关于做蒜子的时尚百科
1、草鱼杀洗干净。2、切成1.5厘米左右厚的片。3、香菜切小段,红椒切段,葱切斜段,姜切片,蒜剥去外皮洗净。4、鱼块裹一层薄薄的淀粉。5、热锅倒油,放入鱼块中火煎至表面呈微黄色。6、捞出备用。7、锅留底油,放入蒜瓣、葱、姜...
1、原料:鲶鱼两条、蒜一头半、姜3-4片、郫县豆瓣酱一勺、海天黄豆酱一勺、糖一小勺生粉、生抽、老抽、油、水。2、鲶鱼洗净沥干斩成大块、蒜头约一、二十粒、姜切片待用。3、鲶鱼块用厨房纸巾擦去多余水份,沾一层薄薄的...
1、主料:草鱼1条、红椒半个。2、辅料:料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉适量、蒜2头、葱少许、香菜2棵、盐少许、白糖1勺、姜少许。3、草鱼杀洗干净,切成1.5厘米左右厚的片。4、香菜切小段,红椒切段,葱切斜段,姜切片,蒜剥去外...
1、准备切末。将蒜苔洗净后,用刀切成段,再剁成蒜苔碎末,方便咀嚼。2、炒肉更香。可以将调制用的肉馅,在锅中翻炒出香味后,再放入盆中进行调馅。3、准备调味。将剁好的蒜苔末倒入到肉馅盆中,加入个人喜欢的调味品,对饺子的馅...
1、食材:茄子2个、盐适量、香菜3棵、蒜5瓣、白糖2食勺、味精1食勺。2、选择紫皮,长茄子。洗干净,不需要去蒂。蒸锅加适量水,蒸茄子15分钟左右。3、茄子不要太熟,8分熟就可以。等烧开锅15分钟左右,打开锅盖,茄子有均匀的褶皱,...
1、准备好原材料:长茄子、蒜蓉、酱油、醋、糖、水淀粉。2、茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。3、同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。4、把茄子攥掉水分,盛出放到一旁备用。5、起油锅,放入茄子...
1、准备材料:茄子约500克,瘦猪肉约150克,鱼肉约100克,蒜蓉2茶匙,芹菜粒1汤匙,生粉1茶匙。2、腌料:(1)盐、生粉各?茶匙,水、油各1/2汤匙;(2)生粉、水各?茶匙,胡椒粉少许。3、调味料:上汤1/2杯,老抽2茶匙,糖、盐各1茶匙。4、茄子去皮切粗...
1、准备蒜薹和肉。2、把肉剁成肉靡,准备好蒜苔。3、肉靡中加入少许盐、生抽和老抽,拌匀后腌制十几分钟,这样入味入色。4、蒜苔择去小尾巴,洗净,焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软,会失去口感。5、把蒜苔切碎,放进肉馅...
1、主料:茄子500克、大蒜3头。2、辅料:盐适量。3、茄子洗净上屉蒸约5分钟左右。4、取出晾凉5、大蒜去皮洗净,晾干或用厨房纸擦掉水分6、先用蒜夹子把蒜瓣夹碎,加适量的盐。7、将蒜碎捣碎成泥8、茄子中间剖开,两边不要剖通9...
1、辅料:大蒜(白皮)25克。2、调料:盐2克,白砂糖5克,酱油10克,味精1克,姜5克,大葱10克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克。3、将鲜茄子撕去蒂把,用清水洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀,然后切成约4厘米长、2厘...
1、用料:鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。2、茄子洗净,去把削皮,切成两片相连的若干片,置锅内蒸透(依照茄子大小大概蒸15-20分钟),晾凉待用。3、大蒜剥皮,拍扁剁成碎末儿,或者捣成蒜蓉更易入味。4、两片茄子之间放少量蒜末儿...
1,准备好茄子,洗净。2、把茄子切成长条状。3、把蒜用工具压成泥。4、蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟。5、取一个小碗,放入适量盐,倒入一点生抽,加入一点白开水,再加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上。6、再...
