关于炒野的时尚百科
1、主要食材:岩豹子腊肉250g。2、配料:油适量、盐适量、蕌头50g、蒜头2粒、生姜适量、红椒1支、蚝油适量、青椒1支。3、野岩豹子腊肉用温水洗净,斩成小块。4、青红椒切段、蕌头切段。5、坐锅热油,下姜蒜爆香。6、倒入腊肉...
1、材料:野笋280克、龙骨470克、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。2、将野山笋笋肉清洗一下。3、放在案板上切成段。4、将焯好的龙骨和切好的野山笋笋肉下入高压锅中。5、接着,加适量的料酒。6、加适量的清水。7...
1、原料:主料:野胡萝卜嫩叶250克。调料:精盐、味精、葱花、猪油。2、将野胡萝卜叶去杂洗净,入沸水锅焊一下,捞出洗净,挤干水分切段。3、油锅烧热,下葱花煸香,放入野胡萝卜叶煸炒,加入精盐,炒至入味,点入味精,出锅即成。4、野胡萝...
1、材料:野蒜一小把,鸡蛋两个,盐,植物油,香油。2、野蒜摘洗干净,切长约3cm的段,装盘备用。3、鸡蛋打入碗中打散。4、锅中倒入少许植物油,待油温7成热时,倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出。5、另起锅放入少许植物油烧制5成热时,放入野...
1、材料:泥蒿500g。2、辅料:生抽2匙、蒜头4瓣、蚝油1匙、盐适量、朝天椒3个、腊肠一节、青辣椒2个、油适量、豆瓣酱1匙、生姜1块。3、泥蒿摘成段,腊肠切片,朝天椒青辣椒切小段,蒜头切碎,生姜切丝。4、锅里热油,倒入腊肠炒出...
1、先将牛肉切丝儿(趁还未完全解冻的时候,就非常好切哈,又快又均匀),用蛋清、食用油、酱油、蚝油、米酒或料酒、盐、糖、生粉搅拌抓匀,腌制片刻;香菜洗净摘成段;姜蒜切碎,同时准备好野山椒;2、锅里放油,稍微爆香野山椒和姜蒜,然后...
1、食材:鸡腿4只、木耳6朵、美人椒6、只朝天椒8只。辅料:干辣椒若干、姜1块、大蒜半头、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、水适量。2、准备好原材料,木耳泡发后撕成小块。3、鸡腿肉去骨切成小块。4、切好的鸡块用少...
1、主料:野蒿适量、咸肉100克。2、辅料:糖少许、盐少许。3、首先把野蒿去根,洗净备用。4、咸肉切条,野蒿用少许盐炝一会,锅内少许油,热锅,下咸肉煸炒变色。5、加入野蒿翻炒至变色,加入一点点糖,翻炒片刻即可。...
1、食材:鸡蛋一个、野生芦蒿一把、香菇三朵、米饭一碗、适量盐、腐乳汤25毫升。2、鸡蛋放入不粘锅熟切细丁。3、芦蒿切末,香菇切丁。4、鸡蛋香菇下油锅炒香。5、加入腐乳汁,不需要加盐和其他调料炒香。6、加米饭炒匀。7...
1、猪肉切成细丝,加入生抽、料酒和少许盐抓匀腌制半小时。2、葱姜蒜和干辣椒切好。3、野生豆苗掐去根部洗干净,倒入烧开水的锅中汆烫2分钟捞出沥干水分。4、热锅凉油,放入猪肉丝翻炒变色。5、放入葱姜蒜和干辣椒炒香。6...
1、爆炒野鸡的做法:腊味野山鸡1只、油适量、姜适量、蒜蓉适量、小红辣椒适量、青椒适量、蒜苗适量、料酒一大勺、鸡精少许、酱油少许、开水少许。2、野山鸡热水泡半小时后洗净入水锅,水开煮10分钟,到掉水清洗干净再加水...
1、原料:何首乌10克,野鸡2只,冬笋15克,鲜椒100克,调料适量。2、首乌煎煮取汁待用;3、野鸡治净,去骨切片;4、冬笋、鲜椒切丁;5、锅置火上,加油烧热,人野鸡片汆炸,熟后倒人漏勺待用;6、锅留底油,加入鸡片、冬笋、鲜椒丁、首乌汁及酒、...
