关于香焖的时尚百科
1、食材:猪脚、生抽、酱油、糖、盐、姜、八角、鸡精。2、买回的猪脚让店家剁成小块。回家洗干净沥水。锅里放水把猪脚倒进锅里煮开后捞出,这样叫焯个水。3、接下来锅里放油放生姜放八角炒香。4、然后放猪脚爆香,加水盖过...
1、鸡爪洗净后放入锅中,加十三香和清水浸泡。2、碗中放入辣椒面,酱油,番茄酱,拌匀。再加姜末,黑胡椒,蜂蜜,拌匀。3、鸡爪浸泡完后洗净放锅中,加清水,烧酒,煮两三分钟,倒去汤汁...1、鸡爪洗净后放入锅中,加十三香和清水浸泡。2、碗...
1、鸡肉洗干净,剁成块,香菇泡发好洗干净切块。2、准备好香料:大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈,姜蒜洗干净,姜切片,香葱和香葱洗净切小段。3、锅烧热,加入适量油,将鸡肉倒入锅中煸炒。4、香料下入锅中翻炒。5、香料炒出...
1、贝贝南瓜2个,青红椒2个,适量的盐,白糖,生抽,醋。2、将南瓜削皮切块备用,在碗中加入适量的清水,盐,白糖,生抽,醋搅拌均匀备用。3、锅中烧油,油热放入蒜末爆出香味,接着再放入南瓜翻炒均匀,加入青红椒和料汁。4、接着将它们翻炒均...
1、食材:包菜1/4个、蒜子1瓣、姜一片、花甲适量。2、包菜洗净切成长条状,芹菜叶切成2-3cm长段,生姜切丝,大蒜拍碎3、把花甲洗净后放入水盆中,加入少许海盐,静置1小时,让花甲吐沙。待吐沙干净后,烧一盆水,水一开,就把花甲放入。...
1、用料:草鱼腩、生粉一勺、油少许、酱油(生抽)适量、蚝油适量、盐适量、姜5-6片、蒜3瓣、葱2根。2、把鱼腩洗干净切块,控干水份,加一点姜片、盐、酱油、蚝油、一点油、生粉抓均匀腌制半小时备用。3、取一口锅(不粘锅最好,保...
1、花菇20克,色拉油30克,葱段30克,姜片20克,盐1克,料酒20克,鲜汤100克,香油30克。2、花菇剪去蒂,用温热水洗净,并换水浸泡至软,捞起,放人碗中,加入葱段、姜片、料酒、色拉油,再加入鲜汤,使能淹没花菇。3、将花菇上笼蒸制,至花菇已熟...
1、准备材料。鸡蛋,生姜。香葱。生姜切姜丝,香葱切葱段和葱末。2、起锅,倒食用油,加入一勺食盐。晃锅,使锅边锅底都充分接触到油和盐。3、中小火煎制。防止将鸡蛋煎太焦。大概一分钟左右,鸡蛋的一面略微凝固成型。4、...
1、肉洗干净切片备用。2、蒜切片备用。3、热锅放少许花生油,1勺白糖,倒切好的肉进锅,翻炒。待肉稍变色时候,加少许盐,慢火焖出油。4、再加入1勺生抽,八角翻炒片刻,加1小碗清水,小火焖。5、焖至汁差不多干时候,大火收汁装盘便可...
1、姜、蒜、指天椒、蒜苗洗净,切好备用。2、生抽,鲜肉酱,腐乳小半块调好备用。3、鱼洗干净后放点盐稍微淹一会,冲洗一下,锅烧干放油烧热把鱼煎至两边金黄。4、煎好的鱼装盘备用。5、另起锅放油烧热把姜、蒜、指天椒、蒜苗...
1、水库黑草鱼1条(重约750克),水蟹1只(重约250克),大虾400克。调料鸡粉20克,精盐10克,姜片、小葱段、大蒜粒、香菜段各15克,高汤1千克,色拉油200克。2、黑草鱼宰杀治净,将头取下,一剖为二;鱼身从腹部一剖为二备用;锅内放入色拉油50...
1、食材:秋刀鱼1条、红辣椒(小)2个、葱1跟、姜适量、盐适量、食用油适量。2、把辣椒、葱切成一小段,把姜切成末,把秋刀鱼切成小段。3、锅中加入适量的食用油,把姜、葱及辣椒放入锅中炒香。4、把秋刀鱼放入锅中,翻炒一下之...
