关于炒皮的时尚百科
炒皮渣是一道非常常见的家常菜,口感酥脆,味道香浓,非常适合搭配米饭或者面条食用。下面我将介绍一种简单易学的炒皮渣的家常做法。材料:1.皮渣(可以从炸鸡皮、猪皮或者猪耳朵制作得到)2.葱姜蒜适量3.辣椒适量(可以根据个人口...
1、鸡蛋中加入适量的盐和料酒,将鸡蛋打散备用。2、热锅凉油,倒入打散的鸡蛋液。3、微微定型后用筷子划散成小块后盛出备用。4、热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒。5、洋葱爆出香味后加入青椒丝翻炒。6、加入适量的盐调味...
1、桔子去皮。面粉和生粉按7:3的比例配好。2、清水加配好的面粉调成糊,加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀。桔子放入糊糊里。3、锅入油烧热,五成热放入挂糊的桔子。炸至金黄酥脆,捞出沥油。4、锅里放清水,倒入白糖,大火烧开,改中小火...
1、原料:猪肉皮,料酒,姜,盐,八角,香叶,桂皮,蒜末,生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,葱花,胡椒粉。2、肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出。3、把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上,用刀将内里的肥肉与油刮干净...
1、皮渣切成薄片。2、大葱切丝,蒜瓣切末。3、平底锅里油热后,放入花椒和八角煸出香味,然后捞出扔掉。4、放进皮渣,小火煎至下面透明变色再翻面煎。5、两面都煎透明后,放入葱丝。6、小碗里放进老抽和盐,加入两汤勺水调和均匀...
1、主料:皮皮虾适量、洋葱适量、葱适量、大蒜适量。2、辅料:酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、红干椒适量。3、洋葱切块,葱切段,红干椒切段,大蒜拨好。4、热锅多放些油,倒入皮皮虾,在放入适量料酒。...
1、皮皮虾一斤,姜适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,油适量。2、将皮皮虾洗干净,姜切丝。锅中加一些油放入姜煸香。3、然后放入皮皮虾,翻炒均匀。4、然后放入一些盐,再加入一些糖,爆炒至皮皮虾变得有点红。5、然后放入一些鸡精,翻炒...
1、原料:豆腐皮、大青椒、红辣椒、油、盐、香葱、姜、蒜、蚝油、味精。2、豆腐皮切丝焯水备用。3、青.红椒切成丝.蒜切片.葱切沫.姜切丝。4、热锅放油烧至三成热,放入葱姜蒜翻炒出香味。5、倒入红辣椒。6、倒入豆腐皮....
1、用料:红薯粉皮适量、娃娃菜半颗、干木耳半把、姜末适量、蒜末适量、蒜苗1颗、青椒半个、蚝油1勺、生抽1勺、食盐半勺。2、炒锅烧热下油,油温上升,放入姜蒜末炒香。3、娃娃菜切小片,下入锅中。4、干木耳泡发,切丝,娃娃菜...
1、食材:猪皮适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、小米椒适量、青椒适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、盐适量。2、将取出的猪皮用清水浸泡一小时。3、把猪皮洗干净后放进冷水锅中,放入生姜,花椒,料酒,老抽,开火煮20分钟。4...
1、材料:虾虎、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒粒、酱油、花生油。2、生的可以用热水焯熟再加工。3、在锅中倒入油,油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅。4、接着,放入虾虎翻炒,再放入盐、料酒和酱油爆炒。5、放入锅中...
1、皮皮虾500克、尖椒1个、红尖椒1个、香菜适量、色拉油适量、食盐1茶匙、葱1汤勺、姜1汤勺、蒜1汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、辣酱1茶匙。2、做法:葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈,皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1勺料...
1、准备食材:豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油等2、青蒜、大葱分别切末,豆皮切成大约0.5厘米宽的条。3、锅中烧至水沸,放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。4、锅中放少许底油,放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后,放入...
