关于皮鸡煲的时尚百科
1、用料:榴梿皮内的白色瓤,土鸡一只,红枣枸杞,姜片。2、将榴梿壳内的白色瓤小心取出备用。3、将鸡切件,用开水煮一下过血水。4、过好水的鸡放进干净的清水里,冷水煮开后加入榴梿皮和其他材料小火煲2小时以上。...
1、黄瓜一个,切厚片;香葱一棵,切碎;汤一大碗。2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。3、将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。4、装盘后待用(把淀粉炸熟就可以了)。5、将干净的锅置火上,倒入鲜汤、...
1、将整块的老鸭肉撕掉鸭皮,肉斩成小块,鸭皮也切成小块。2、烧一锅加了生姜片的开水,分别下入鸭皮和鸭肉焯一下,捞出沥水。3、炒锅倒适量油烧热,先放入鸭皮炒出肥油,再下入鸭肉爆炒几下,加料酒炒出香味。4、倒入足量的冷水烧...
1、柴鸡1000克,红枣6个,花旗参适量,枸杞适量,大葱半根,姜4片,料酒适量,精盐适量,味精适量,白糖适量。2、准备柴鸡块备用。3、把鸡块用凉水冲洗干净沥干备用。4、准备辅料,大葱打上扣,姜去皮切片,大枣去核,美国花旗参,枸杞。5、把鸡...
1、主料:鸡1只。2、辅料:玉米、大白菜、白萝卜、青椒、洋葱、香菜、葱、姜、蒜头、桂皮、香叶、八角、湖南椒。3、干后放花生油,然后放桂皮,香叶,八角,湖南辣椒,姜蒜头,放鸡肉加入料酒炒干,放盐,鸡精,耗油,生抽,老抽,加入萝卜,玉米。...
1、乌鸡还是老母鸡炖汤要根据不同的人群来选择。对于体质弱的人,喝老母鸡汤进补,特别有好处,另外,乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用;清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选;长身体的小孩,最好还是服用童子鸡煮的鸡汤。2...
1、材料:皮蛋一个,上汤3碗,蒜末少许,苋菜300克左右,油,盐。2、苋菜切掉根部,洗净备用。3、皮蛋弄成小块。4、起锅把油烧热后,把蒜末爆香,然后把皮蛋放进锅里,稍稍炒两下,把高汤全部倒进锅里,烧开后把苋菜放进锅里一起煮。5...
1、食材:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。2、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。3、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、...
1、食材:三黄鸡1只、尖椒4个、色拉油适量、酱油2勺、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、红葱头适量、豆豉辣酱1勺、柱侯酱1勺。2、鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用。3、小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧...
1、鲜石斛清热生津力强,温热病邪入营血,高热烦热者当用,干石斛滋阴清补为长,热病后期,阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛,药力较强;霍山石斛,适于老人虚人,阴液不足者,耳环石斛,生津而不寒凉,以之代茶,开胃健脾。石斛与玉竹,均有...
1、食材:香菇适量,鸡腿适量,米适量,姜丝适量,生菜适量,料酒适量,胡椒粉适量。2、香菇泡发切片,生菜洗好切小。3、鸡腿去骨切小块,加盐、淀粉、胡椒粉拌匀。4、米洗干净,浸泡一小时,连同浸泡的水一起倒入电饭煲5、选择“煮粥”功...
1、先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法),切成约长5厘米宽2厘米的条状;老母鸡洗净斩成大小相等的块;生姜切片,葱切花,枸杞洗净用清水泡发。2、热锅放油,下入老母鸡肉与姜片,大火翻炒,将鸡肉内的水分炒干炒至出油;3、再放入猪肚,...
1、原料:鸡、烤肉酱、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角。鸡洗净,检查身上有没鸡毛。2、剁成小块,清理掉鸡肺部分。3、将鸡肉洗净,控干水分。4、加入烤肉酱一袋。5、加入老抽。6、加入生抽。10、将腌渍过的鸡肉倒入...
1、虎皮鸡蛋煲的用料:鸡蛋4个、海米1把、木耳1把、精瘦肉150g、盐适量、胡椒粉适量、生抽少量、姜片少量、淀粉适量2、用凉水泡发木耳,温水泡发海米,肉切丝加入生抽淀粉腌制十分钟,姜切片备用。3、凉水煮鸡蛋,开锅后5分钟...
1、椰子蒂部有3个孔,用筷子将最松软的那个孔(芽孔)戳穿,倒出椰汁用碗装起备用。2、用刀将椰子从中间辟开,如果觉得不好使力,可用干的大毛巾将椰子包起,用刀背或铁锤将其砸开,然后用金属汤匙把椰肉挖下来,削去背面的碎渣后用水...
1、材料:榴梿壳1个,瘦肉1大块,老母鸡半只,桂圆,蜜枣,姜,红枣,盐。2、榴梿壳、老母鸡、瘦肉分别热水灼煮一下泡冷水晾干备用(分开灼煮)姜切片(4-5片)红枣泡温水至软身晾干水备用。3、所有材料放入瓦煲内、加水、大火煮开后再中小火...
1、食材:老鸡、榴梿皮、党参、红枣、姜、盐各适量。3、将老鸡斩件入滚水中飞飞水。4、将飞过水的鸡块、红枣、榴梿皮、党参(切小段)和姜(拍扁)一起放入煲锅,加适量清水。5、先大火煲滚半小时,转中小火煲一个半小时,加盐调味,...
1、【食材】老母鸡一只、怀山药400克、干香菇适量、生姜一块、甜酒酿100克、盐适量、枸杞一小把、葱花适量。2、香菇提前泡发好,老母鸡斩块。3、锅里水烧开,加入老母鸡焯水后捞出备用。4、另起锅加入足量水,加入泡发好清...
1、榴梿壳半个,榴梿核,老母鸡半只,生姜两片,枸杞子20粒,清水1500毫升,盐适量。2、榴梿壳取里面白囊部分,切成块;榴梿核用刀去掉外皮。3、老母鸡切大块,飞水后连同榴梿壳、榴梿核、姜片、水一并放入砂锅。4、大火烧开,小火熬煮2...
1、将鸡冰冻后,用淘米水浸泡洗净。2、将鸡放入淘米水中,浸泡十几分钟。3、将鸡、冷水、姜片一同放入锅内。4、迅速捞出沸水处理好的鸡。5、冷水下冲洗干净,取出不用的鸡杂。6、煲鸡汤宜冷水下锅。7、水要一次性加足,切忌...
1、食材:老鸡、榴梿皮、党参、红枣、姜、盐。2、健康功效。党参:补肺、红枣:利尿、姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。3、将老鸡斩件入滚水中飞飞水。4、将飞过水的鸡块、红枣、榴梿皮、党参(切小段)和姜(拍扁)一起放入煲...
1、用料:母鸡1只;白糯米50克;白参20克;红枣10颗;蒜3瓣;大葱1根;清水适量;盐少许;椒盐适量。2、母鸡宰杀后先清洗干净,沥干水分。3、糯米浸泡一晚,沥干水分。4、红枣去核,白参清洗掉表面的尘土,葱切小段。5、将糯米、红枣、蒜、白参...
1、制作原料:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。2、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。3、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精...
1、皮蛋不要煲。2、吃皮蛋的时候可以不用煮,直接剥开壳食用就可以了。因为我们在买的时候皮蛋就是熟的了,是不需要再煮了。我们可以像吃熟鸡蛋一样,直接将壳去掉了,里面就是会越吃越香的。大家也是可以剥开之后切成块块状...
1、材料:老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙。2、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。3、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会...
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