,胡萝卜削皮切块。3、羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出。4、将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒...
1、原料:羔羊肋排四块,芝士两片,红酒一杯,番茄酱两勺,辣椒酱一勺,白糖两勺,蒜粉一勺,细盐一勺,调料醋一勺,橄榄油或者色拉油两勺。2、羔羊肋排洗净晾干后,浸在用红酒一杯、番茄酱一勺、细盐一勺、蒜粉一勺、调料醋一勺混合成的溶...
1、红烧羊排。先将羊排剁成小块,洗干净之后,在锅中加入冷水烧开,之后撇去浮沫,再将羊排捞出来,沥干水分。2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色...
1、先将羊排去边修整齐。2、煮锅上火,加入凉水,烧开。3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫。4、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒。5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟。6、将羊排...
1、羊排切段,装盆用清水浸泡20分钟,捞出控水。2、羊排入锅焯烫,撇去浮沫,捞出控水。3、锅内加入油,放入焯好水的羊排,加入小米椒,翻炒至羊排表面金黄。4、加水,放入良姜,大火烧开后转中火炖20分钟。5、用漏勺将羊排捞出。6、控...
1、食材:羊排500克、白萝卜半个、油适量、盐适量、五香粉适量、葱1根、姜1块、香叶2片、胡椒粉适量、花椒粒适量、八角1个、生抽适量。2、取两条羊排冷水泡出血水,然后冲洗干净。3、葱姜去皮洗净切段切片,花椒、大料、香...
1、原料:羊排、西芹、胡萝卜、鸡蛋。盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。2、做法:将排骨洗净后切成6厘米长的节,放入容器中,加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻...
1、材料:羊排300克、鸡蛋2个。2、做法:(1)羊排洗净,切段,加盐、鸡精腌渍入味;面粉中打入鸡蛋,加清水调成面糊,将羊排段放入面糊中。(2)锅内倒油烧至五成熟,放入挂上面糊的羊排段入油锅中炸至呈金黄色,捞出沥油。(3)锅留底油烧热,加葱...
1、大火,热煎锅。入油几秒钟以后平铺腌好的羊排,旺火煎一分到两分钟(或者是闻到羊油的香味)。2、翻面煎,把火调小一点,大概到中火和旺火之间。因为此时锅已经很热了,如果继续旺火一定会外焦里不熟。转一转锅,尽量让每一块肉都...
1、羊排洗净,用厨房纸擦干2、迷迭香和大蒜一起切碎,拌入橄榄油3、在羊排的正反两面都磨上黑胡椒颗粒,然后把和橄榄油一起拌好的迷迭香和大蒜抹在羊排上腌制20分钟入味4、平底锅大火烧热后直接放入羊排(因为腌制的时候已经...
1、主料:豆腐300g、小白菜450g、羊排500g。2、辅料:油适量、盐适量、葱、姜、蒜、适量、花椒面适量。3、豆腐下开水焯一下。4、白菜下开水锅焯一下。5、捞出过凉水,准备炖好的羊排。6、葱、姜、蒜切末。7、锅中放油下葱...
1、羊排羊肉块洗净,冷水入锅焯水,加了姜片,水沸即可,捞起洗净浮沫。2、锅不加油,加焯好水的羊排翻炒至水干。3、炒好的羊排移入砂锅,加水,加胡萝卜块,加以上所有作料(盐除外),大火煮开,撇去浮沫,转小火。4、约摸四十分钟之后加盐,继...
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