关于韭面的时尚百科
1、原料:面粉500克,鸡蛋3只,肉丝100克,韭菜50克,海米30克,油菜段和玉兰片各20克,鸡汤、植物油、精盐、味精、葱末、姜末和淀粉各适量。2、将面粉放入盆中,加入鸡蛋和适量的清水调成面团,稍醒20分钟后揉匀,擀成大薄片,切成面条,下...
1、将开水倒入面粉中,面粉是普通的中筋面粉,面粉与水的比例约为2比1。先用筷子搅拌成絮状。2、大约过一两分钟没有那么烫了,就用手揉成团,揉至面团光滑,盖上保鲜膜入冰箱冷藏,如果马上要吃就常温静置20分钟即可。3、韭菜洗...
1、食材:韭菜100克、西红柿3个、面粉500克、鸡蛋4个、青辣椒1个、植物油、盐。2、把韭菜收拾干净洗净,去掉根部,韭菜叶焯水,捞起过凉,挤掉水分切碎。3、将鸡蛋、盐、加入面粉中,加韭菜末水一起揉成光滑的面团,醒15分钟。4、将面...
1、主料:韭菜120克、面粉160克、鸡蛋1个、五香粉少许、盐适量、芝麻油适量。2、韭菜洗净将叶和茎切开。3、韭菜茎切段;韭菜叶切碎。4、盘里放入面粉、韭菜碎,打入一个鸡蛋,加适量盐。5、用筷子搅拌均匀然后揉成稍有硬度的...
1、准备食材。将300克的面粉、120克的开水,还有65克的冷水都准备好。2、倒入开水。将面粉倒入盆中,然后再缓慢的倒入开水,搅拌均匀,搅拌成絮状。3、放入冷水。等到开水放完了,再放入冷水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。4、静置。...
1、食材:韭菜200g、菠菜100g、鸡蛋2个、香菇3个、小麦面粉300g、盐少许、白糖10克、生抽少量、香油少量。2、菠菜洗净切断,放入榨汁机加少量水搅碎后过滤,去渣,汁水用于和面。3、菠菜汁加入面粉和成面团,揉匀后盖上保鲜膜,...
1、玉米面、鸡蛋和水打成糊状,煎之前,把韭菜放入。2、平底锅中放入色拉油,把步骤1的玉米糊取一半倒入锅中煎一下,直到两面都煎出金黄色即可。1、玉米面、鸡蛋和水打成糊状,煎之前,把韭菜放入。2、平底锅中放入色拉油,把步骤1...
1、做韭菜饼最好是低筋粉不易起筋,饼干和饼类都是低筋粉。2、韭菜饼又称韭菜盒子,是-种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。把将韭菜切段和面粉,盐,鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油,将面糊倒入适量,...
1、和面的方法:要一半面用开水和,一半面用冷水和,这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候。2、烙制的方法:用最小火慢慢烙,但是要时刻平移平底锅使各部位均匀受热。3、用开水和面口感会比较好,如果用冷水和的面做出来后...
1、用半烫面和面,这样做出来的韭菜盒子最好吃。其原理是利用热水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的成品越软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点,所以一般烫面...
1、主料:面粉200克韭菜150克;2、配料:鸡蛋2个香菇3朵;3、辅料:油适量麻油适量盐适量胡椒粉适量;4、准备好面粉;5、准备好韭菜,鸡蛋,香菇。6、面粉倒入盆中,缓缓加入开水,边加边用筷子搅拌成絮状。7、然后揉成光滑的面团,盖上保鲜...
1、细挂面半斤,韭菜2两,香油、盐、味精适量。2、挂面半斤,韭菜2两。3、将韭菜剥好,泡在水盆中10分钟左右,然后用手将韭菜在水中多摆几下,冲洗干净,避免韭菜夹缝中的尘土存留。4、然后,将韭菜捞出,空水后,放在切菜板上,将韭菜切成...
1、将水倒入面粉中,搅成面絮状,和成面团。盖上保鲜膜,醒30~40分钟,中途可以多揉几次,增加面团的韧性。2、将醒好的面团,放入冷水中,开始洗面,洗到面团散开,变成黄色捞出,捞出的就是面筋啦。继续洗面筋,洗到水变清,面筋抱团就可以...
