关于香酥鸡的时尚百科
1、原料:鸡胸肉200g、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋1个、淀粉、面包糠适量。2、首先将鸡胸肉切成长条,加入料酒、生抽和胡椒粉,抓匀腌制10分钟。3、然后依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。4、起锅烧油,七成油温,下锅炸至金黄酥脆...
1、准备食材:鸡翅100克、鸡蛋2个、炸鸡粉150克、老酱汤适量、色拉油适量。2、将鸡翅洗浄,放入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。3、碗中加入炸鸡粉、鸡蛋、色拉油调匀,制成脆皮糊备用。4、坐锅点火,加入老酱汤汁,下入鸡翅煮约30分...
1、把鸡胸肉用水泡半小时,去掉血水,片成薄片,用刀背砸软,洋葱切丝。2、将鸡胸肉放入碗里,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝,拌匀腌制30分钟。3、将鸡胸肉撒上淀粉抹匀,沾匀蛋液。锅里倒入油,烧至六成热,放入鸡...
1、先切掉鸡胸肉的筋膜和油脂,然后把鸡胸肉片成薄片放入盆中;2、打入一颗鸡蛋,加入半勺食盐、半勺十三香、一勺生抽、一勺料酒,搅拌均匀腌制10分钟;3、腌好后加入一勺玉米淀粉,搅拌均匀;4、取一个深一些的盘子,倒入面包糠;5、...
1、先把鸡腿洗净,放碗里备用。2、把鸡腿剔骨、去皮用水洗净。3、用叉子在鸡腿肉上多插几下,为作料入进肉里做准备。4、再把鸡腿肉切成大小差不多的肉块,打入一个鸡蛋。5、倒入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、...
1、从鸡的背部切开,掏净里面的残余鸡肺、血块和脂肪块,然后冲洗干净,里面放入酱油、香料、盐、糖、葱、姜和黄酒等。2、用手把鸡按摩一遍,搓匀调料。3、搓匀后把葱姜香料塞入鸡膛里,上面蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制8小时。...
1、食材:鸡中翅500克、鸡蛋1个、盐2克、胡椒粉1克、生抽2勺、面粉2勺、面包糠3勺。2、先把鸡翅洗干净后两边各划两条口子。3、把鸡翅放在大碗中,加入盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀,腌制一个钟。4、用筷子夹住鸡翅,放入面粉中...
1、材料:鸡脯肉1000克、猪肉200克、面粉200克、鸡蛋四个、胡萝卜一根、莲菜200克、玉米粒100克、面包糠适量,耗油、生抽适量,葱、姜适量,胡椒粉、黑胡椒粉适量,盐、糖适量。2、鸡脯肉,胡萝卜,莲菜切块儿,姜切片,葱切段,放入破壁...
1、原料:鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克,精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克。2、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下3、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡...
1、主料:鸡翅根500g、鸡蛋1个、玉米淀粉30g、面包糠30g。2、辅料:料酒10g、生抽45g、花椒粉3g、盐5g、白糖3g、姜末1g、柠檬汁2g。3、鸡翅根解冻冲洗后放入冷水锅里加热煮开5分钟捞出。4、准备好辅料:料酒10克、生抽45克...
1、将鸡蛋,葱花一起放入盆中,在加入盐,十三香。搅拌均匀。2、取适量面粉,倒入搅拌好的鸡蛋里,加一些水,搅拌均匀。3、平底锅内倒入适量油,油热后,倒入锅内。火不宜太大。4、一面煎好之后,反过来煎另一面。之后关火。5、用刀切...
1、准备材料:鸡胸脯一块儿、洋葱泥儿5克、姜泥儿5克、盐4克、味精少许、黑白胡椒粉各少许、淀粉2勺、植物油2大勺、鸡蛋一只、面包糠、干面粉各适量。2、将鸡胸肉剁成泥,加入调料搅打上劲后入冰箱冷藏4小时以上,定型后比...
