关于爽口的时尚百科
1、水萝卜洗净。切成滚刀块;姜切成细丝。2、热锅倒油七成热时加入姜丝,爆香后加入切好的水萝卜,反复翻炒,然后倒入点开水,盖上盖子闷十分钟左右。当闷到水萝卜变色后(可用筷子试下,能否扎透,如水萝卜块能扎透,就已熟了),调入水淀...
1、甘蓝菜一个。2、洗净切细丝。3、放盐稍淹15分钟。4、准备好青椒一块、大蒜四瓣、姜一小块。5、青椒、大蒜、姜剁碎沫备用。6、甘蓝菜攥干菜汁。7、起油锅炸香花椒油,去除花椒粒。8、将甘蓝菜放入大碗里,加入少许白糖...
1、蒜苗回锅肉。食材:五花肉300克,青蒜4颗,尖椒2个,植物油10克,食盐3克,泡红椒2个,姜1块,豆瓣酱1大勺,生抽1大勺,料酒1小勺,甜面酱3克,水适量。锅里放入适量水,倒入少许料酒,放入五花肉煮熟,煮肉的过程中准备配料:青蒜切成小段,蒜头部...
1、食材展示:洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、盐10克。2、准备材料:洋姜切块。3、调制料汁:放入500毫升清水,将花椒10克、食盐10克和桂皮10克放入水中煮沸,放凉备用。4、腌制洋姜:将300克洋姜装入瓶中,倒入料汁...
1、食材:包菜、小米椒、泡椒、盐、麻油、白醋。2、包菜洗净沥干水分,晾干后用手撕成小片。3、加入切碎的小米椒、泡椒拌均。4、加入数量食盐腌制半小时,再倒入白醋拌均。5、淋上适量麻油搅拌均匀(麻油也可在食用前添加)。6...
1、用料:猪肉,茭白,青椒,大蒜,料酒,盐,淀粉,油。2、将猪肉洗净表面,逆着纹路切成片状,再改刀切丝。3、将切好的猪肉放入大碗中,加盐调味,再加一点料酒去腥,将肉丝拌匀以后,加一点淀粉,用筷子拌匀,放置一边腌制一会儿。4、撕去茭白表面...
1、主料:泡发海参2个。副料:香菜、香葱、红辣椒。调料:浦源鱼酿酱油20克、鱼露5克、葱油10克、绵白糖5克2、海参切成0.5cm圈状,香菜、香葱、红辣椒改刀切末备用;3、将海参圈与香菜、香葱、红辣椒末置入一容器中;依次加入酱...
1、主料:黄瓜1根。辅料:盐适量,白砂糖适量,酿造白醋适量。2、黄瓜用水清洗,可用钢丝擦洗去掉一些老皮。3、黄瓜切条。去掉其中的瓜瓤。用刀在黄瓜条上切出相连的细细的薄片。4、切薄是为了容易入味,相连着好看些。加入适量...
1、材料:猪舌400克、香葱1棵、大蒜2瓣、花椒1大匙、干辣椒5个、食用油30克、香油1小匙、酱油1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。2、将花椒、蒜、香葱切碎待用;干辣椒洗净切段;3、将猪舌放入开水中焯2分钟,捞出放温水中刮去...
1、消毒玻璃罐,清洗罐子和瓶盖。在一个煮锅里,垫上干净的棉布,罐子的开口朝底,放入锅内。在锅内倒满水,待水沸腾后,再改中小火,继续煮30分钟。之后取出,在干净的厨房布上倒置晾干,或直接放入微波炉内烘干;2、取出清理过后的西葫...
1、面粉1000克、木薯200克、葱300克、姜222克、糖11克、油22克、盐33克、生抽44克。2、方法:将高筋面粉和木薯粉混合均匀,加入一半的水搅拌至无颗粒,再加入另一半水,搅拌均匀。要搅拌至无颗粒才行。3、在不沾烤盘上刷油。...
1、先将海蜇切成条。2、花生炒熟,揉搓去皮。3、再将花生碾碎,香莱切碎,红辣椒切碎。4、加入带盐的蒜泥,加适量醋,香油搅拌均匀即可。5、盐渍海蜇的泡发很重要,泡发程度直接影响口感。泡发时应将海蜇用冷水洗净,除去泥沙,尤其...