1、素炒野鸡红是一道美食,主要食材有胡萝卜、莴笋、青蒜苗、姜片等。2、原料:胡萝卜、莴笋、青蒜苗、姜片。配料:油、盐、色拉油。3、入加了盐和色拉油的沸水中烫一下,捞出沥水。4、蒜苗白色部分切马蹄形,青色部分切段。5...
1、主料:水蕨菜300克、番茄两个、豆豉10克。2、辅料:油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、味精适量。3、水蕨菜择去老叶后洗净备用。4、番茄洗净切片。5、准备一些豆豉,蒜切碎、辣椒切段。6、炒锅上火,倒入食用...
1、准备食材:野生奶浆菌500G、干辣椒、青椒、大蒜、盐各适量。2、将奶浆菌尾部带泥的部分切去。3、水中放盐将奶浆菌焯水,再捞出用牙刷刷干净,沥水后切小条备用。4、青椒、干辣椒切段,大蒜切片备用。5、锅热倒油将干辣椒...
1、剥出的胡豆洗净焯水3至5分钟。焯水时间是非依据本身口胃,时间长点胡豆的口感越发软烂,还可以焯水后将胡豆压烂,如许越发入味。2、葱姜蒜改刀,干辣椒切段,花椒备用。蒜苗从中心剖开,斜刀切段。如许处置惩罚的蒜苗,白色的...
1、材料:野生蕨菜500克,姜1片,蒜3瓣,红米椒3个,盐少许,鸡精少许,生抽少许。2、将野生蕨类洗净,去老根尖,折成小断。3、起锅烧开水,倒入野生蕨菜,焯水后迅速捞出,然后用清水浸泡一晚,浸泡过程中勤换水,至没有苦涩味为佳。4、红椒切圆...
1、洗菌子,不要浸泡洗,要用水冲洗。否则菌子吸水后,没有嚼头不劲道了,最好的洗刷武器是牙刷。2、去根部的泥巴,和检查菌子里面滴情况,烂菌先烂根,由于根部被泥巴覆起来了,所以要用刀削了看,有虫眼滴要削掉。3、切时应注意,注意...
1、食材:葱适量、蒜头适量、油适量、金格勒酱适量、糖适量、酒适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、蚝油适量。2、野猪肉切片,用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌均匀待用。3、芹菜、香菜切段,红椒切丝。4、下蒜粒...
1、材料:蕨菜去老梗后230克、肥肉70克、大蒜3瓣、生抽5ML、瘦肉100克、水1小匙、盐2克、鸡粉3克、胡椒粉1克、糖2克。2、瘦肉剁碎加小匙水搅拌,加入盐,鸡粉,胡椒粉,生抽,糖搅拌均匀腌10分钟。3、蕨菜去老梗,在开水中焯熟,捞起...
1、野生菌要炒10分钟左右。2、起锅时要看锅铲是否沾上未炒熟的野生菌。吃剩的菌类菜必须大火热透。野生菌生长在海拔2000--4000米,地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六...
1、将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软,容易破开。将松子捞出,放到蒸锅里面,蒸30分钟。2、30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干,等松子壳裂开部分后,就可以小火炒了。将风干的松...
1、野芹菜炒肉首先备好原料:野芹菜、肉丝、红椒、食用油、生抽、老抽、料酒、蚝油、味极鲜、淀粉、盐。2、野外采摘回来的野芹菜。3、摘去一部分较老的叶子留下较嫩叶子洗净。4、芹菜切段,红椒切丝。5、将瘦肉切丝加淀...
1、用料:土豆一小个、饼一小张、野菜适量、香葱一根、生抽、盐。2、饼切成丝,各种野菜洗干净。3、锅里热油先下土豆丝和野菜,翻炒,放生抽炒匀。4、倒入一丢丢热水,把饼丝放入,盖上锅盖半分钟,这时水已经收干。5、放入盐炒匀,...
1、材料:野苦蒜一小把、红豆米一盘、姜2,3片、肉沫适量、榨菜丁适量、干辣椒适量、甜面酱一小勺。2、五成热油放入干辣椒炒出味。3、加入姜片爆香,放肉沫和榨菜丁,加一勺甜面酱。4、倒入红豆,加一些煮红豆水,加盐,鸡精,胡椒。...
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