1、食材:皮皮虾500g、洋葱半个、辣椒2个、小葱3根、蒜3瓣、盐适量、料酒适量、酱油适量、生姜1个。2、方法:首先,先将皮皮虾浸泡会,再用刷子清洗,反复清洗几遍;锅内倒入水、盐、料酒和醋,再放入姜片、葱,将皮皮虾放入,等待水烧...
1、主料:洋葱1/3颗、绿豆芽1把、白菜梆子2片、黄瓜1根、凉皮1份。2、辅料:盐1勺、五香粉少许、生抽2勺、油泼辣子1勺。3、起锅烧油爆香洋葱。4、倒入白菜条翻炒均匀。5、放入绿豆芽翻炒均匀。6、加入盐,五香粉,生抽快速翻...
1、用料:皮皮虾适量、洋葱适量、葱适量、大蒜适量、酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、红干椒适量。2、洋葱切块,葱切段,红干椒切段,大蒜拨好。3、热锅多放些油,倒入皮皮虾,在放入适量料酒。4、翻炒...
1、食材:瓜皮适量、青椒适量、蒜瓣适量、酱油适量。2、准备好瓜皮、青椒、蒜瓣。3、将瓜皮切好,装盘备用。4、将青椒切好,装盘备用。5、将蒜瓣切好,装盘备用。6、起锅烧油。7、倒入青椒、蒜末,翻炒几下后,加入酱油继续翻炒...
1、牛皮稍微冲洗,放入冷水锅中,加入姜片,烧开后加入料酒,将表面的污垢和浮沫都撇干净。2、将煮好的牛皮捞出来,放入电炖锅中,加入香叶和八角,加入没过牛皮的清水。盖上盖子,用炖牛筋的键,将肉皮炖至软熟。熟透后的牛皮体积明显...
1、主料:皮皮虾适量、洋葱适量、葱适量、大蒜适量。2、辅料:酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、红干椒适量。3、洋葱切块,葱切段,红干椒切段,大蒜拨好。4、热锅多放些油,倒入皮皮虾,在放入适量料酒。...
1、用料:猪皮2块、葱姜蒜若干、红绿辣椒2根、八角、大料、香叶、草果各一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干。2、猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来。3、待肉皮稍凉,用...
1、食材:自制红薯粉皮适量,娃娃菜半颗,干木耳半把,姜末适量,蒜末适量,蒜苗1颗,青椒半个,蚝油1勺,生抽1勺,食盐半勺。2、炒粉皮的做法步骤:炒锅烧热下油,油温上升,放入姜蒜末炒香。3、娃娃菜切小片,下入锅中。4、干木耳泡发,切丝,娃娃...
1、食材:西瓜皮适量、姜适量、蒜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量。2、西瓜皮的处理:切掉西瓜皮的外皮,取得厚些,留靠里较嫩的部分切成薄片。3、切姜末、蒜末下油锅爆香。4、倒入切好的西瓜皮,大火快速翻炒,加盐、味...
1、原料:皮皮虾、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖、花椒。2、皮皮虾洗净剪去虾须,虾脚。切段备用。3、烧热油放葱姜蒜,花椒,干红椒炝锅。4、放郫县豆瓣酱,蒜蓉辣酱炒香。5、放料酒,生抽,白糖炒...
1、把干苕粉用开水泡软,加一勺盐一起泡,可以快速泡发,节省时间。2、捞起来过凉水,可以加少许植物油拌均匀,防止沾连,把韭菜洗净切段,沥干水分,姜切末。3、热锅凉油,油烧到8成热,下姜末爆出香味,加苕粉翻炒均匀出香味。4、加盐翻炒...
1、用料:猪皮、青尖椒、红椒、姜、蒜头、豆豉、盐、鸡粉、生抽、老抽。2、猪皮放入锅中,加姜片、葱结,花椒、八角、香叶,煮开后转小火煮15分钟。3、放凉后将猪皮内层多余的肥肉切除掉。4、将猪皮切成条状。5、姜、蒜、豆...
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