关于扣肉的时尚百科

2021-12-18 1、材料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克。2、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。3、锅里...

梅菜扣肉的做法快速做出美味佳肴

2022-08-05 1、买回来的五花肉切成大长条块状，宽约6~8公分，先用滚水烫熟，取出后，在猪皮面用牙签戳洞，抹上炒许酱油(份量外)备用。2、热油锅，将五花肉炸成金褐色，且猪皮呈现起泡状态后取出，切成厚约0.8公分的薄片块，切的时候尽量不要让五花...

扣肉的家常煮法扣肉怎么煮家常营养好吃呢

2023-02-11 1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。2、调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。3、做法：将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞...

梅菜扣肉比较好吃的做法梅菜扣肉怎样做

2022-02-15 1、准备材料：五花肉600g、梅干菜150g、葱适量、姜3片、料酒2勺、蜂蜜1勺、食用油适量、腐乳1块、水淀粉2勺、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1勺、蚝油2勺、白胡椒粉少许、白糖1勺、盐少许、五香粉1勺。2、梅干菜冲洗干净，反复...

烧白扣肉怎么做炸肉时控制火候才能做出最佳口感

2022-08-05 1、先将带皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放两勺甜酒在盆里，把五花肉均匀地抹一遍。2、锅中倒入适量的油，中火加热，让油六成热。3、将肉放入，带皮的那面向下，才入锅时肉还是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黄色。4、因为开...

梅菜扣肉怎么做梅菜扣肉做的方法

2020-03-22 1、五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢2、冷水下锅3、水开后滤去浮沫4、煮20分钟后捞出沥水5、切成厚5MM的片（不好切片的话冰箱冷藏之后再切）6、肉皮朝下排在碗里7、加入1汤匙老抽，1汤匙生抽8、用手抹匀后均匀摆放上冰糖9...

广西南宁脆皮扣肉做法广西南宁脆皮扣肉怎么做

2021-07-25 1、五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生；2、捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色；3、切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤；4、上笼用中火蒸2个小时；5、将肉扣在盘内，汤汁倒锅中勾芡后浇...

扣肉的家常做法

2023-12-06 扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，可以用来炒、煮、红烧等多种烹饪方式。以下是一种常见的扣肉家常做法：所需材料：-猪肉五花肉500克-葱姜蒜适量-料酒适量-冰糖适量-酱油适量-盐适量-鸡精适量-水适量步骤：1.将五花肉放入开水...

梅菜蒸扣肉做法如何做梅菜蒸扣肉

2022-05-06 1、主料：猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒l茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。2、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成...

焖扣肉需要什么配料焖扣肉的做法

2022-09-26 1、主料：五花肉500克、梅干菜100克。辅料：葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量。2、梅干菜洗几遍，然后用水泡发。五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20...

怎样炸扣肉简单又好吃又酥

2024-03-05 标题：美味酥脆的炸扣肉，简单易做，口感绝佳功效：炸扣肉是一道传统的中式美食，经过炸制可以使肉质更加酥脆，口感更触动人心。它不仅可以增加食欲，还富含蛋白质和维生素，适合作为一道丰盛的家常菜。材料：1.带皮五花肉500克2.生姜3...

豆腐乳扣肉正宗做法金黄透红软烂鲜嫩

2022-08-05 1、将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。2、把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层，然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中，再将剩余的腐乳汁浇在上面，加入白汤(100克)、白糖(2克)、味精(1克)，上笼屉用旺火蒸7～8分钟后取出...

芋头扣肉蒸多长时间才好吃芋头扣肉蒸的时间是多长

2023-10-16 1、芋头蒸扣肉在高压锅内压50-60分钟即可。2、先把小葱切末，生姜切末，然后把五花肉放入锅中，再放入八角、桂皮、姜片、料酒，然后盖上锅盖，大火烧开，中小火烧35分钟，把五花肉完全烧熟。然后荔浦芋头削去外皮，因为荔浦芋头比较...

