关于沙茶的时尚百科
厦门沙茶面是一道特色的福建面食，主要用到的食材有面，夜市等神秘的秘制酱料，采用猪肉、虾米、鱼腥草、沙茶酱等食材炒制而成，口感丰富，味道鲜美。下面是一份厦门沙茶面的简单做法：材料：-干面条-猪肉，切成丁状-虾仁，去虾线-鱼腥...
1、主料：青椒1个，番茄2个，菠萝2片，腐球一件，豆腐泡4个，鲜冬菇4只。2、配料：炒茶汁料：沙茶酱2汤匙，茶生酱1茶匙，素上汤1汤匙，盐、糖各1/4茶匙。3、把沙茶汁料混和。4、青椒、番茄、腐球、豆腐泡、鲜冬菇洗净，沥干，切大块；菠萝沥干切...
1、胡萝卜洗干净切碎备用。2、米饭中加适量盐、白砂糖。3、添加胡萝卜碎搅拌均匀。4、添加沙茶酱搅拌均匀。5、添加花生碎搅拌均匀。6、将米饭分成小份做成小饼坯。7、平底锅热了之后，平底锅涂少许油，小饼坯入锅煎。8、...
1、用料：龙利鱼鱼肉200克、秋葵6支、山药5cm长的段、葱1根、姜2片、料酒适量。2、腌鱼料：盐适量、蛋清1大匙、水2～3大匙、生粉1大匙。3、沙茶拌料：沙茶酱1大匙、鲜酱油1大匙、糖1小匙、热开水1大匙、麻油1小匙、醋1小匙萝...
1、原料：花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。2、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎...
1、食材：彩椒，紫洋葱，配料：清1只，沙茶辣酱2勺，上汤1小碗，蒜茸、姜末、生粉、绍酒、糖、酱油，香醋，花椒，干辣椒。2、将牛肝筋膜剔净，切成薄片，用蛋清、绍酒、糖、酱油、适量生粉抓匀，腌10分钟。3、烧热锅，放花椒，干红辣椒下油，至七成熟...
1、牛肉切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；2、锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；3、下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；4、烹入料酒，加沙茶酱和酱油；5、炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；6...
1、取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。2、将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后，放入沙茶酱炒香。3、将作法2加入酱油拌炒后，加水煮至入味即可。...
1、原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。2、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。3...
烤沙茶的时间和温度取决于具体食谱和烤箱的类型。一般来说，烤沙茶的温度通常在200°C至220°C之间。烤沙茶的时间则根据食材的厚度和烤箱的性能而有所不同，一般需要烤制10至20分钟左右。为了确保烤制的效果，建议在烤制过...
1、用料：排骨900克、沙茶酱3勺、酱油10克、姜片4片、大蒜粒5个、料酒10克、清水1碗半、盐1克。2、准备好材料，排骨切小段。排骨放清水里煮沸三分钟捞出沥干水分备用。小火热锅，倒入适量花生油，放入冰糖炒出糖色。3、倒入...
1、牛肉1块、芥兰半斤、沙茶酱适量、酱油少量、红薯粉适量、盐适量。2、方法：牛肉切片。3、放入沙茶酱、酱油、红薯粉腌一下。4、热锅倒油倒入芥兰翻炒。5、加入适量盐继续翻炒至熟，先盛出来。6、锅里放少许油，倒入牛肉...
1、面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。2、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。把烫好的豆芽和青菜捞...
1、沙茶面汤底配方有花生酱300g、沙茶酱350g、冰糖90g、盐25g、鸡精30g、白汤适量、红油辣子、辣椒粉两勺、油面适量。2、沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东...
1、原料：牛尾600克，水发冬菇100克，沙茶酱25克，生抽10克，料酒15克，精盐l克，味精2克，白糖2克，葱，姜片各15克，香油10克，汤800克。2、牛尾按节剁成段。冬菇切块。3、牛尾入沸水锅中焯透捞出。4、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内，下...
1、主料：泉州油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克.鸡蛋1个，沙茶汤2、配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉...
1、主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克。辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克。2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油。3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注...
1、主料：牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。2、调料：盐(6克)，沙茶酱(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克)，辣椒油(10克)，芝麻酱(50克)，猪油（炼制）(80克)。3、将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中。4、生菜择洗干净，分...
1、自制沙茶酱密封保存。2、自制的酱料保质期还是比较长的，它保存的方式也比较简单。在装进罐子里之前，要把罐子的里里外外都要消毒干净。自制的酱料可以密封在这个干净的罐子里，放在荫蔽的地方，不能暴晒，也可以放在冰箱这...
1、沙茶酱火锅蘸料的调配方法有很多种，比如沙茶酱+海鲜酱+蒜蓉+香油+香菜，如果喜欢沙茶酱为主的蘸料则可以调沙茶酱+适量香菇酱+少许蒜蓉+少许香菜+海鲜汁+香油，这个蘸料味道鲜香，蘸料汤汁浓郁。2、沙茶酱火锅蘸料需要沙...
1、厦门美食沙茶面介绍：沙茶面是我国福建省厦门市的一道传动美食，口感咸鲜微辣，慢慢品味还能品爵着淡淡的甜味;2、沙茶面原本是属于东南亚菜系的美食，被我国的华侨带回了中国，在厦门广为流行;3、沙茶面的主要原料为沙茶酱...
1、面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。2、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。把烫好的豆芽和青菜捞...
1、准备主料：牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。2、调料：盐(6克)，沙茶酱(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克)，辣椒油(10克)，芝麻酱(50克)，猪油（炼制）(80克)。3、将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中。4、生菜择洗干...
1、先将2勺沙茶酱、1大勺米酒、1勺生抽酱油、鸡精放入小碗中混合拌匀备用。2、把洋葱和尖椒洗净，切成粗丝，红干椒切斜段，大葱切丝。3、把羊肉卷展开，稍微解冻，加入腌料拌匀。4、炒锅烧热倒油，油温5成热后下红干椒爆香。5、...
1、牛肉洗干净切成指甲盖大小。2、牛肉中放入盐，生抽，耗油，辣椒粉，孜然粉。放入一勺的皇牌沙茶王。3、将调料和肉搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少2个小时！让其更入味。4、用牙签穿起腌制好的牛肉，平铺在铺了锡纸的烤盘上。5、烤箱...
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