关于干锅腊的时尚百科
1、食材:腊排骨、莴笋头、豆芽;2、辅料:色拉油少许、盐少许、料酒少许、白糖少量、鸡精少许、红烧油适量、大蒜头少量、大蒜少量、生姜适量、干辣椒少许、桂皮适量;3、干锅腊排骨做法:把锅烧热,倒入色拉油,将桂皮丢入油中炸...
1、腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。2、锅中放油烧至八成热,下豆干炒约一分钟。3、将豆干推至锅边,放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。5、翻炒均匀后起锅装盘即...
1、主料:茶树菇250克、生腊肉50克、香芹50克。2、调料:盐半勺、酱油半勺、葱适量、姜2片、蒜2瓣、花椒1勺、干辣椒6根、老抽半勺、香油1小勺、水淀粉1勺、豆瓣辣1勺、白糖1小勺。3、将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟,也可...
1、食材:花菜适量、香肠适量、土豆适量、菜花适量、辣椒适量、生抽适量、蚝油适量。2、把菜花,土豆,尖椒洗干净后切成大小适中的块备用。3、锅中加入清水把花菜放进去一起煮熟,之后捞出来沥干水份备用。4、锅中倒入适量的...
1、主料:腊鸡半只、香菇10个。2、辅料:小红辣椒3个。3、做法:(1)腊鸡剁块,用水泡半个小时。(2)香菇洗净切成十字块。(3)锅烧热放油,然后放入葱姜蒜煸炒。(4)倒入鸡块和鸡杂。(5)大火翻炒十分钟,倒入香菇。(6)加半碗水,加入盐,生抽,料酒,胡椒...
1、腊鸭焯水备用。2、热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮。3、加入腊鸭块同炒。4、加入料酒、生抽炒出香味,并将鸭皮中的油脂炒出。5、加入酸萝卜和干辣椒同炒。6、加入啤酒没过鸭块。7、大火煮开转中火炖四十分钟。8、盛入火...
1、材料:娃娃菜两颗、腊肉一小块、蒜适量。2、切取一小块腊肉。3、把腊肉切成小薄片。4、娃娃菜沿菜杆竖切成长条。5、锅烧热后放玉米油。6、切好的腊肉入锅中翻炒。7、炒出油后肉色转成透明色即可盛出待用。8、锅中留...
1、腊鱼洗净,沥水备用。2、腊肉洗净切薄片,备用。3、起锅注入适量清水,放入五花肉煮沸后,捞出备用。4、接着放入腊鱼,中火煮至沸腾,捞出沥水备用。5、再起锅,放入腊肉,煸炒至出油,放入腊鱼,煎至两面金黄。6、放入花椒粒和干辣椒...
1、首先将菜花掰成小朵,洗净控水。炒锅内放少许油,油热后放入菜花,改小火慢煸。2、为了避免糊锅,一定要用小火或者是微火;3、每隔十几秒翻炒几下,并且要盖上锅盖,减少水分散失;4、等到菜花半透明,表皮微黄的时候盛出备用。5、...
1、笋衣热水泡一个晚上,剪小块。2、肥肉下锅炸出油,加瘦肉,翻炒,肉变浅色,加笋衣翻炒均匀,加蚝油,干红辣椒碎,少量水,焖煮五分钟。3、蒜白,葱花,鸡精,(不加盐,腊肉越煮越出咸味),翻炒均匀盛火锅,小火慢煮即可。...
1、主料:腊猪蹄肉1250克、干土豆250克。2、将猪蹄烧皮,烧至于焦黑色,然后刮洗干净,用剁刀将猪蹄剁成合适的小块,再用温水飘洗干净,去掉碎骨末;3、将剁好洗净的猪蹄放入锅中,用大火煮约30分钟,至七成熟;4、将准备好的辅料(萝卜、...
1、食材:菜花300克,腊肉80克,酱油15毫升,食盐少许,料酒15毫升,白糖5克,干辣椒3个,蒜4瓣,植物油适量,尖椒1个,洋葱半个。2、将菜花掰成小朵,在加盐的清水中浸泡15-20分钟后,再清洗干净。将青椒与洋葱洗干净,将其切成3-4cm的多边形块,...