梅干菜扣肉的简单做法梅干菜扣肉的烹饪方法

2022-02-07 1、材料：五花肉500g，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油2勺，姜、盐适量。2、把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。3、五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。4、将五花肉切成片状。5、然后就把切好的五花肉摆放在备好的...

如何炸扣肉才会起泡在家也能做出好吃的扣肉

2022-08-05 1、扣肉所用的肉要用浓度大一点的蜂蜜水，或者麦芽糖，沾到肉皮的表面，然后放入高油温的油锅里，快速盖上锅盖，小心溅出热油烫伤，颜色合适即可，回锅到原汤里煮开，起锅浸泡，这样出来的泡多又均匀，口感更美。2、炸扣肉皮起泡方法：用红...

扣肉配料扣肉配料有什么

2021-10-29 1、扣肉配料。五花肉500克、梅干菜100克、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量。2、做法。梅干菜洗几遍，然后用水泡发。五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干...

盐菜扣肉的家常做法怎么做盐菜扣肉

2021-07-21 1、主料：600g扣肉坯。2、配料：50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒酱、1ml老抽、3ml蚝、10ml味精、1g米酒。3、将扣肉坯改薄成二指厚。4、再切成半指厚的片状。5、用温水清洗。6、切好的肉片放容器里，加盐、...

蒸扣肉要多长时间

2023-12-27 一般来说，蒸扣肉需要蒸煮1.5-2小时左右，以确保肉变得柔软和香味浓郁。具体的蒸煮时间还取决于肉块的大小和厚度，以及个人对于肉的口感偏好。在蒸煮之前，可以将肉切成较薄的片或块，这样可以减少蒸煮时间。同时，可以根据需要...

怎样炸扣肉皮才起泡做法

2022-08-05 1、选择肉皮厚点的五花为原料。2、肉要煮熟皮要煮沸得比较软。3、要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子。4、上色的料子要均匀并要吹干后才能入油锅炸。5、炸时的油温要比较高，但也不能太高，太抡火易炸黑也不能太到起泡的效...

扣肉做法和配料美味佳肴做出来

2022-08-05 1、主料：干豇豆一大把，五花肉300克，辅料：老抽少许，酱油适量，生抽少许，料酒1勺，盐适量，白糖1小勺，八角2个，桂皮1块，香叶3片，大葱1根，姜1块，大蒜1头。2、干豇豆扣肉的做法：干豇豆一大把；带皮五花肉一块，刮掉表皮上的小细毛毛，清洗干净；3、干...

梅菜扣肉怎么做法梅菜扣肉的烹饪方法

2022-02-05 1、材料：五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油盐适量。2、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒；3、大火煮开...

梅干菜烧扣肉的做法怎么做梅干菜烧扣肉

2021-10-28 1、主料：五花肉500克、梅干菜100克。2、辅料：生姜5片。3、配料：老抽1大勺、鸡精1小勺、盐1小勺、料酒1大勺。4、五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。5、锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得...

炸好的扣肉要放多久才熟炸扣肉要多久时间

2022-09-06 1、一般的要炸二十分钟左右，但是不是一直炸的，在炸五分钟的时候，要看看它的颜色怎么样呢，然后再炸，而炸扣肉一般需要的材料有葱、八角、五香粉、酱油、米酒等的材料。2、扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是...

猴头菇扣肉的做法怎么做猴头菇扣肉

2021-07-16 1、主料：五花肉500克、猴头菇50克。2、辅料：西兰花100克。3、调料：食盐1茶匙、葱10克、姜10克、料酒1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、香油1茶匙、豆瓣酱2汤匙、五香粉1茶匙、糖1茶匙。4、准备好五花肉和猴头菇，猴头菇用温水泡发，反...

扣肉怎么炸才起泡黄色扣肉简单做法步骤

2022-08-05 想要扣肉炸起泡黄色，可以用牙签、叉子或者专门的松肉叉在肉皮那一面扎孔，这样可以在用油煎、炸定型的时候可以更好的起泡，而且方便油脂流出可以降低迸油飞溅的现象，操作更安全一点；“扎针”之后留下的孔洞也算是可以辅助入...

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