关于鱼拌的时尚百科
1、原料:苦菊、烤花生米、红椒、豆豉鱼、苹果醋、生抽、蚝油、香油。2、辣椒.苦菊洗净。3、把所有食材切好备用。4、所有调料。5、蒜末切好,放入所有调料。6、把所有食材放入一个碗内,调料都有咸味就不用放盐。7、拌匀。...
1、用料:苦菊两棵、丁香鱼罐头一罐、醋适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量。2、两棵苦菊,去根,洗净,切小段,放到容器中。3、将一罐丁香鱼罐头倒入切好的苦菊中。4、放入醋,酱油,糖,鸡精拌匀,就完成啦。...
1、主料:新鲜的柳橙皮1/2只,发好的鱿鱼1尾。调料:沾料(姜汁,醋,砂糖各1大匙),酒1大匙。2、先将鱿鱼切成菱形的花状,并切成段倒到已沸的水里清烫,加些酒可以去掉腥味,大约烫了一两分钟就把它捞起来,再用冷的开水冲凉它,再装到盘...
1、食材:鱼皮,姜,蒜,米醋,香菜,花生仁,盐,麻油,花生油,生抽,糖,芝麻。2、制作过程:(1)鱼皮洗净,用水浸泡鱼皮10分钟。(2)香菜洗干净切段,姜切丝,蒜切沫,鱼皮切成5厘米长的丝带状。(3)起锅烧油,下入花生米炸至酥脆捞出凉透备用。(4)另起锅烧水,...
原料:鱼腥草、拌饭酱、生抽、橄榄油、盐各适量。1、将鱼腥草用清水洗净,摘去老根、叶,留下嫩白根及叶片,再用刀将其分折成长短合适的段;蒜头压成蒜蓉,制作好辣椒油。2、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人...
1、首先,要说的是葱。葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好的去腥味,还能加入葱香味。然后,是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料,还能让鱼有蒜香,另外还有消毒作...
1、鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2、将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.3、将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。4、备注...
1、主料:草鱼1000克。2、辅料:胡萝卜100克、鸡蛋清30克。3、调料:香菜10克、植物油15克、姜5克、花椒5克、食盐4克、玉米淀粉5克、白砂糖3克、味精2克、白酒适量。4、将草鱼收拾干净,剔骨,取鱼肉切片。5、放入碗中,倒入鸡蛋...
1、材料:章鱼或者鱿鱼(300克)、青椒(1/4只)、红椒(1/4只)、黄椒(1/4只)、姜末(1汤匙)、蒜末(1汤匙)。2、腌料:米酒(2汤匙)、胡椒粉(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)、姜末(1汤匙)、蒜末(1汤匙)。3、调料:食用油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3...
1、凉拌鲫鱼起锅放入清水烧开后,蒸7-8分钟焖2分钟,鱼蒸好后待凉后即可装盘。2、鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒,盐1小勺均匀摸在鱼身上。3、鱼肚放适量姜葱丝。起锅放入清水烧开后,蒸7-8分钟焖2分钟,鱼蒸好后待凉后装盘。4、...
1、主料:活鲤鱼1条(约重2500克)。2、辅料:干海带50克,生菜叶50克。3、调料:日本大酱250克,白糖250克,日本梅淋100克,植物油适量,清水2500克。4、将活鲤鱼入清水中养两天,吐尽腥气后去鳃、鳞,开腹去内脏,冲洗干净,两面直剞花刀,...
1、主料:鲤鱼850克。2、辅料:土豆40克、粉丝40克、绿豆芽30克、白菜50克。3、调料:大葱15克、盐3克、味精2克、醋5克、辣椒油5克。4、将鲜活鲤鱼收拾干净后,片去鱼皮,剔去鱼骨,将净肉切成细丝;将土豆去洗净切在丝;粉丝用水发...
1、用料:盐适量,酱油一点,鱼干鱼两条,香油一点,蒜适量,香菜一把。2、先把干鱼泡水半天,这个得根据鱼的具体情况。然后在热水里煮半小时再拿出来趁热把骨头去掉。3、香菜洗净切段焯水。4、蒜头捣成泥,混合前三步,放酱油,盐,香油拌...