1、食材清单:禾花鱼500g,尖辣椒2个,蘑菇(可换番茄更好)5个,蒜末适量,姜片5片,蚝油1瓷勺,酱油1瓷勺,黄豆酱1瓷勺,盐1.5量勺,水大半碗,番茄酱2瓷勺,料酒少许。2、禾花鱼去除内脏洗净,鱼鳞不用除。3、尖椒洗净斜切段,蘑菇切片。中火热...
1、把鱼腩洗干净切块,控干水份,加一点姜片、盐、酱油、蚝油、一点油、生粉抓均匀腌制半小时备用。2、取一口锅(不粘锅最好,保证鱼的完整性)放入一点油,把腌好的鱼块搅拌一下,一块块放入煎至金黄,腌鱼的酱汁可备用。3、另取一...
1、鸡肉洗干净,剁成块,香菇泡发好洗干净切块。2、准备好香料:大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈,姜蒜洗干净,姜切片,香葱和香葱洗净切小段。3、锅烧热,加入适量油,将鸡肉倒入锅中煸炒,香料下入锅中翻炒,香料炒出香味后,加入...
1、鸡爪10只,香菇5朵,大蒜6瓣,生抽4勺,油10克,水适量,鸡粉3克。2、鸡爪去掉爪指,冷水下锅焯水洗净。3、干香菇泡发后切小。4、大蒜拍扁加入鸡爪里。5、加生抽,鸡粉调味腌制20分钟。6、加水煮开至收汁。7、焖至收干汁水就好了...
1、大米适量、胡萝卜2个、香菇适量、香肠2根、盐适量、老抽适量、水适量、香油适量、葱花适量。2、做法:香菇去掉柄,切小块,胡萝卜去皮切小块,腊肠切片。3、淘米放入电饭锅,比平时煮饭多些水。放入香菇、胡萝卜香肠片。4、...
1、食材:香菇7个、豆腐1块。2、准备食材,将香菇、豆腐分别洗净,切好,待用。3、热锅中倒油,将洗净、切好的香菇片入锅,大火不停翻炒几下。4、加一点水,继续翻炒,直到香菇变得软化之后,将豆腐倒入。5、不要用力翻铲,盖上锅盖焖一...
1、鸡肉洗净后,斩成长约5厘米,宽2-3厘米的大块备用。2、炒锅加热到3成热,保持中火,不用放油,倒入鸡块翻至出水,然后将血水倒掉不用。3、鸡肉变白,开始炒出油时,淋入高度白酒、倒入酱油、红糖一起翻炒,直到鸡肉上色,然后放入蒜茸...
1、食材:鸭肉适量、香菇2个、青椒适量、干辣椒适量、姜适量、冰糖适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量。2、准备好全部食材、处理改刀。3、砂锅里面放油好冰糖,小火熬化,放入鸭腿翻炒。4、加适量...
1、焖鹅放柱侯酱焖得够香。2、准备食材:鹅半只,老姜一块,大蒜8瓣,蒜苗一根,八角两个,香叶两片,陈皮一片,柱侯酱,腩乳,生抽,蚝油,老抽,白糖,米酒,盐,油3、鹅肉清洗干净用刀斩成块,斩好后用清水浸泡洗去血水,捞出沥干水。4、老姜去皮切成...
1、材料:鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙)。2、调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)。3、鸡腿洗净剁成块,加1/2汤匙油、1/3汤...
1、用料:藤椒油/花椒油3ml、白砂糖5ml、蒸鱼豉油/生抽7ml、鲜虾适量、花椰菜适量、芦笋适量、茭白适量、金针菇适量。2、大虾打底,蔬菜按先后易熟的顺序码在带盖的平底锅里。3、放入3种调味料。做这道菜必须盖上锅盖。4...
1、将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净,如果介意的话,可以将腮部去除;2、锅烧热注入油,七分热时倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炝出香味;3、加入酱油、红油、一碗水、少量的盐调味;4、倒入螃蟹,立即快速盖上锅盖,需要大约10分...
1、材料:香菇、生姜、干辣椒、大蒜、鸡块、料酒、老抽、盐。2、生姜切片,琵琶腿洗干剁净,香菇泡好弄干水分,生姜切片,干辣椒辣椒,大蒜切片。3、放入油,大蒜,姜片,干辣椒爆炒。4、加鸡块翻炒。5、加入料酒,生抽,老抽,上色。6、锅中...
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