1、茄子洗净放入蒸锅;2、开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透;3、大蒜捣成蒜蓉备用;4、把凉透的茄子掰开,平铺在容器中,茄子芯朝上,均匀的撒上一层盐;5、再铺上蒜泥抹匀,盖上保鲜盒的盖子,放入冰箱...
1、茄子去皮之后切成滚刀块儿。2、把切好的茄子放入一个碗中,加入30克淀粉用手抓匀。3、找一个空碗,加入生抽,老抽,蚝油,醋做成糖醋汁。4、剩余的20克淀粉加入糖醋汁中。5、锅中加入少量油,放入20克蒜末和10克小米椒。6、放...
1、将准备的新鲜茄子洗净。2、洗净后,上蒸锅蒸,水开后,再蒸8分钟左右至蒸熟。3、锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精,搅拌均匀备用。4、将蒸熟的茄子放凉,再把茄子撕成条,并装好盘。5...
1、原料:茄子、姜、蒜各适量。2、把茄子切小块,姜切丝,蒜拍扁;3、热锅放油,爆香姜和蒜;4、放入茄块翻炒,锅要热,油可以多点;5、茄子炒至软身后,加点盐炒匀,可以加少许水闷煮一会儿;6、最后再加点生抽调味即可。...
1、材料:黄鳝400克、咸五花腩50克、蒜子(去衣)40克、葱花10克、花雕酒和柠檬叶丝各少许,盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量。2、水烧开关火,鳝鱼下水烫一下,粘液好清洗。3、烫好的鳝鱼放凉水里清洗。4、备好需要的东西,可...
1、主料:长茄子3个、大蒜两三头。2、辅料;盐1匙、香油几滴。3、将大蒜去皮,将蒜切成蒜末,加一些盐。4、将蒜末和盐搅拌均匀。5、把茄子洗干净切成段。6、把茄子放进蒸锅蒸熟。7、茄子晾凉后剖开一个口,准备装蒜。8、在茄子...
1、原料:茄子、大蒜、盐适量、醋适量、香菜适量、芝麻油适量。2、将茄子洗净,切开,水中浸泡半个小时。入蒸锅蒸大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可。将蒸好的茄子晾凉,撕成丝,浇上提前准备好是蒜蓉酱就可以...
1、材料:蛏子、韭菜、葱、油、料酒、醋、精盐等。2、将蛏子洗净,上锅蒸熟,装盘。3、韭菜洗净,切成段。4、蒜切末。5、炒锅注油烧热,下入蒜末煸香,加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒,浇在蛏子上即可。...
1、食材:茄子2根、大蒜5个、味精一食勺、白糖两食勺。2、选择紫皮,长茄子。洗干净,不需要去蒂。蒸锅加适量水,蒸茄子15分钟左右。3、茄子不要太熟,8分熟就可以。等烧开锅15分钟左右,打开锅盖,茄子有均匀的褶皱,本来是鼓的,但是...
1、主料:小蒜250克、面粉500克。2、辅料:酸菜250克、鸡蛋2个、食盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、蚝油适量、调和油适量、芝麻油适量、水适量。3、小根蒜洗净后沥干水分。4、剁成碎末,不用剁的太碎。5、酸菜芯剁成馅。6、...
1、食品用料:茄子500克,蒜头10克,葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。2、先将茄子洗净去蒂,撕成块状备用;蒜头去皮切片,香菜洗净切段。3、炒锅注油烧热,下入蒜片,葱姜末爆锅。4、倒入茄子翻炒至软熟时加...
1、食材:蒜苔500克、前夹心肉250克、老抽半汤匙、生抽2汤匙、花生油2汤匙、香油少许、盐少许、面粉适量。2、先把面和好和细腻,装入保鲜袋松弛着,一会儿就非常好用了。3、把肉剁成肉靡,准备好蒜苔。4、肉靡中加入少许盐、...
1、面粉加水和成面团,醒20分钟。2、蒜黄洗净。3、肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。4、蒜黄切碎。5、搅拌均匀,饺子馅就拌好了。6、把面团揪成小剂子。7、按扁,擀成圆皮。8、包上和好的馅。9、捏...
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