关于吐司面包的时尚百科
1、取一个碗,将红豆水和鸡蛋液混合均匀,加入酵母拌匀。2、将高筋面粉、糖、盐混合,然后揉成面团,不停的揉面,直至揉成光滑的面团。3、面团加入软化的黄油,继续揉,然后放入盆中,盖上保鲜膜发酵。4、发酵完后,取出面团,排气滚圆,中...
1、食材:高筋面粉(中种)175g、炼乳(主面团)50g、黄油(主面团)20g、酵母粉(主面团)1g、牛奶105g、酵母粉2g、盐2g、高筋面粉(主面团)75g、细砂糖(主面团)30g、盐(主面团)1g、全蛋液(主面团)25g、牛奶(主面团)10g、全蛋液(刷表面)少许。2、把...
1、吐司面包可以放冰箱。2、吃不完的面包,还未变质前,即时冷冻保存。冷藏保存虽可以抑制微菌的繁殖,但是,水分也容易蒸发,有时,甚至还可能比常温下保存更容易变质,所以,这样的保存方式,仅限于三明治或含有奶油的面包等。冷冻保...
1、将土豆洗净上锅蒸熟。将蒸熟的土豆和150g牛奶混合用料理机搅拌成泥。2、将牛奶土豆糊、鸡蛋、18g橄榄油、30g糖、2g盐放入面包桶中。再将面粉和酵母粉放入面包桶中,启动面包发面程序。2小时候,面包发酵成功。3、将发...
1、主料:高筋面粉200克,低筋面粉80克,牛奶170克,鸡蛋15克。2、辅料:酵母5克,白糖40克黄油28克,蛋液适量。3、将所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出一层薄膜,不容易破裂。4、放入容器中发酵,28度左右发酵一个小时,发酵至2...
1、芝士吐司爆浆杯。食材:面包片,芝士,番茄,洋葱,青椒,火腿片,鸡蛋,盐,番茄酱,黑胡椒粉。制作方法:将面包片中间压扁放入涂抹了黄油的烤盘杯中;依次加入鸡蛋,番茄丁,洋葱丁,青椒丁,番茄酱,火腿片,芝士;撒上黑胡椒粉放入烤箱,160度烤20分钟...
1、先做可可面团,先将液体原料放进面包机,然后加入可可粉,搅拌均匀。2、再向里面加入高筋粉。3、使用和面程序35分钟,在第15分钟时加入黄油,白面团的做法相同。4、将揉好的面盖上保鲜膜,35度发酵1小时左右,面团发酵至两倍大,...
1、如果计划在一周之内吃完吐司面包,那么最好把它放在室温储存。2、如果觉得天气太热实在不放心放在外面,加过“保鲜剂”的面包放在冰箱冷藏两三天也是可以的。不过添加剂的效果也是有限,冷藏时间过长还是要受影响的。3...
1、主料:吐司3片、鸡蛋2个、黑芝麻适量。2、辅料:植物油适量。3、备齐食材。4、将面包包装袋拆开,将鸡蛋搅成蛋液。5、分别将一片片面包两面裹上蛋液,在面包一面撒上黑芝麻。6、锅中倒入植物油烧至六成热,加入面包片小火油...
1、原料:高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉。2、温水达到37度左右加入发酵粉孵化,鸡蛋打散。3、高筋粉,盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。4、加入发酵液,加入鸡蛋液。5、用厨师机搅拌,面粉结团。6、厨师机二档...
1、高筋面粉270克,酵母粉3.5克,白糖40克,盐2克,黄油25克,鸡蛋1个,牛奶140克。2、加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶;3、用筷子搅成面团。4、拿到面板开始揉面。会很粘手,没关系,用刮板刮下来继续揉。5、揉一会儿初步形成面筋后,放入...
1、用料:面粉、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋。2、将面粉、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋放入盆里,搅拌;3、将面团放在揉面板上,反复揉面;4、将面团揉成光滑的面团;5、将面团放入干净的盆中,用拧干的湿...
