关于刀削面的时尚百科
1、用料:刀削面一碗(50g)、牛头牌咖喱块一块(11g)、胡萝卜1/4根(50g)、青瓜1/4根(50g)、芹菜30g、双汇鸡肉肠两根(50g)。2、咖喱刀削面的做法:烧水,备菜;食材全部切丁,先将胡萝卜,芹菜入锅。水沸后加入咖喱块搅拌均匀;胡萝卜煮软后放...
1、将鸡肉切丁,用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀,待用。2、将黄瓜顺长一剖四或六,再切成丁,待用。黑木耳用水发开,洗净,撕成小片,待用。炒锅放油,烧热,下入鸡肉丁划散,炒至肉丁变成白色...
1、煮熟主要食材,顺序是:2、焯豆芽菜沥干水分铺在碗底,3、煮面,4、关火之前烫一下青菜,然后跟面一起捞出来盛进碗里~5、把葱末蒜末辣椒面盐,铺在面条的表面。6、不要放得太分散,尽量保证它们都能被热油浇到~7、烧热油,油冒烟...
1、刀削面是现在很多人都非常喜欢吃的一种,它非常考验刀工,基本上将面团揉搓发酵好了之后,用刀削成一根一根的面条,放到锅里面煮好就可以了,现在很多人会在家里自己动手制作,其实方法也是非常简单的。2、首先鸡蛋、豆芽、西...
油泼刀削面是一道经典的川菜,下面是制作油泼刀削面的具体步骤:所需材料:-刀削面-食用油-大葱-姜片-蒜末-盐-豆瓣酱-醋-黑胡椒粉-鸡精(可选)步骤:1.准备工作:将大葱切成细丝,姜片切成薄片,蒜末备好。2.热锅凉油:将锅加热,倒入适量...
刀削面卤汤是一道传统的中国面食汤,使用刀切的面条和香味浓郁的卤汤制作而成。以下是刀削面卤汤的一般做法:所需材料:-刀削面:400克-肉类:可以选择瘦肉、牛肉、猪肉等你喜欢的肉类,切成薄片-蔬菜:你喜欢的蔬菜,如胡萝卜、豆芽...
1、用料:西红柿3个、青椒1个、洋葱半个、盐适量、生抽适量、香油适量、刀削面半斤。2、做法:面煮好冷水泡着备用。3、热锅凉油,下洋葱翻炒。4、下西红柿炒成西红柿酱。5、加入青椒翻炒几下,加盐、生抽。6、把煮好的面加入...
普通刀削面调汤的做法如下:材料:-刀削面条-猪骨或鸡骨汤底-青菜、木耳、豆芽等蔬菜,根据个人喜好选择调料:-酱油-盐-味精或鸡精-蒜蓉-红油辣椒酱(可以根据个人口味调整辣度)步骤:1.先将猪骨或鸡骨放入锅中,加入适量的水,煮开后...
1、用料:葱姜少许、青椒一个、洋葱半个、土豆一个、西红柿两个、现成的刀削面两把、胡萝卜一个、八角两个、五香粉、酱油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉。2、青椒切片、洋葱切丝、胡萝卜切片,葱姜切段,土豆切丁。3、水烧开,下...
1、材料:刀削面、青椒、洋葱、西红柿、瘦猪肉、葱、姜、蒜。2、把所用材料准备好,猪肉洗净少放一点料酒,放几片姜去腥,西红柿我不喜欢吃带皮的,先用热水烫了把皮给揭了,辣椒切丝,洋葱切丝,蒜切片,葱切段。3、热锅凉油放进去蒜...
刀削面是一道传统的中国面食,它的特点是面条宽而厚实,形状像削成的刀片,口感弹牙。下面是刀削面的制作步骤:步骤一:准备材料1.面粉:选择高筋面粉,它能增加面团的韧性和弹性。2.温水:面团的做法中需要用到温水慢慢加入面粉中,温...
1、洋葱切丁,辣椒切丁,注意大小,蒜苔切段,肉切片。2、锅中倒入水,放到火上开始烧水,水开下刀削面,刀削面煮到七八成熟即可,捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油,将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒,五分熟时放入洋葱和鲜辣椒,再放西...
