关于醉鹅酱的时尚百科
1、醉鹅是一道顺德菜,主料是鹅肉和酒,吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好,然后配上花雕酒或者红露酒、清酒,白酒也可以,主要看个人需求,米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的,洗净后砍成小。可以用草鹅来做,在选鹅时...
1、原料:鹅头2只(约200克)。2、调料:老汤500克,葱、姜各5克,盐、胡椒粉各2克,黄酒6克。3、把鹅头洗净,泡去血水,把舌胎和喉管去掉,加入盐、胡椒粉、黄酒、葱、姜腌制4小时,入蒸笼旺火蒸20分钟至八成熟,取出。4、另取净锅,加入老汤,...
1、主料:鹅头10只。调料:葱花25克,姜片25克,蒜片25克,干红辣椒3只,花椒2克,豆瓣酱25克,黄酒25克,白糖8克,精盐8克,胡椒粉3克,色拉油35克。2、鹅头去净细毛,放入沸水中氽烫一下,捞出用清水漂洗干净。3、炒锅置于火上烧热,放入油烧至四...
顺德醉鹅是广东地区的一道传统名菜,以其肉质鲜嫩、香气扑鼻而闻名。它是由选用优质鹅肉搭配特制的酒汁制作而成的。首先,选择新鲜的鹅肉非常重要。优质的鹅肉应该色泽鲜红,肉质细腻。一般来说,选用的是鹅胸和鹅腿等部位。...
1、配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。2、将以上配料充分混合并且搅拌均匀。3、之后将混合均匀的配料置于明炉上微火煮开即可。...
1、原料:黑棕鹅1只(重约1。5千克),腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,火焰鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用醉鹅酱料,取鼎丰南乳汁175克、柱侯酱150克、花生酱75克、海鲜...
1、吃法一:用餐前菜。当成前菜食用时,必须选择100%新鲜的鹅肝,再切片生煎来食用,或加些柳橙酱。这个时候最适合配酒,是略带甜味的白酒或香槟哦。2、吃法二:搭配面包。法国人食用鹅肝酱时,一般都是将鹅肝酱抹在面包片上,最好将...
配方:鹅1只;醉鹅酱1盒;蒜头适量;姜适量;大蒜2根;米酒1斤。1、鹅洗干净之后切件,放少许盐、糖、南乳,腌制15分钟。15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下~之后用盘子装起来。另起一锅,放油爆蒜头、姜。把刚才里面的鹅放进去,...
1、鹅切成小块,好入味,本人喜欢切的碎一些,用开水焯一下捞出备用。2、锅里倒入一碗酱油,加入冰糖,可根据口味添加,放小火把冰糖熬化,这个步骤要耐心,火大冰糖会发苦。3、将焯好的鹅肉放入锅里翻炒,最好把水控干点。4、炒好糖色...
1、食材:鹅肝一只、牛奶2盒、白胡椒少许、盐10克、红酒少许。2、将鹅肝用牛奶,白胡椒,盐泡半天。3、去点鹅肝筋膜,撒上10g盐跟白胡椒。4、将鹅肝装入密封罐。5、将密封罐放在50度左右的温水中。6、将水浴的鹅肝,放入提前预...
1、准备食材:鹅肉切块,葱,姜片,干辣椒1-2个,香叶1-2片,八角1个,桂皮1小片。2、起锅热油,爆香姜片。3、放入鹅肉翻炒变色。4、鹅肉变色放入辣椒段,香叶、八角,桂皮炒香,再放一勺米酒或料酒翻炒去腥。5、放一勺柱侯酱或海天豆瓣酱,...
1、主料:鹅腿。辅料:葱、姜、蒜。调料:黄酱、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。鹅腿洗净后斩成块。2、用盐、料酒将鹅腿腌制1小时。3、葱姜蒜切末备用。4、鹅腿裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。5、锅中做油,5成热...
1、焖鹅放柱侯酱焖得够香。2、准备食材:鹅半只,老姜一块,大蒜8瓣,蒜苗一根,八角两个,香叶两片,陈皮一片,柱侯酱,腩乳,生抽,蚝油,老抽,白糖,米酒,盐,油3、鹅肉清洗干净用刀斩成块,斩好后用清水浸泡洗去血水,捞出沥干水。4、老姜去皮切成...
1、醉鹅是广东顺德当地的一道名菜,是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美,但操作简便。只需将已经煮好的鹅肉,倒入酱料和米酒,盖上锅加酒,盖煮一会用打火机点火,在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰,非常之引人注目。2、火焰...
1、鹅1只,醉鹅酱1盒,蒜头适量,姜适量,大蒜2根,米酒1斤,2、鹅洗干净之后切件,放少许盐、糖、南乳,腌制15分钟。15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下,之后用盘子装起来。3、另起一锅,放油爆蒜头、姜。4、把鹅放进去,炒一下把...
1、火焰醉鹅是广东顺德的菜系,火焰醉鹅从火焰鱼延生而来,做法看似简单,但对厨艺要求颇高。2、同时,由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成,火焰燃烧的状态,更像是一种表演。食客在食鹅之前,等待20多分钟,厨师就在桌旁边,时刻关注...
1、烤鹅酱:白糖4斤,盐2包,味精1斤,十三香,蒜粉,五香粉,肉宝王,麦芽醇粉,山珍精,芝嘛酱,海鲜酱,柱侯酱,烧鹅香膏,南乳,花生酱,黑胡椒碎,八角粉通通适量。拌均匀备用。浓缩鸡汁,姜汁酒,酸梅酱(烤的时候再放一瓶的量进去鹅肚子里),2、脆皮水:醋...