1、主料:高筋面粉200克,低筋面粉80克,牛奶170克,鸡蛋15克。辅料:酵母5克,白糖40克黄油28克,蛋液适量。将所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出一层薄膜,不容易破裂。2、放入容器中发酵,28度左右发酵一个小时,发酵至2倍大即...
1、吐司面包外形特殊。形状为长方圆顶形,类似长方形大面包。2、常吃人群。吐司面包是西式面包的一种,在欧美式早餐中常见,在香港的茶餐厅也有。一般放在烤面包机烤至香口,在方包的一边抹上奶油、牛油、果酱等配料,用两块方...
1、吐司面包可以放冰箱。2、吃不完的面包,还未变质前,即时冷冻保存。冷藏保存虽可以抑制微菌的繁殖,但是,水分也容易蒸发,有时,甚至还可能比常温下保存更容易变质,所以,这样的保存方式,仅限于三明治或含有奶油的面包...
1、用料:高粉260g,白糖50g,盐3g,奶粉20g,牛奶(水)120g,中等鸡蛋一个约50g,耐糖发酵粉4g,黄油(植物油)30g。2、奶香白吐司的做法:除黄油外其他材料全部揉到一起,冰箱冷藏半小时以上。3、取出面团揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全扩展,直...
1、吐司面包烤二十五至三十分钟。2、烤吐司的时间跟吐司的大小以及火候有关,烤箱的温度较低,烤制吐司的时间就会稍长。烤制吐司的时间不宜过久,以免影响食材的口感。3、吐司是用高筋面粉、牛奶、白砂糖、黄油、鸡蛋、酵...
1、需要准备的食材:高筋面粉250g、白砂糖30g、盐2g、鸡蛋1个、酵母3g、黄油30g、红豆适量、水110g。2、将250g高筋面粉、2g盐、3g酵母、30g白砂糖、1个鸡蛋水分别依次倒入碗中搅拌,搅拌的过程中加入适量的水。把面揉成...
1、准备材料:牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克2、称量好所有材料备用,把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团。3、加入黄油继续揉至...
1、主料:高筋面粉250克、鸡蛋1个、奶粉30克。2、辅料:食盐2克、酵母(干)3克、绵白糖30克、牛奶130毫升、黄油35克。3、将盐、绵白糖、鸡蛋、温牛奶放入擦洗干净的面包机桶内。4、将筛好的面粉和奶粉放入面包机桶内,在面...
1、吐司要用保鲜膜或塑胶袋一个个分开包装,冷冻保存。2、在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;反之,超过30℃,则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃,会加速...
牛奶吐司面包是一种香软可口的面包,它的制作过程相对简单,而且成品口感细腻,适合早餐或下午茶搭配咖啡或茶叶来品味。下面是制作牛奶吐司面包的详细步骤:所需材料:-高筋面粉500克-牛奶200毫升-细砂糖50克-酵母5克-盐5克-黄...
1、食材:高筋面粉400g,白砂糖40g,鸡蛋55g,奶粉30g,酵母粉5g,纯牛奶(可以用等量水)150g,玉米油25g,盐3g,黄油15g。2、首先将牛奶倒入面包桶,再加入鸡蛋,糖和盐对角放。3、再加入玉米油,奶粉。4、最后放入面粉,再面粉顶端挖个小洞,注...
1、食材:面包粉500克,酵母一勺,盐3克,鸡蛋一个,牛奶120ml,白糖20克,黄油30克。2、面包机中倒入牛奶,放入盐,白糖,磕入一个鸡蛋,黄油化开放入,放入酵母。3、用量杯取面粉,放入面包机中。4、面包机调至相应的面包档,按启动键,开始做面...
1、探针温度计测中心温度:小面包83℃以上,吐司85~88℃。求保险的小伙伴可以用93℃为标准。2、出炉时吐司边缘需要和模具稍微分离,可以顺利滑出。3、根据上色情况辅助判断。4、综合出炉放凉的回缩情况:明显回缩或倒掉是没...
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