1、准备猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油,色拉油、郫县豆瓣酱等调料,大料(八角)80克,花椒20克,,小茴香18克,香果8克,桂皮12克,香叶15克,红寇20克,白芷18克。2、锅烧热下底油,加入80克鸡油。待油...
1、烧开水后6到10分钟。刀削面有薄厚之分,若是比较薄的面,烧开水煮6分钟即可,如果是面比较厚,需要适当延长时间,大概需要10分钟左右。2、在煮面的时候,水中会有很多的泡沫翻上来,出现泡沫之后就倒入一碗凉水,等到第二次泡沫翻...
鸡西刀削面辣汤的做法如下:材料:-150克刀削面-100克瘦肉片-50克豆芽菜-50克胡萝卜切丝-50克白萝卜切丝-50克青菜-2个葱段-3瓣大蒜切末-2片姜切末-2勺辣椒酱-适量盐-适量鸡精-适量胡椒粉-适量香菜步骤:1.将瘦肉切成薄片,用...
1、选用普通的中筋粉或高筋粉都可以,面粉里加入一勺食盐,其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道!2、分次加水,先将面和成面絮,再慢慢揉成面团。记住,面团一定和的要硬,面团硬了才好削,削出的面才更筋道。打个比...
1、材料:猪肉500克,洋葱二个,绿豆芽一斤,刀削面半斤,葱、姜、蒜、白糖少许,盐、十三香、鸡精少许,料酒,生抽,老抽,蚝油少许。2、方法:第一步,将肉切成块,或者片状。注意厚度。然后,将肉放在烧开水的锅里过一下。至发白为佳。时间大...
1、选用普通的中筋粉或高筋粉都可以,面粉里加入一勺食盐,其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道!2、分次加水,先将面和成面絮,再慢慢揉成面团。记住,面团一定和的要硬,面团硬了才好削,削出的面才更筋道。打个比...
1、主料:山羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱,桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱,毕波3钱、丁香3钱,肉寇半两、砂仁半两,干草2钱、石奈2...
1、主料:面粉300克、酱排骨2块、高汤2大勺、葱适量、红椒2克、水130克。2、称量好面粉和水,准备好削面刀。和好面后用潮湿的毛巾盖住醒30分钟。煮锅水开后把醒好的面揉成比手掌稍稍长一些的大面团,托在左手,用手就可以削...
功效:刀削面是一道美味又营养的传统中式面食。它富含碳水化合物,提供身体所需的能量,并提供一定的蛋白质和纤维。刀削面的制作过程中,面条拉制出的纹理能增加面的表面积,使得面的口感更加细腻爽滑,易于消化吸收。此外,它还可...
1、面粉500克、鸡蛋2个、五花肉300克、小油菜3颗、土豆1个、大葱1颗、姜1块、红辣椒3个、红果3粒、盐1勺、味精半勺、料酒半勺、白糖半勺、香叶两片、大料2瓣、老抽1勺、生抽半勺。2、方法:首先和面,500克面粉放入两个...
1、面粉与水的比例最好是5:2,也就是500克的面,200克的水(冬季温水,夏季凉水)。2、先将三分之二的水慢慢加到面粉中,用筷子打成面穗,再揉成面团;这时候揉成面团比较费力,要一点一点将周围半干的面粉揉入面团中,同时将剩余的水慢...
1、材料:面粉300克、香葱一棵。2、首先取来适量面粉,加入清水搅拌均匀,清水要一点一点加,不能加多了,因为面团要和的硬一些。3、把搅拌好的面揉成光滑的面团,醒一会儿备用,接着把香葱洗净并切好。4、锅内放入适量色拉油并将...
1、原料:湿刀削面、木耳、鸡蛋、番茄、芹菜叶、酱油、盐、鸡精。2、木耳切丝,番茄切块,鸡蛋打散。3、芹菜叶切碎。4、汤锅放水煮开,下面条,煮至八分熟。5、面条捞出放入凉水中。6、放平时炒菜二倍油,倒入鸡蛋,定型后捞出备用...
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