关于肉沫的时尚百科
1、材料：北豆腐1盒、肉馅50克、香菇4朵、冬笋100克、葱姜蒜各10克。调料：料酒1茶匙（5ml）、郫县辣酱2汤匙（30克）、生抽1茶匙（5ml）、醋1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、清水200ml、水淀粉3汤匙（45ml）。2、提前将香菇放入40度的温水中泡软...
1、准备一块新鲜的冬瓜，将其洗净切出部分，掏去内部瓤，切去外皮，将其切成薄片状。2、准备少许瘦肉，将其过水一遍，然后横竖交叉切成肉末，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等揉搓腌制。3、准备一小块生姜，洗净刮去外皮，...
要做好吃的肉沫茄子，可以按照以下步骤操作：1.准备材料：茄子、猪肉馅、大葱、大蒜、姜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、花椒粉。2.将茄子洗净后切成块状，然后放入盐水中浸泡10分钟，这可以去除茄子的涩味和多余的水分。3.将葱、...
1、用料：猪肉250克、姜末适量、水适量、淀粉1-1.5勺、鸡蛋2-3个、盐适量、料酒少许、白糖少许。2、猪肉打成沫，加入姜末，盐，淀粉，料酒白糖和适量水搅打上劲。3、两个鸡蛋，磕入碗中（想要让肉更嫩，可以再倒一部分蛋清在肉里嚯嚯...
肉沫豆腐是一道常见的中式家常菜，它将豆腐和肉制品相结合，口感细腻鲜美，营养丰富。下面我来分享一种简单的肉沫豆腐的做法。材料：-嫩豆腐1块-猪肉馅150克-姜蒜末适量-青葱适量-生抽适量-料酒适量-盐适量-鸡精适量-水淀粉...
材料:-肉末（牛肉或猪肉）：150克-鸡蛋：1个-粉丝：适量-青菜（如菠菜、小白菜等）：适量-葱姜蒜：适量-酱油：适量-盐：适量-香菜（可选）：适量做法:1.将粉丝放入开水中泡软备用。2.将肉沫用刀背拍散，加入鸡蛋、葱姜蒜末、酱油和盐，搅拌均匀腌制15...
1、拆开绞肉机，就可以做到彻底清洗，建议将绞肉机拆开，同时把刀片取下，这样每处都不会放过。2、清水冲洗，建议先使用清水将多余的肉沫冲掉，以备进一步清洗。3、用洗涤剂，适量使用洗涤剂将油污去除，再反复冲洗，直至完全干净。...
1、把猪瘦肉打成肉沫，倒上料酒腌15~30分钟。2、泡发好的香菇切成碎。3、锅中放植物油烧热。4、把肉沫倒进烧热的油里。5、开大火炒把水份炒掉。6、肉沫的水份快要没了的时候(不用完全炒干，否则肉炒老了)，先倒入香菇。7、...
以下是肉沫豆腐汤的做法：材料：-油豆腐：200克-绞肉：100克-鸡蛋：1个-青菜：适量-姜蒜：适量-料酒：适量-鸡精：适量-盐：适量-生抽：适量-胡椒粉：适量-葱花：适量步骤：1.将油豆腐切成小块备用。2.绞肉放入碗中，加入葱花、姜蒜、料酒、鸡精、盐...
1、主料：茄子3根、肉末100克；调料：大蒜5克红椒2个；香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。2、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；3、锅中倒油烧热，放入肉末煸炒；4、炒好的肉末中加入黄豆酱；5、加入茄子段、红椒、...
1、食材：茄子1个、肉末300克、面条1份、生抽3勺、蚝油1勺、糖一丢丢克老抽1勺、蒜5瓣、豆瓣酱1勺、五香粉半勺。2、材料准备，茄子和青椒切小块，蒜蓉剁好，肉末。3、吃面不加蒜，香气少一半。所以先油锅爆香蒜蓉。4、加入肉末...
1、主料：鸡蛋3个，肉末50克，清水150克。辅料：盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量。2、鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：1.5。3、加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫。4、肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上...
1、用料：面粉400克、温水200克、酵母3.5克、盐3克、糖20克、食用油10克、肉泥140克、椒盐粉适量。2、先将面粉，盐，糖，酵母及温水和成面团，再加入食用油，一起揉成光滑的面团。和好的面团盖上保鲜盖醒发15分钟。3、醒面的时候...
1.材料：-猪肉末：200克-干粉丝：100克-葱：适量-姜：适量-蒜：适量-食用油：适量-盐：适量-鸡精：适量-料酒：适量-生抽：适量-香菜：适量2.准备工作：-将粉丝用温水泡发至软化。-将葱、姜、蒜切成末备用。-香菜洗净切碎备用。3.做法：步骤一：炒肉...
1、茄子2根、猪肉糜200g、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、郫县豆瓣酱1勺、葱10克、姜5克、蒜2瓣。2、制作步骤：茄子去皮切成小条。上锅蒸5分钟，捞出备用，碗中加入淀粉，白糖，生抽，蚝油，再加入小半碗水搅拌均匀。锅...
1、方法一：原料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒...
茄子肉沫是一道非常经典的川菜，由茄子和猪肉末炒制而成。它有着鲜美的口感和丰富的味道，非常适合搭配米饭或馒头食用。下面就为大家介绍一下茄子肉沫的做法。首先，我们需要准备好食材。需要一根中等大小的茄子、适量的猪...
1、食材配料：葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、粉条（宽粉）、（红烧酱油）、鸡精、味精、盐、香菜、小米辣、（醋）。2、起锅烧油，油烧热后，再将肉末倒入锅内煸至发白后，再把葱蒜末爆出香味，并不讲究前后放置的顺序，大家怎么顺手就怎么来...
1、主料：酸豆角200g，瘦肉100g。2、辅料：油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量。3、酸豆角清洗干净后切段。4、猪肉剁成肉末。5、肉末内加入盐，油，生抽，淀粉搅拌均匀备用。6、锅中热油爆香蒜米后把肉末倒入翻炒...
1、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。2、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。3、葱切葱花，姜和蒜也切末。4、炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火。5、放入肉馅和粉条、葱花、...
1、茄子洗净切长条，抓盐腌制出水分，清水冲洗两遍，攥干水分。2、锅中倒入适量的油烧热，肉沫滑炒变色盛出备用。3、锅中留油，下葱姜，1/2蒜末爆炒，郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，下茄子翻炒、焖，断生。4、茄子变软后倒入之前炒好的肉...
1、用料：豆腐一块、粉丝250g、肉100g、青菜少许2、豆腐一块，切成小块备用。3、粉丝两卷，泡水待用。4、瘦肉切成肉末。5、瘦肉切成肉末，加入山粉老抽适量水拌匀。6、拌好的肉末。7、水开后放豆腐，豆腐在滚水中翻滚出泡，下粉...
1、材料：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）。2、肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；将...
1、下班路上买一块水豆腐，最便宜的1.5￥一块的那种。切成片～切豆腐要小心手！不要逞能，放刀板上切～摆盘，中间空一点，放肉沫。豆腐里不要加水，蒸的时候豆腐会出水。2、菜场买肉丝，剁成肉沫（为什么买肉丝不买肉沫呢，因为肉丝可以剁成...
猪肝肉沫汤的做法：材料：-猪肝100克-猪肉末100克-鸡蛋1个-葱姜蒜适量-盐适量-酱油适量-白胡椒粉适量-鸡精适量-高汤适量-油适量步骤：1.将猪肝洗净，切成肉末。2.将葱姜蒜切成碎末。3.鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。4.热锅热...
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