关于酸度的时尚百科
1、在化学中,酸度(或称中和值、酸值、酸度)表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾(KOH)的毫克数。酸度是对化合物(例如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。酸度数值的大小,随所用指示剂指示终点pH值的不同而异。...
1、苹果削皮,去核,切成小块,小条,或者小碎块都行,用淡盐水浸泡15分钟,柠檬一个备用。2、捞出盐水中的苹果,放入小汤锅里,绝对不能用铁锅,放入半锅水,加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖,糖多保鲜时间长;3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜...
霞多丽是一种葡萄品种,其酸度依赖于种植区域、天气等因素,一般来说霞多丽酸度在中等至高酸度之间。具体数字会因地区、年份和采摘时间的不同而有所不同。一般而言,酸度在6.0-8.0g/L。...
1、咖啡的“酸度”指所有生长在高原上的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸不同,与酸碱值也无关,它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。2、咖啡的酸度不是酸碱度中的...
1、酸度调节剂又称pH调节剂,是用以维持或改变食品酸碱度的物质。主要有用以控制食品所需的酸剂、碱剂及具缓冲作用的盐类。2、酸味剂具有增进食品质量的功能特性,如改变和维持食品的酸度并改善其风味、抗氧化作用、防止...
茶氨酸,简称TA,是一种摄入式抗氧化剂,具有清除自由基、抗衰老、保护心脑血管等功效。茶氨酸主要存在于茶叶、葡萄、蓝莓等植物中,并可通过饮食或补充剂摄入。茶氨酸可被人体吸收利用,无毒副作用,并被广泛应用于保健品、化妆...
1、一盒纯牛奶+酸奶,一个酸奶制作机。搅拌并加温到40度-50度。2、白砂糖融化后,加入一小盒酸奶做引子。3、搅拌均匀后,倒入酵素桶。4、盖紧盖子。5、放置在家里比较温暖的地方,发酵5-8小时以上。6、装瓶或罐,冷藏后风味更...
1、碳酸氢钠(化学式:NaHCO3)俗称小苏打,白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐,水溶液因水解而呈弱碱性。60度时的溶解度是16.0。2、碳酸氢钠因为遇热(60-270℃)分解产生气体,...
1、乙酸乙酯密度:0.902g/mL。2、乙酸乙酯又称醋酸乙酯,低毒性,有甜味,浓度较高时有刺激性气味,易挥发,是一种用途广泛的精细化工产品。具有优异的溶解性、快干性,用途广泛,是一种重要的有机化工原料和工业溶剂。乙酸乙酯对空...
1、(熟)红番茄1kg,葡萄干125g,五种混合香料1茶匙左右,黄糖/片糖2片左右,食用油2茶匙,姜末少许,白醋适量。2、葡萄干泡水10分钟后,晾干待用。3、所有材料切丁待用。4、整个过程用小火,切忌用大火。5、放油,微热后放香料及姜末翻炒...
1、标定方法:直接标定:准确称取一定量的基准物(碳酸钠),溶于水后用待标定的溶液(盐酸)滴定,至反应完全。根据所消耗盐酸的体积和碳酸钠的质量,计算出盐酸的准确浓度。2、用无水碳酸钠标定盐酸的计算:c(HCl)=m/(0.05299×V)。c(HC...
1、温度在35-45度之间,可以发酵好的酸奶,如果温度低了,不利于乳酸菌的发酵,反而会给其他杂菌发酵的机会,如o果温度高了,会杀死有益菌。2、酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。它是一种功能独特的营...
1、酸奶最佳保存温度是为2~6℃,保质期大约为两周到三周。2、酸牛奶是以新鲜牛奶为原料,经杀菌、添加有益菌(发酵剂)发酵后,再冷却灌装的奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性,酸奶在运输、存放过程中需冷藏。但许多商家在销...
1、硫酸铜的溶解度(以CuSO4计):0、20、40、60、80、100℃时分别为:14.3、20.7、28.5、40、55、75.4。2、硫酸铜(cupricsulfate),无机化合物,化学式CuSO4。为白色或灰白色粉末。水溶液呈弱酸性,显蓝色。但从水溶液中结晶时,生成...
1、酸奶发酵的最佳温度是40-42℃。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。2、用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度保持在41℃到42℃之间,培养时间为2.5到4小时,达到凝固状态...
1、酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度,用pH来表示。热力学标准状况时,pH=7的水溶液呈中性,pH7者显碱性。2、pH,亦称氢离子浓度指数、酸碱值,是溶液中氢离子活度的一种标度,也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。这...
1、目前公认的酸奶最佳保存温度为2~6℃,保质期大约为两周到三周。2、酸牛奶是以新鲜牛奶为原料,经杀菌、添加有益菌(发酵剂)发酵后,再冷却灌装的奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性,酸奶在运输、存放过程中需冷藏。但许多...
茶氨酸的理论溶解度为2.97g/100mL(25℃),但实际的溶解度取决于溶剂、温度、压力和溶液的pH值等因素。在常见的溶剂(如水、乙醇、乙醚等)中,茶氨酸的溶解度随着温度升高而增加。在不同pH值下,茶氨酸的溶解度也有所不同,而在高p...
1、硫酸钙溶解度不大,其溶解度呈特殊的先升高后降低状况。如10℃溶解度为0.1928g/100g水,40℃为0.2097,100℃降至0.1619,使溶解硫酸钙的硬水在高压锅炉(可达400℃)中结垢,造成危害,应于事前用Na2CO3使CaSO4转化为更难溶的Ca...
1、浓硫酸密度:≈1.84g/cm3。2、浓硫酸,俗称坏水,是一种具有高腐蚀性的强矿物酸。浓硫酸指质量分数大于或等于70%的硫酸溶液。硫酸与硝酸,盐酸,氢碘酸,氢溴酸,高氯酸并称为化学六大无机强酸。3、由于浓硫酸中含有大量未电离...
碳酸氢钠的溶解度:1、0度溶解度为6.9,10度溶解度为8.15,20度溶解度为9.6,30度溶解度为11.1,40度溶解度为12.7,50度溶解度为14.45,60度溶解度为16.4。2、溶解度是100ml水里溶解的。...
以下是一份醋酸密度与浓度的对照表,密度单位为克/毫升,浓度单位为百分比。浓度(%)密度(克/毫升)11.0021.0131.0241.0351.0461.0571.0681.0791.08101.09请注意这个表格是根据一般情况下的近似值制作的,具体数值可能会因不同的...
1、酸奶加热100度未变质的话能喝。2、将酸奶加热到100度,只是其中的活性益生菌被杀死了,但其他营养成分大部分还是不变的,食用仍然还具有较高的营养价值,只是口感会稍微酸一点,但只要酸奶还没有变质就不影响食用,可放心喝。...
原儿茶酸的溶解度因溶剂和温度而异。在20℃下,原儿茶酸在水中的溶解度为0.34g/100mL;在乙醇中的溶解度为2.8g/100mL。在高温下,原儿茶酸的溶解度会增加。例如,原儿茶酸在100℃下,在水中的溶解度为17.6g/100mL。值得注意的...
1、食醋的酸碱度一般为2.9,在化学领域来说,米醋是酸性物质,但进入食物营养领域后,就变成了碱性。食物呈酸性还是碱性不是依靠味觉来判断的,而是看它在体内分解代谢后的代谢物,一般转换成氯、硫等酸根离子为主的代谢物,这个食...
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