1、补肾温阳。韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、早泄等病症。2、益肝健胃。韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。3、补血益气。韭黄的...
1、食材:韭菜50g、鸡蛋1个、面条100g、盐少许;2、将韭菜洗干净,切成小段。3、鸡蛋一个打成蛋液。4、锅烧热,加入适量油,油热后将蛋液倒入锅中翻炒。5、用筷子将鸡蛋炒散,炒好的鸡蛋盛出。6、锅中添水,大火烧开,加入少许盐,将面...
1、主料:鲜面条200g。辅料:鸡蛋2个、韭菜100g、盐2g、鸡精1g、陈醋少许、香油适量。2、准备鲜面条、洗净的韭菜、蛋清。把蛋清搅匀。3、韭菜葱切成1厘米的小段。4、切好的韭菜和葱附近大碗里,放入盐、鸡精备用。5、鸡蛋...
1、食材:韭菜100克,鸡蛋1个,面粉100克,油20克,盐3克,酱油5毫升。2、将材料准备好。韭菜根切段用油、盐、酱油腌制备用。韭菜切末,鸡蛋打碎。加少许盐。3、将上述材料筷子搅拌后揉成一个面团,揉得稍硬一些,太软后面不好擀皮。盖...
1、食材:细挂面半斤,韭菜2两,香油、盐、味精适量。2、将韭菜剥好,泡在水盆中10分钟左右,然后用手将韭菜在水中多摆几下,冲洗干净,避免韭菜夹缝中的尘土存留。3、将韭菜捞出,空水后,放在切菜板上,将韭菜切成1厘米左右的小段。4、...
1、用料。韭菜花适量、肉片适量、肉卷适量、香菇3只、鸡蛋1个、面2块、包菜2片、火腿肠1条、盐适量、油适量、蚝油适量、酱油适量、菜脯粒适量、胡萝卜适量。2、做法:(1)锅里热油炒鸡蛋液,然后装盘备用。(2)放香菇爆出香味...
1、材料:面条300克、五花肉200克、韭菜100克、香辣酱一大勺、辣椒油一小勺、豆瓣酱一大勺、花椒油一小勺、油适量、生抽10克。2、方法/步骤:五花肉切碎成黄豆大的小肉丁,韭菜洗净切末,姜切末;3、热锅凉油,烧到7成热,下入肉丁...
1、用料:韭菜适量、鸡蛋2颗、面条适量、熟芝麻适量。2、面条适量煮熟备用。3、韭菜洗净切碎。4、先放油热了,再加鸡蛋液。5、加入韭菜翻炒。6、加适量盐和生抽翻炒均匀。7、面条捞出加适量生抽搅拌。8、浇上韭菜鸡蛋,撒...
1、食材明细:剩面条一碗、鸡蛋1个、盐少许、韭菜沫少许、肉末少许。2、剩面条韭菜拌好的肉末。3、鸡蛋打散放少许盐备用。4、锅里放入面条翻炒,然后放入韭菜肉末翻炒两下摊匀把鸡蛋液倒入30秒后翻炒均匀(基本定型了)点...
1、原料:韭菜、面粉、鸡蛋、五香粉、盐、芝麻油。2、韭菜洗净将叶和茎切开。3、韭菜茎切段;韭菜叶切碎。4、盘里放入面粉、韭菜碎,打入一个鸡蛋,加适量盐。5、用筷子搅拌均匀然后揉成稍有硬度的面团,先放置一会儿。6、韭菜...
1、原料:面条、韭菜、鸡蛋、食盐、花生油。2、韭菜洗净,切成细末。3、炒锅内加入花生油,烧至七成热时,加入韭菜和食盐,翻炒。4、将蛋液倒入,翻炒。5、炒至定型,加一碗水,烧开出锅装盘备用。6、面条用清水煮熟。7、捞出,放入提...
1、将面粉放入一个深碗中,加入一半的开水,用筷子搅拌均匀,再加入一半冷水,用筷子搅拌成絮状,用手和成一个软硬合适的面团。2、将所有的主食材准备齐全。韭菜清洗干净后,记得要将水甩干备用。胃不太好的人加入几个口蘑,可以大...
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