关于炸醋的时尚百科
1、用料:红薯粉适量、酥炸粉适量、瘦肉2-3斤、蒜三四瓣、姜少许姜汁、酱油1勺、盐适量、醋6-7勺、鸡蛋1个、糖2-3勺。2、炸醋肉的做法:肉可以选里脊肉,梅花肉,腱子肉,喜欢肥的选五花肉也可以,炸起来吃就油滋滋的好香。先把...
1、猪前腿肉一定要肥瘦、料酒、生姜、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、老醋。瘦肉洗净切片。2、把姜末少许,料酒,味极鲜酱油少许,老醋少许,胡椒粉,盐,鸡精,打个鸡蛋倒入瘦肉中,搅拌均匀腌制30分钟。3、腌制后把剩余的汁水都倒干了,所有...
1、瘦肉适量(带点点肥的更好吃),辅料,料酒适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,鸡蛋一个,急汁适量,生抽适量,蒜泥适量,酱油适量,糖适量,排骨味调味料适量,地瓜粉适量,香菜适量。2、瘦肉切薄片,下料酒、生抽、酱油、急汁、黑胡椒粉、孜然粉、...
要炸醋肉,那么锅中需要倒油,烧热,油一定要充足,下肉片,不要太多,可以分两次进行炸制。1、里脊肉清洗干净,切成大小适中的肉段;2、肉段放入碗中,加少许盐,少许白酒,加入一大勺淀粉,打入一个蛋清搅拌均匀,腌制15分钟;3、锅中放油,油六...
1、将猪肉洗净切片。2、加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制。3、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两小时以上,腌制越久越入味。4、将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出里面的...
1、准备用料。瘦肉、料酒、生姜、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、老醋。2、瘦肉洗净切片。3、把姜末少许,料酒,味极鲜酱油少许,老醋少许,胡椒粉,盐,鸡精,打个鸡蛋倒入瘦肉中,搅拌均匀腌制30分钟。4、腌制后把剩余的汁水都倒干了,所有肉...
糖醋小排的炸制时间通常在7-10分钟左右,直到肉块金黄酥脆为止。但是具体的炸制时间还要根据个人喜好和熟食的厚度来调节,最好使用温度适中(约160-180摄氏度)的油炸。炸好后,可以将肉块放置在锅里,淋上事先准备好的糖醋汁,煮...
1、鲈鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞...
1、小黄鱼去鳞去鳍去肚剪去头部(油炸的小黄鱼,头部没有肉反而会吸油,因此不如去头比较好)。将打理好的小黄鱼洗净。2、手里沾点盐,在鱼身上轻轻抹一点,入个底味,但千万不要抹得太咸了,因为后期还有调料。把小黄鱼放在网篮里,尽...
1、主料:草鱼1条、油适量。2、辅料:姜少许、蒜末少许、小香葱少许、干辣椒2个、花椒少许。3、调料:盐适量、老抽适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量。4、草鱼洗净,用少许盐和料酒稍微腌制一下。5、锅中放入油,下入鱼块炸...
醋溜炸蛋是以西红柿、鸡蛋等为主要食材制作的美食。具体做法如下:1、先用油将鸡蛋炸成稍微焦黄,起锅待料;2、将西红柿剥皮,切成小丁;3、将葱花切成0.5厘米的葱段;4、在油锅中留少许油,放入切碎的蒜蓉过一下油,放入西红柿丁,翻...
1、将鱼洗净,用厨房纸巾吸干表面多余水分(因为要剪,所以水分尽量少最好);倒入一勺料酒、姜丝,盐腌制10-15分钟;2、在热锅内倒入比平时炒菜多的油,大概是高过锅底2-3mm。油热了之后放入鱼。煎至两面鱼皮变色变硬。鱼熟了之后盛...
1、原料:带鱼、面粉、葱、蒜、红跺椒、料酒、酱油、糖、醋、水、盐。2、买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟。3、腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜;调配一...
1、3分钟左右。2、鲤鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌;3、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁;4、在刀口处撒上湿淀粉后,放在七成热的油中...
1、准备用料。猪肋排、葱、姜、蚝油汁、冰糖或者白砂糖、陈醋或者白醋。2、先切几片姜,排骨洗干净出水的时候放进去,可以去腥。3、出完水再把排骨冲洗一下,加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。4、锅里倒入排骨三分之一高...
主料:螃蟹1斤、香菜1颗、葱2段、油适量。1、准备一斤鲜活的螃蟹。2、对半切开。把腹部的小盖子,连带蟹肠掰下来。3、锅内放适量的油,螃蟹裹一层干面粉过筛备用。4、油热放螃蟹。5、炸熟出锅。过筛控油。6、全部炸完。7、...
1、并不需要太久的时间,基本上五六分钟就可以了2、五花肉切成长薄片,放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许,一起拌匀腌制过夜。3、腌制好的五花肉拭干汁液,裹上少许生粉使其表面干身,令炸好后有酥脆感(也可...
1、材料:猪软排五百克,葱、姜、蒜、米醋,生抽,老抽,冰糖,料酒。2、猪软排500克焯水后,煮三十分钟。3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。4、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,多次翻转猪软排。5、锅内...
1、材料:去骨鸡腿肉1只,洋葱依个人喜好,青椒依个人喜好,蛋液半颗,地瓜粉(玉米粉、太白粉)1匙,酱油1匙,蕃茄酱3匙,白醋3匙,白糖3匙,水3匙。2、去骨鸡腿肉1只切成好入口的小块,有没有带皮都OK用腌料抓一抓入味,腌20-30分钟...
1、材料:虾,彩椒,醋、糖、酱油、料酒、淀粉,芝麻。2、虾洗净后剪去头,入油锅炸至香脆捞出备用。3、彩椒切小块备用。4、取一小碗,调入醋35克、糖35克、酱油3克、料酒少许。5、锅内放少许油,放入彩椒拌炒片刻。6、倒入调好的...
1、主料:猪肉200g。2、辅料:油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋各适量。3、把里脊洗净切好。4、把二锅头加入蛋清中。5、加入盐,拌匀。6、将肉放入腌15分钟。7、把里脊肉裹上淀粉。8、拍去多余的淀粉。9、锅...
1、糖醋排骨不用炸,焯水做出来的糖醋排骨会比炸出来的好吃,油炸过的糖醋排骨做出来吃着会感觉比较腻。2、糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子补钙。糖能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆,养筋益韧带。糖...
1、用料:土豆2-3个、香葱3-4根、白砂糖1勺、醋1勺、辣椒面。2、土豆去皮,用波浪刀切狼牙块,泡水里洗掉多余淀粉、香葱切葱花备用。3、洗干净的土豆沥干水。4、锅内倒油,油热下土豆不要翻,怕粘锅的话用铲子推一下,大火炸硬以...
1、食材:鲤鱼一条、小洋葱1/4个、青椒半个、红椒半个、生姜一块、香葱3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺、番茄酱5大勺、白糖1.5汤勺、香醋2汤、勺水淀粉适量。2、准备好鲤鱼一条,清洗干净。3、准备好配菜:青红椒、洋葱、生...
1、食材:花生米适量、洋葱适量、小葱适量、油适量、盐少许、味极鲜适量、陈醋适量、白糖少许2、准备好颗粒饱满的花生米适量。3、炒锅中放入足够量多的油烧至七层热。4、倒入花生米改成温火炸至。5、炸至花生米微变色...
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