1、准备鹅,调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。2、鹅肉洗净切块,尽量沥干水分。3、炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。5、加入柱候酱炒匀上色。6、倒入二锅头。7、翻炒均匀,点火,燃烧...
1、鹅肉:500g、果皮:2块、冰糖:1/4片、冬菇:适量、姜蒜:各2段、生抽:2匙、老抽:2匙、米酒:1勺、蚝油:1匙、盐:1匙、鸡粉:半匙、大蒜:2瓣。鹅肉洗净切块;冬菇对半切开;炸好的姜蒜备用;2、热锅,直接倒入鹅肉生爆约20秒,放入2匙生抽翻炒;3...
1、用盐和姜粉腌制鹅肉,放在冰箱冷藏两小时。2、将鹅肉汆水捞出洗净备用。3、将鹅肉放在锅里,在鹅身上用牙签戳几下。4、大葱切段备用。5、在锅里倒入啤酒,加一小碗清水,加老抽、生抽、蚝油、冰糖。6、大火烧开后转小火慢...
1、原料:新鲜鹅掌翼2副,柱侯酱80克,陈皮1块,蒜头2粒,味精、盐、糖等各适量。2、洗净鹅掌翼,放下沸水内滚过,捞起在精水内过冻取起。3、蒜头捣烂;陈皮浸软。4、烧热瓦罐,下油,放下蒜蓉、柱侯酱爆过,溅下烧酒,倒两场碗清水,放...
1、食材:鹅肉500克、姜1块、葱2根、冰糖1块、料酒1勺、蚝油1勺、生抽适量、老抽1勺、油适量。2、准备食材:鹅、生姜、葱。3、将鹅肉洗干净砍成小块,如果肥油太多,切掉一些。4、生姜切片、葱切成小段。5、鹅肉冷水下锅焯水...
1、基本材料:鹅肉,姜蒜,米酒,酱汁。2、选用新鲜食材鹅肉,不要用冻过的鹅;将鹅肉洗净切小,然后铁锅放油加热,将姜蒜爆香;倒入鹅肉爆炒,放入酱汁,继续翻炒。3、快速翻炒,确保每一块鹅肉都充分裹满酱汁。4、倒入一整瓶米酒。酒除了能...
1、原料:肥鹅一只,八角5颗,桂皮一小块,生姜片、生抽、老抽、盐各适量。2、鹅杀死后处理干净,对半剖开,然后在鹅身上均匀的涂抹上细盐,先腌上一段时间(至少要腌2小时)。3、锅里油热后爆香姜片,然后倒入适量清水和一杯生抽、半杯...
1、鹅剁成小块,鹅块用焯一下,去除血水。酸菜洗净切丝,蒜切香菜切段。2、锅内放油,油热倒入鹅块翻炒。鹅肉纤维粗,比较吃油,所以放的油要比平时多加一点。再加入辣椒、花椒、大料、酱油、盐、鸡精,炒熟盛出。3、锅内放猪油,油...
热门标签
-
味奶
量才录用
剑虹虹
咸干
陈姝金
目瞪口呆
发现错误
三怕
赢过
的哥
改两相
王源生
钢枪
词意
赤佬
萌童
豪服助
齐溪演
同温层
果烫
大棉
降兮北渚目
感应器
创盈
墙面
郑妈
立判
身装
长草
高声
日乐
绳串
五谷杂粮
望下
止步不前
乌索普
-
推荐阅读
- 敬事房简介 敬事房百科介绍
- 这4种人千万不能吃丑橘 千万不能吃丑橘4种人
- 邮局的存款条丢失可以补办么 教你如何挂失补办
- 福特翼搏新款怎么样 粗旷外形搭配强劲动力
- 红楼梦第一回概括200字 红楼梦第一回概括200字内容是什么
- 家庭自制翅根腌制方法 如何腌制翅根
- 香辣鱼怎么做好吃 香辣鱼如何做好吃
- cabbages怎么读 cabbages英文解释
- 清明节上坟为什么不能上两次 清明节不能上两次坟
- 怎么养生美容最好 有什么好的方法
- 甘草片泡水喝的功效有什么
- 惊天动地电影剧情 惊天动地电影剧情简述
- 独特古风男主名字 好听冷酷的古风名字
- 可不可以蒸着吃鸡蛋羹 鸡蛋羹能蒸着吃吗
- 疲城剧情介绍 疲城电影简介
-
猜你喜欢
- 锦上添花的意思 分享该成语意思
- 拖鞋脏了黑了怎么清洗 拖鞋脏了黑了的清洗方法
- 退火是什么意思 退火的含义
- 拳头是什么意思 拳头简单释义
- 筒子骨怎么炖好吃 筒子骨如何炖好吃
- 人声鼎沸的反义词是什么 人声鼎沸的反义词有哪些呢
- 楫棹是什么意思 楫棹是啥意思
- 电饼铛如何清洗 电饼铛清洗方法
- 蒜头怎么保存不发芽 蒜头如何保存不发芽
- 战争雷霆怎么加好友 战争雷霆怎么弄中文
- 硫磺熏的枸杞怎么清洗比较好 硫磺熏的枸杞的清洗窍门
- 《跨界歌王》王凯动情演唱获赞赏 摇身一变成为选手
- 核桃过期有个什么味道 过期的核桃味道是什么样的
- 雪铁龙爱丽舍空调滤芯在什么位置呢 了解滤芯具体位置
- 种植辣子合适什么季节 种植辣子合适的季节