1、主料:儿菜、葱、红椒、青椒、蒜;辅料:油、盐、酱油、醋、糖适量。2、做法:儿菜洗净稍作处理,改刀成条备用;入开水锅中汆烫,加少许油菜会漂亮哦;葱,蒜,辣椒改刀,炒锅入油烧热淋入,加盐,醋,酱油,糖搅拌均匀;倒入汆烫后的儿菜上即可;食...
1、主料:蕨菜4000g。辅料:盐适量。2、新鲜蕨菜,摘了头,洗干净毛毛。摊开沥干水分,最好能干一夜。3、沥干了的蕨菜切成小段。放大盆里,撒上大量的盐。用手把盐搓匀,多揉搓蕨菜一会,再腌上30分钟,看蕨菜颜色变深,底下出水即可。4...
1、主料:五花肉,料酒,酱油,糖2、五花肉切块(可以放沸水里烫一下)。取一微波炉的碗,放入五花肉,加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉,不够可加点水。3、放好调料后,加盖,放入微波炉,高火2分钟——...
1、酸辣汤,猪里脊肉100克,黑木耳20克,胡萝卜、西芹各30克,鸡蛋2个,香菜2根,葱1根,生姜2片,醋1大匙,水生粉2大匙,胡椒粉和盐适量。锅中倒油烧熟,爆香姜末,再放入肉丝、黑木耳,胡萝卜及西芹炒熟,加适量清水煮开,再放水生粉勾芡,倒入蛋液...
1、原料:娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。调料:生抽、酱油、鲜味汁、香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。2、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。如为装盘效果,各种菜丝用清水浸...
1、主料:猪肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉丝20克、蛋清1个2、辅料:香油适量、鸡精适量、大葱半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉10克3、生汆丸子汤的做法:肉先切片然后切丁,最后放入半片生姜再剁。剁好的肉,加...
1、准备一个包菜,去掉多余不好的外皮,洗干净。2、将包菜切成,一条一条状的,放在碗里。3、碗里加入,两勺醋,以及两勺生抽。4、再加入适量的盐,味精,白糖进去。5、根据自己的喜好,还可以加入适量的辣椒油搅拌均匀。6、放在那里腌...
1、凉拌土豆丝(1)准备一个大土豆去皮清洗干净,然后先切成薄片,再切成细丝备用。(2)把切好的土豆丝放入清水中浸泡十分钟,然后再用清水清洗掉土豆丝里面多余的淀粉备用。(3)起锅烧水,水开放入准备好的土豆丝焯水一分钟,然后捞出过...
1、准备用料:观音草2斤、草木灰适量。2、将紫背菜洗净,切细。用力搓揉。将揉出的果胶过滤。给过滤好的液体加适量草木灰,放入固定的容器成型。3、水煮原滋原味,淡淡的青草香味。待冷却后再将它用刀切成小块,浇上油辣子、醋...
1、材料:苦菊200g,圣女果若干,火腿3片,沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量。2、苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌,滤干水备用。火腿片煎香、晾凉、切细丝。3、所有材料装入大碗,加适量沙...
1、准备牛肚300克、木耳、青菜1颗、料酒2勺、麻辣香锅底料1小袋、麻椒1小把、辣椒面1勺、香菜、葱花、适量蒜末5瓣、玉米淀粉2勺、芝麻1勺。2、牛肚洗净,切丝,泡入纯净水中,加入料酒,浸泡半个小时。这个时间泡发木耳,准备...
1、先把平底锅烧热,不要放上油之后再烧锅。2、在锅里打上鸡蛋,如果上一个步骤没有省略,那么这一步完全不用担心会溅油花。油花是因为冷热相遇的产物,所以我们才不能把油烧热,而是烧热平底锅。3、打完鸡蛋后要立刻换成小火,...
1、首先将白菜洗净,去除外面的几个老叶子。2、然后从根部切三段下来,5厘米高一段就正好,叶子不要留做他用。3、将三段白菜帮放在盆里摆好。4、用刚刚烧开的水浇到白菜帮上面,泡3分钟。5、然后将水倒掉。6、再用一壶开水浇...
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