1、腊排骨火锅是一种美食,主要材料有腊排骨等,辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等,口味偏咸鲜,是一道家常菜。2、丽江腊排骨是用猪肉排骨,加大量食盐腌制,有的会加些辅助的酒、白糖、香料等,放到可以滤水的...
1、材料:土豆2个、洋葱一个、腊肉100克、香油适量、青辣椒各2个、香葱适量、红辣椒2个、大蒜、花椒、八角、豆鼓、蒜苗。2、腊肉洗净后切片上锅,加些花椒,葱姜,八角,蒸十分钟。3、土豆切片后过水清除表面的淀粉泡入水中待...
1、腊排骨入清水浸泡3小时,切开冲洗去表面的腌料。2、放入盛有清水的锅中,大火煮开。倒完水,重新放清水再煮开,再滗去水,备用。3、香菇去蒂,用刀在表面划出六星形。4、土豆去皮,切条,在清水中浸泡冲洗去多余淀粉。5、将土豆条...
1、主料:腊鸡半只、香菇10个。2、辅料:小红辣椒3个。3、腊鸡剁块,用水泡半个小时。4、香菇洗净切成十字块。5、锅烧热放油,然后放入葱姜蒜煸炒。6、倒入鸡块和鸡杂。7、大火翻炒十分钟,倒入香菇。8、加半碗水,加入盐,生抽,料...
1、准备高原老腊肉、深山干竹笋各1000克,猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克,酱油12克,醋20克,味精7克,姜米5克,蒜泥15克,煳辣椒面40克,花椒面8克,葱花20克。老腊肉烧皮洗净,切成大片,放入沸水中大火氽5分钟。2、干...
1、主料:五花腊肉150克、豆腐干3块、蒜苗2根、红辣椒3支。调味料:酒1大匙、酱油1茶匙、麻油1茶匙、味精少许。2、腊肉蒸过后切片,豆腐干切薄片,蒜苗和红辣椒切段。3、锅内爆香红辣椒段,放入豆腐干及腊肉煸香,再放入调味料及...
1、千层豆腐、洋葱、青椒、腊肉切片切块。2、姜、蒜、干红椒、花椒洗净,姜切片。3、将洋葱垫入锅仔。4、将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄,捞起。5、锅内留少许油,放入姜、蒜、干红椒、花椒、腊肉煸出油。6、加豆瓣酱,根据...
1、材料:腊肉80g、包菜1棵、花椒粒少许、砂糖2小勺、生抽2勺、姜片2片、干辣椒2个、醋1勺、鸡粉1小勺、色拉油适量、蚝油1勺、香油1小勺、盐半小勺、料酒1勺、蒜瓣2个。2、包菜用手撕成小块,腊肉绰过水后切成薄片。3、...
1、食材:有机花菜500g、腊肠200g、杭椒2个、小朝天椒3个、生姜50g、蒜叶10克2、花菜是比较难清洗的蔬菜,切成小块,到点疏果清洗剂泡十分钟。3、腊肠切成片,准备生姜,辣椒;生姜,辣椒切好备用。4、锅里油烧热,转小火,腊肠和生姜...
1、食材:大米1/4杯、水3杯、香肠1根、虾干适量、黑木耳适量、蛋皮适量、麻油适量、黑胡椒少许、小葱少许、生姜少许。2、大米洗净,滴几滴麻油,然后加入冷水浸泡2个小时。3、黑木耳事先用沸水泡开,将胡萝卜,生姜,小葱,香肠,黑...
1、材料:莴笋200克、腊肉100克、红辣椒10克、蒜苗10克,味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蚝油5克、红油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克。2、做法:(1)腊肉改刀成片,莴笋切菱形片.红辣椒切碎备用;(2)锅置旺火,把腊肉煸出香味,下莴...
1、将腊肉蒸熟,切片;2、芹菜去叶,择洗干净,切成段状;3、将锅放在火上,放油烧至七成热,先放入腊肉片快速煸炒;4、烹入料酒,炒出香味;5、放入芹菜后,再翻炒几下;6、放入盐和味精拌匀,出锅装盘即可。...
1、准备好腊肉200克,米400克,白萝卜150克,盐2勺,姜6片。2、腊肉切丁,用水开煮一分钟,主要去除杂质,水开下米,下萝卜,下焯过水的腊肉。3、小火煲四十分钟。弄点菜叶装饰一下,最后放盐两勺。...
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