1、鸡腿4只,盐1.5茶匙,豉油1汤匙,糖1茶匙,老抽少许,叉烧酱2.5汤匙,生粉少许。2、鸡脾洗净后抹乾,用醃料醃2小时。3、预热焗炉200度,把鸡腿放上烤架上。4、200度烤25分钟,再扫一层叉烧酱于鸡腿上。5、220度烤10分钟,至表皮收干少...
1、材料。鸡胸肉1块,鸡蛋1个,面包糠1盘,花生油,淀粉1盘,奥尔良腌料20克。先把鸡胸肉清洗干净,然后按摩一下,用奥尔良腌料腌制一下;2、鸡蛋磕入碗中,打散;3、将腌制好的鸡排放入蛋液里面,充分裹上蛋液;4、再把鸡排放进淀粉里正反面...
1、主料:三黄鸡1只、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、烤肉酱适量、花雕酒适量、白糖适量。2、三黄鸡一只,洗净,控干水分。3、将鸡爪塞入鸡腹,剁掉鸡头。4、倒入葱、姜、八角、烤肉...
1、食材:鸡胸肉200克、鸡蛋120克、淀粉30克、面包糠50克、油16克、水20克、姜15克、葱2克。2、准备鸡胸肉,半成品腌制好的,如果是普通鸡胸可提前加入味极鲜酱油,蚝油,盐,料酒腌制一会儿。3、鸡蛋,淀粉,面包糠分别放入小碗准备...
1、原料准备:鸡胸肉250g,鸡蛋1个,料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝适量。2、把鸡胸肉用水泡半小时,去掉血水,片成薄片,用刀背砸软,洋葱切丝。3、将鸡胸肉放入碗里,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝...
1、食材:鸡胸肉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、面条适量、淀粉适量、鸡蛋适量、孜然粉适量、辣椒面适量、奥尔良腌料适量。2、将鸡胸肉切成条,放入适量葱,姜。3、放入适量料酒,生抽,奥尔良腌料,抓拌均匀,腌制30...
1、食材:鸡翅300克,水少量,孜然粉适量,面粉半杯,葱适量,料酒适量,酱油适量。2、加入半杯面粉和少量水,制作面粉糊糊。3、腌制鸡翅,腌制一小时以上,方便入味。4、油温七成热,下油锅炸。5、记得翻面。6、待外表金黄酥脆之时,即可捞...
1、食材:鸡腿500克、洋葱半个、面粉50克、生抽1勺、胡椒粉少许、大蒜2瓣。2、把准备好的洋葱切成小块;在翅根的表面划上几刀备用。3、把洋葱块放入破壁机内,加入100毫升的清水和准备好的蒜瓣,打制成洋葱汁。4、准备一个大...
1、首先把鸡翅10根,用葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、白胡椒粉腌制30分钟入味。2、将一袋香酥炸鸡粉倒入盘中,将鸡翅两面粘匀炸鸡粉。3、将鸡翅均匀的码入空气炸锅(不要重叠)。4、炸温200℃,炸制时间20分钟即可出锅。...
1、鸡脯洗净后用刀片成薄片。2、切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。3、将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁4、打好的汁倒入大碗中,加盐,胡椒粉,糖,五香粉,蚝油调味搅匀5、将处理好的肉放在拌好的料汁中...
1、先把鸡胸肉用水泡半小时,去掉血水,片成薄片,用刀背砸软,洋葱切丝。2、将鸡胸肉放入碗里,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝,拌匀腌制30分钟。3、将鸡胸肉撒上淀粉抹匀,沾匀蛋液。锅里倒入油,烧至六成热,放入...
1、主料:鸡翅根10个、烤鸡料3大勺。2、辅料:料酒2大勺、盐1勺、鸡蛋1个、面包糠适量、生粉适量、黑胡椒碎适量、姜3片。3、做法:(1)翅根加入调料。(2)用牙签在鸡翅上扎出一些小洞,更容易入味儿。(3)盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制2小时...
1、食材:鸡腿3个、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、腌肉粉适量、番茄酱适量。2、鸡腿洗净切块。3、加入腌肉粉搅拌均匀腌制10分钟。4、鸡肉先裹上蛋液,再裹上淀粉和面包糠。5、裹好的鸡肉块静止3分钟。6、起锅热油,放入...
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