关于肚丝的时尚百科
1、原料：熟猪肚150克、豆腐皮150克、青蒜苗50克、鸡蛋皮1张、植物油20克、清汤500克、酱油5克、醋10克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜丝、香油各适量。2、将熟猪肚和豆腐皮分别切成丝，入沸水中略烫捞出。青蒜苗切...
1、主料：猪肝500克,菠菜50克,香菜20克，香油10克,盐3克,酱油5克,胡椒粉3克,大葱2克,姜2克。2、肚丝汤的做法：将猪肚煮熟并切成丝，放开水内氽一下捞出。3、将菠菜切成3厘米长的段，将香菜、葱洗净，均切成末。4、汤中加盐，酱油，胡...
1、肚、白醋、葱丝、郫县豆瓣酱、干红椒段、花椒油、味精、生抽、香油、盐各适量。处理干净后切成细细的肚丝，郫县豆瓣酱剁细。2、把肚丝放入开水里焯一下，并倒入白醋去除肚丝的异味。3、捞出焯好的肚丝用清水冲洗一下，...
1、将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。2、辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。...
1、做法一：⑴猪肚切丝，起锅烧油，放姜蒜爆香。⑵下肚丝翻炒，加水烧开，放入豆丝、蘑菇、木耳等配菜。⑶放盐、胡椒、酱油、醋调味即可。2、做法二：⑴将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成...
秦安肚丝汤是一道具有浓郁海鲜味道的汤品，制作过程较为简单，以下是其中一种做法：材料：-猪胃150克-木耳适量-鲍鱼泡发后切丝-干贝泡发后切丝-鸡蛋1个-葱姜适量-香菜适量-盐适量-鸡精适量-料酒适量-胡椒粉适量步骤：1.将猪胃...
1、食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许。2、生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理...
1、生肚洗净，焯水约3分钟，肚紧实即可捞出，再冲洗一次。2、将整个肚，分切较大的几块，高压锅约15-20分钟，炉火30-40分钟，筷子不用穿过，煮太烂影响冷菜口感，捞出后可直接浸入冰水，或凉后入冰箱冷藏。3、冷藏后的肚，切丝装盘。4、柔...
1、选材很重要。生炒猪肚只取肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块，一只猪肚尖也只能炒出一小碟。2、腌制有讲究。家庭用红薯淀粉和蛋清上浆，代替嫩肉粉、小苏打等也可以达到滑嫩的效果。3、先滑油再快炒，时间要短。做好以上三点，保...
1、主要食材：猪肚一个，芹菜一棵、尖椒4个、蒜末适量、姜适量、桂皮适量、花椒适量、小茴香适量、清水。2、猪肚洗净，放入高压锅，加入姜、桂皮、花椒、小茴香、清水，上汽后15分钟。3、猪肚取出切丝，芹菜洗净切丝，尖椒切丝备用...
牛肚丝汤是一道具有浓郁牛肚味道的汤品，下面是一种简单的做法：所需材料：1.牛肚：适量2.生姜：适量3.大葱：适量4.料酒：适量5.盐：适量6.胡椒粉：适量7.鸡精：适量8.青菜：适量9.葱花：适量做法步骤：1.牛肚清洗干净，将其放入开水中煮沸，加入适...
1、准备熟牛肚一块。2、仔细的观察牛肚的表面，肌肉纹路是有一定的走向的，并且不是完全朝向同一方向，可以根据纹路的走向，顶刀切。3、把牛肚切成宽约5mm的条状。4、虽然牛肚已经煮熟了，最好还是再用热水焯下去去味儿。锅内...
1、主料：猪肚200克。2、辅料：淀粉(蚕豆)5克。3、调料：盐5克，香菜5克，酱油15克，黄酒10克，香油5克，姜10克，醋25克，胡椒粉2克。4、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片。5、立刀切成2毫米...
1、原料：羊肚丝、蒜黄、笋丝、香菜、小米椒丝、黄花菜、盐、姜丝、料酒、鸡精、陈醋、黑胡椒粉、香油、水淀粉。2、黄花菜温水泡发洗净备用。3、蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝(可用胡萝卜丝代替)。4、熟羊肚丝，笋切细丝，水发黑木...
1、半熟牛肚约500克，大葱1根。2、将半熟的牛肚放入烧开的锅中，加入葱姜，料酒，小火煮二十五分钟后捞出过凉水冷却，最后控水切成条装入碗中。3、再切一些葱丝和红椒丝，锅中烧油，放入花椒炸出香味，炸至干香后捞出丢弃，将油温烧热，...
1、用料：牛肚600克、食盐6克、味精2克、姜5克、八角2克、花椒2克、香油10克、白胡椒10克、陈醋25克、小葱10克、香菜25克、白砂糖15克、大蒜5克。2、将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；3...
肚丝汤，又是一道简单又美味的家常汤品。下面是肚丝汤的几种常见做法：做法一：酸辣肚丝汤材料：-猪肚200克-鸡蛋2个-青椒1个-红椒1个-大葱1根-生姜适量-蒜瓣适量-料酒适量-醋适量-酱油适量-鸡精适量-辣椒粉适量-盐适量-水适...
1、食材：牛肚500克，红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。2、调味料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。3、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；4、把牛肚...
1、主料：猪肚200克，辅料：淀粉(蚕豆)5克，调料：盐5克香菜5克酱油15克黄酒10克香油5克姜10克醋25克胡椒粉2克。2、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；3...
家常肚丝汤的做法如下：材料：-猪肚1只-老母鸡1只-火腿适量-干贝适量-生姜适量-料酒适量-盐适量-胡椒粉适量-鸡精适量-大葱适量步骤：1.将猪肚、老母鸡、火腿和干贝洗净备好。2.将猪肚放入锅中，加入适量的水，加入姜块、料酒煮...
1、主料：猪肚200克。辅料：淀粉(蚕豆)5克。调料：盐5克、香菜5克、酱油15克、黄酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克。2、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2...
1、首先将生肚用清水煮熟。必须清水白煮，不可加盐，但可加点葱、姜料酒去腥。2、再将煮熟的肚子晾凉，切丝；把黄瓜洗净、消毒，也切丝，放入盘内，再把香油、酱油、醋放锅内，稍加热，调成“三合油”调味汁，浇在肚丝、黄瓜丝上，拌匀后放...
1、食材：牛肚300克，香菜10克，葱白5克，蒜5克，白芝麻5克。2、将牛肚用面粉和水反复清洗干净备用。3、将牛肚放入高压锅中，加入大料、蒜粒、辣椒、糖、老抽、生抽，香叶和少许水，上汽后转小火15分钟左右，卤好后浸泡几个小时入味。4...
肚丝煲汤的做法如下：材料：-猪肚丝200克-老母鸡500克-干贝10克-红枣5颗-枸杞适量-姜块3片-料酒适量-盐适量步骤：1.将猪肚丝用开水焯水，煮沸后捞出沥干备用。2.老母鸡洗净后切块，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。3.将干贝泡软...
1、主要食材：牛肚500克、芹菜500克、红辣椒150克、香油30克、酱油10克、白酒5克。2、将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。3、再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。4、辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚...
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