关于做素的时尚百科
1、用料：芦笋200克，植物油10克，鱼汤200克，姜5克，葱5克，精盐、味精、水淀粉少许。2、芦笋洗净去根后，放入沸水中焯一下，撕去老皮，排列在盘中待用；葱切节，姜切片。3、将植物油烧至七成热，放入姜、葱，炒出香味，掺鲜汤烧沸。放入芦笋，烧...
1、秋葵500克、红椒1只、蒜瓣2个、食用油5克、盐1勺。2、步骤：秋葵用淡盐水浸泡10分钟，清洗表面绒毛，但绒毛是洗不掉的。红椒一只，蒜4小只，不喜欢吃蒜的朋友可以放2瓣就可以了。，将红椒斜切片，蒜拍成蒜米。3、秋葵去蒂，斜切片...
1、蒜苔适量、老抽适量、鸡精适量、蒜适量、葱适量、花椒粉适量。2、做法：蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。3、开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。4、将蒜苔倒入锅...
1、食材：韭菜750克、虾皮50克、鸡蛋2个、蚝油2勺、精盐少量、鸡精少许、熟玉米油25克。2、现在韭菜特别鲜，蒸的时间不要长，8一10分钟即可。3、韭菜洗净，切碎末。4、鸡蛋打散放入蚝油继续搅拌，锅烧热放油炒蛋液，炒碎即可。5...
1、主要食材：大白菜，干辣椒。2、配料：盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。3、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。4、起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。5、因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水...
功效：素莴笋是一道健康营养的素菜，富含膳食纤维、维生素C、维生素K等多种营养物质。它有助于降低血脂、促进消化、排毒养颜等功效。材料：1.新鲜嫩莴笋500克2.蒜末2勺3.生姜末1勺4.料酒1勺5.食用盐适量6.生抽1勺7.植物油...
1、主料：500克茄子。2、配料：适量油、适量盐、适量香油、半碗清水、适量洋葱。3、茄子用手撕成小块，洋葱切碎备用。4、热油锅爆香洋葱。5、放入茄子干煸。6、看到茄子变软出水时放盐。7、继续翻炒。8、中火炒放半碗水。9...
1、馄饨皮500克，胡萝卜5克，海带5克，木耳5克，白菜10克，葱叶3克，紫菜5克，生抽适量，盐适量，鸡蛋1个，豆腐一小块。2、先把各种材料切碎，放在盆里。3、加入鸡蛋，饺子拌馅粉，椒盐，白芝麻，把馅料拌匀。4、准备好馄饨皮。5、把馅料放到馄饨皮...
1、用料：甘蓝1个、肉馅200g、料酒少许、老抽少许、蚝油适量、油适量、盐适量、鸡精适量、面粉500g、水260g。2、做法：（1）甘蓝剁成末加盐先杀杀水，大概15分钟即可，攥净水。（2）肉馅先加入适量的盐，油，鸡精，老抽，蚝油花椒粉，调匀备用...
1、材料：高汤、干胚、姜葱蒜、卤料、辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉。2、干胚用常温水浸泡30-40分钟，捞出挤干水份。3、高汤加入卤料，煮沸，放凉。4、将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制。5、挤干卤水后在油锅里...
1、【材料】:青江菜600公克，五香豆干150公克，香菇6朵，红萝卜1条，炸豆包2块，冬粉1把，姜末少许，水饺皮600公克。2、【调味料】:盐1大匙，素高汤粉1大匙，胡椒粉1大匙。3、红萝卜、青江菜、香菇洗净剁碎，用手拧干水份，备用。4、豆干、...
1、在网上可以买到胡辣汤的料包，可以根据情况选择自己喜欢的品牌和口味，其中会有油包、菜包和粉包。2、想做胡辣汤的当天，加入晚上做最好在中午是将花生米在水中泡一下，泡的时间久一点煮汤时更容易熟。3、将豆腐皮切丝，红...
