关于腌红的时尚百科
1、腌膏蟹则需用刷子把膏蟹外壳反复洗净,用清水加点盐把膏蟹放入,让其吐沫清洗肠胃脏物,换两三次水后便可腌制;2、一只膏蟹通常需配1两(50克)绍酒,绍酒和酱油的量必能淹没蟹身;3、腌制时要将蟹身压紧,使其不能动弹;4、腌品要...
1、李子洗干净,晾干水,准备好凉白开。2、把李子放进罐子里,罐子必须密封。3、加生盐(3斤李子,放了两大勺子生盐)。4、加水没过李子,盖上盖子,放在荫凉处。5、大概腌制两、三个月,等李子变黄色了,便加糖精腌制几天,糖精加小小的10...
1、材料:鲜嫩的雪里红500克,盐50克。2、把鲜嫩的雪里红去根和老叶,用清水淘洗干净,放入开水锅里打个滚,马上捞出摊开沥水。不要烫的太久,只能是打个滚就出锅,雪里红出锅后要摊开沥水,防止余热把雪里红捂软或捂黄。3、把沥净水...
1、买来的雪里红去黄叶,削去根部,洗净晾干;2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿,晾干;3、将晾干的雪里红切碎,放入大盆,将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里;4、下面是力气活了,双手用力揉搓雪里红,在揉的过程中注意翻检,将雪里红和盐...
1、食材:红萝卜5斤、八角、桂皮适量、生抽、盐适量。萝卜洗干净,去根去茎。2、红萝卜切好,每一块上面都要有皮才好吃。3、放太阳底下晒一天。4、晚上放入盐腌制两天,多翻翻均匀入味。5、第三天拿出去晒,晒到八成干收回来。...
1、食材准备:红萝卜,盐,白糖,味精,麻油,酱油,酸醋,剁椒。2、挑选新鲜的红萝卜回家洗干净之后,将红萝卜表皮的根须去除干净,然后把它切成片,再改刀切成丝放在一旁备用。3、在切好的红萝卜当中撒入些许盐,用手将它搅拌一下,或用筷子...
1、配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。2、方法:首先将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上...
1、前准备好的材料包括:红薯杆10斤、盐1斤。2、红薯杆洗净,放在太阳下晾干水分备用。3、把晾干水分的红薯杆儿,切碎。4、切碎后放入盆中。5、加入适量的盐揉搓均匀后,腌制10分钟。6、红薯杆装进密封的容器中,静置一个月。7...
1、工具:雪里红、盐、小缸。2、买回的雪里红。去掉老叶,大根。3、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。4、放蔫,准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。一蔫其实,也没多少雪里红了...
1、食材:红尾鱼4只、姜适量、盐适量、油适量、料酒适量、生抽适量、花椒粉适量。2、红尾鱼洗净,用姜、盐、料酒腌制1小时。3、锅中放入适量的油,炸鱼。4、依次把鱼全部放入,炸好.5、把炸好的鱼盛出。6、锅中留少许油,放入...
1、把红心萝卜切成薄片。洗干净后放入盆中,加2勺盐巴,搅拌下。2、等萝卜片有点发软时,把杀下来的水份倒掉。3、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。4、放入1勺盐,3勺冰糖,2勺白醋,蒜片,姜片适量并且用筷子搅拌均匀。5、再加...
1、材料:雪里红一捆,腌制盐半袋。2、雪里红晾晒一天。3、晒好之后,用清水把雪里红洗干净。4、把洗好的雪里红卷起来放入盆中。5、一层菜一层盐地放置。6、然后用一块大石头压上,充分压出水分。7、第二天倒进坛子里继续腌...
1、白萝卜切条,胡萝卜切条。2、向碗中倒入白萝卜,胡萝卜,加入盐,腌制20分钟。3、碗中放入泡椒,白砂糖,盐,麻椒,白醋,搅拌均匀。4、加入清水,蒜片,姜片,倒入萝卜,搅拌均匀,裹上保鲜膜。...
1、食材:西红柿200g、花椒6g、白糖适量、白酒适量、白醋适量。2、将洗干净的西红柿放入装有开水的碗中,用锅勺将开水要在西红柿上。3、再把西红柿放在小碟里,用筷子在西红柿的顶部插上几个小孔。4、将西红柿放在玻璃罐中...
1、首先先把雪里红摘洗干净。摘的时候要注意不要把根部都修下去,要让雪里红尽量保持原态,只把那些烂叶摘下去就行了。然后把它们放入水池或大一点的盆子里,开始往雪里红上撒盐,尽量在往菜的根部多撒盐,并且要揉一揉这菜根,...
1、原料:胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。2、把苹果、梨、姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面鱼露继续搅拌;3、把胡萝卜切丝,葱切段备用;4、胡萝卜丝倒入调料汁一起搅拌均...
1、主料:姜适量,蒜适量,红薯适量,腌辣椒适量,辅料:油适量,酱油适量。2、先将红薯洗净!3、放入容器中!加水加盐4、等上数十天,入味后将红薯切丝,配上研制的辣椒。5、轻炒,炒时加入蒜,姜,酱油少许即可!随便扒拉扒拉两下即可出锅。...
1、配料:红辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸。2、每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成...
1、所需食材:雪里红、盐、花椒。2、去菜田中采摘一些成熟的雪里红,然后择净洗净,挂在绳子上暴晒一天,待叶子稍微发焉时就可取出来准备腌制。选雪里红时,尽量不要选太嫩,也不要选太老,以免太嫩腌不出来,太老腌出来吃起来口感不...
1、材料:红辣椒500g、白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量。2、大红辣椒。3、洗干净后切成细丝。4、放到户外自然晾干。5、生姜切丝,大蒜切沫,将辣椒丝与其拌匀,加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀...
1、腌菜洗净后切成小丁,肥瘦肉也各切成丁子。2、锅里倒少量的植物油烧热后,倒入肥肉丁煸出油。3、接着倒入瘦肉丁一起翻炒。4、尖红椒剪成小段加入里面。5、倒入腌菜一起翻炒。6、炒熟了加入少量的味精,翻炒均匀即可出锅...
1、原料:红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克。2、调料:盐、味精适量。3、红椒去蒂,去籽,切成碎丁。4、生姜切丝、大蒜切成蒜泥。5、将所有材料加入调料拌匀,放入洗净控干的瓶子里。6、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。...
1、平常腌渍胡萝卜时需要提前准备新鮮的小红萝卜适当,盐、白砂糖和白米醋必须适当提前准备一些。再提前准备一个干净面盆。2、把小红萝卜用冷水洗净,除掉水份,用刀切掉它表层的毛须,加食盐腌渍一天,腌好之后把腌出的水份除...
1、买回的雪里红。去掉老叶,大根。2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。3、放蔫,准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。4、泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的。5、腌菜的小缸...
1、原料:红杉鱼3条。调料:盐、油少许。2、红杉鱼3条洗净,用盐腌20分钟。3、平底锅放少许油,先用大火煎2分钟使鱼皮迅速变脆,再转小火慢煎。4、煎好一面翻面,鱼皮完整无缺。5、红衫鱼为咸水鱼,其食法颇多,可用来清蒸、煎、配合...
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