1、鲫鱼去腮去内脏。2、用刀在鲫鱼背后划十字刀,放入适量盐、老姜(拍碎)、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用。3、把码好味的鱼放入蒸锅内,用葱节、老姜垫底,蒸熟即可端出。4、在蒸鱼的同时准备调味汁,把折耳根嫩茎切成颗粒,韭菜...
1、主要食材:鱼腥草,配料:小米椒,蒜蓉,香菜。2、将鱼腥草用清水洗净,摘去老根、叶,留下嫩白根及叶片,再用刀将其分折成长短合适的段;3、蒜头压成蒜蓉,制作好辣椒油;4、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡...
1、食材:鲤鱼1条,韭菜4-6两,蒜苗1-2根,小米椒6-7个,芹菜1根,葱1-2根,白糖1小勺,盐一小勺,酱油1-2勺,干辣椒面3勺,花椒面1勺,菜油2两。2、煎好干辣椒面和花椒面:用菜油提前将干辣椒面和花椒面煎好,以待备用,最好多用点油,一会调味的时...
1、将鱼腥草用清水洗净,摘去老根、叶,留下嫩白根及叶片,再用刀将其分折成长短合适的段;2、蒜头压成蒜蓉,制作好辣椒油;3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间),捞出沥干;4、把鱼腥草放在一个大盆...
1、玉米面条,鱼籽,紫甘蓝,葱花,姜片,黄豆酱。2、锅里加水,把玉米面条下到锅里,煮五分钟。凉水下锅就可以。还可以事先把玉米面条泡软,然后开水煮一分钟。3、煮好的面条泡在冷水里,防止黏在一起。4、切一些葱花和姜片。紫甘蓝是...
1、主料:鲫鱼一条。2、配料:老姜适量、大葱适量、香葱适量、干青椒适量、小米辣适量。3、辅料:盐适量、白糖适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、味精适量。4、干青椒用温水泡开。5、大葱,老姜切片。6、将切好的老姜和大葱塞进...
1、主料:墨鱼750克;辅料:酸白菜500克、芝麻45克;调料:大蒜10克、盐15克、醋30克、白砂糖23克、花生油30克各适量。2、酸白菜用清水浸淡,浸时水中加入少许盐,再洗净控干水分切成小件,加入30克醋,23克糖,腌2小时,煮时控干水分;3、大...
1、把鱼洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味。2、先把鱼煮熟(水里加料酒、盐、老姜、大葱)一定要冷水时就把鱼和料放好,火不能太大,不然鱼会煮烂。煮熟后将鱼捞起来装盘冷起。3、将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎。加入高汤,...
1、主料:鲫鱼一条。配料:老姜适量,大葱适量,香葱适量,干青椒适量,小米辣适量。辅料:盐适量,白糖适量,白酒适量,蒸鱼豉油适量,味精适量。2、干青椒用温水泡开。大葱,老姜切片。3、将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。4、在鱼脊梁处划...
1、食材用料:鱼腥草300克、葱1根、生抽适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、花椒油适量、蒜泥1瓣、辣椒油适量。2、将鱼腥草择洗干净。3、择成4厘米的的段备用。4、锅里置水烧沸把鱼腥草放锅里焯水1~2分钟。...
1、食材明细:鲫鱼一条,老姜适量,大葱适量,香葱适量,干青椒适量,小米辣适量,盐适量,白糖适量,白酒适量,蒸鱼豉油适量,味精适量。2、备好所有材料,干青椒用温水泡开。3、大葱,老姜切片。4、将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。5、在鱼...
1、鲍鱼去壳去内脏后洗净、切薄片备用。2、水开后放入鲍鱼片和一汤匙料酒焯20秒左右。3、黄瓜、干豆腐洗净切丝,葱切末,香菜切段、青椒切丝备用。4、容器内放入海鲜酱油,加水调到咸淡适口。5、少量多次逐渐试着加入白醋,...
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