1、主料：茄子300g、洋葱100g、番茄酱100g。2、辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量。3、准备茄子一个洋葱适量，西红柿一个，洗干净备用。4、把茄子切成条状，然后在水里泡一会。5、在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状。6、上...
1、准备食材：秋葵；佐料：蒜、盐、鸡精、白糖。2、蒜去皮，切细，剁碎。3、秋葵洗净(洗净后可以放入淡盐水中泡10分钟，更干净），去蒂，切成1厘米左右长的段。（平切，这样切好的秋葵截面呈五角星形，美若天上的星星）。4、锅中加入食用油，油热...
1、食材：丝瓜（1根）、盐（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）。2、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用。3、起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒。4、炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味即可出锅。...
1、饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2大勺，盐8克，鲜贝露1勺。2、锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用。3、将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状。4、然后...
1、小白菜1捆，鸡蛋2个，香菇7朵，胡萝卜半根，粉条1小把，豆腐干3块，五香粉、鸡精，玉米油、香油，葱1根，盐5克，姜，虾皮，生抽，蚝油，中筋面粉250克，水130克，酵母2克。2、将酵母用温水化开，待水的边缘出现小泡泡，开始和面，一点一点加入水，将面粉和...
1、主料：茄子(紫皮，长)4根、蒜头4个、红辣椒1个、青葱1根。2、辅料：味精1小匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1小匙。3、把调味料全部混合在碗里加入少许的水。然后把红辣椒碎也放一起。4、茄子根据你的爱好喜好去选择，或圆或长...
1、食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、黑木耳。2、配料：食盐、香油、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉。3、首先将七八朵黑木耳提前用凉水泡发，时间紧的话可以用温水泡发，但胀发度稍差。4、取一个大碗，碗中打入7个鸡蛋，顺着一个方向打散搅...
1、鸡蛋3个，西红柿3个，盐适量，糖适量。青椒一个，葱一颗，味极鲜两勺。2、鸡蛋加一点盐，要一点哦！倒入少许油炒一下鸡蛋。3、鸡蛋装碗，备用。4、就刚才的锅中大火，加入葱花，翻炒出香味，加入西红柿，翻炒。5、少许味极鲜，提味提色。少...
1、将洋葱洗净，切好，待用，有点辣眼睛哦。2、热锅中倒油，将洋葱倒入，大火，快速翻炒。3、翻炒了2分钟左右，加少量水，盖上锅盖焖一会儿。4、大约4分钟左右，掀开锅盖，放盐等调料，快速翻炒均匀。5、大火收汁就可以出锅啦。6、今晚的主...
1、用料：青萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、香油适量、剁椒适量、面粉适量。2、青萝卜擦成丝放入碗中备用或直接擦在碗中。3、加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉。4、将所有材料拌匀备用。5、锅中放入...
1、食材：绿豆芽适量、韭菜少许、辣白菜适量、乌冬面适量、生抽适量、韩式辣酱适量。2、锅中烧开水，下入面条，用筷子划散，煮1分钟。3、捞起，过凉水后沥干备用。4、将大片辣白菜切丝。5、锅中入少许油，放入绿豆芽翻炒半分钟。...
1、韭菜一把、鸡蛋一个、面粉适量、胡萝卜一根。2、下面先把原料改刀，韭菜把比较老的根部去掉，然后切成韭菜末，放进盆内，胡萝卜先切成细丝，然后切成胡萝卜粒也放进盆内。3、下面开始调味：加入一勺盐，一个鸡蛋，适量的面粉搅拌...
1、把小白菜的黄叶和根去掉，用清水洗净，并切段，放入盆中备用。2、给辣椒去籽、蒜和葱去皮，并用清水洗净，辣椒切段、蒜切片、葱切圈，放入碗中备用。3、在锅中倒入食用油，待油热时放入葱、蒜和辣椒，用大火煸炒。4、待辣味和香味...
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