关于爆炒的时尚百科
1、花甲洗净备用，小米椒剁碎备用，蒜瓣拍碎备用，香菜和葱切碎备用2、锅内烧热油，放入小米椒、蒜瓣炒香3、放入花甲进行翻炒4、讲花甲壳炒至打开后盖上锅盖焖2-3分钟5、花甲炒熟后加入少许盐，放入香菜和葱末6、起锅装盘...
1、材料：青蛙1000g、辣椒300g、生姜5g、大蒜5g、干辣椒3g。做法：将青蛙处理好洗净备用；将辣椒洗净切好备用；准备好姜、蒜、干辣椒；在锅中放入适量油；加入切好的姜、蒜、干辣椒；加入适量豆瓣酱，炒出香味；加入备好的青蛙；翻炒一会...
1、主料：圆白菜(250克)。2、调料：辣椒(红、尖、干)(10克)、植物油(15克)、盐(2克)、花椒(3克)、鸡精(1克)。3、制作方法：圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；干辣椒洗净，切段；4、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；5、倒入...
材料：新鲜章鱼足250克、干红辣椒20克、八角4克、姜葱末适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量做法：1.将新鲜章鱼足清洗干净，切成适量的块状备用。干辣椒洗净剪成小段备用。2.鱼足块放入锅中，加入...
爆炒圆白菜是一道非常简单又美味的菜品，它的独特口感和香味吸引了很多人的喜爱。下面就是一种常见的爆炒圆白菜的做法，希望对你有所帮助。材料准备：-圆白菜：尽量选择新鲜且外层白皮薄、整齐饱满的圆白菜；-蒜瓣：适量；-辣椒：根...
1、准备食材：海螺丝2斤，葱姜少许，蒜蓉酱两汤匙，植物油少许。2、热锅倒油，葱姜爆锅，爆出香味为好。3、加蒜蓉酱煸炒，炒1分钟就行，无需加盐，因为本身螺丝就是咸味的，蒜蓉酱也比较咸。4、放入螺丝爆炒6分钟左右，微微加两汤匙的水，不...
爆炒鸡丁是一道经典的中式菜肴，下面是一种简单的做法：所需材料：-鸡胸肉（切丁）：300克-料酒：适量-盐：适量-生抽：适量-白胡椒粉：适量-花椒粉：适量-姜末：适量-蒜末：适量-青椒（切丁）：1个-红椒（切丁）：1个-葱花：适量-植物油：适量步骤：1.将鸡胸肉切...
1、猪肝买回来漂一下血水，多漂几次，这样没那么腥。2、准备好配料子姜、大蒜、葱段、韭菜。3、子姜切片，大葱韭菜切段，蒜拍碎。4、猪肝切薄片，尽量薄。5、切片的猪肝片再次漂水，沥去水份。6、加水淀粉、剁椒酱。把水淀粉和剁...
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。4、盛出虾块，倒出...
1、猪肝洗净，切成薄片2、青椒去籽切片，蒜苔切段，生姜切片。3、往猪肝里放入2g盐，5ml生抽，白胡椒3克g，料酒10ml，搅拌均匀。4、再加入生粉5克，充分搅拌均匀。5、锅中倒入300ml油，油温六成热时下入猪肝，表皮微白捞出。6、料酒15ml，...
1、原料：皮皮虾、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖、花椒。2、皮皮虾洗净剪去虾须，虾脚。切段备用。3、烧热油放葱姜蒜，花椒，干红椒炝锅。4、放郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱炒香。5、放料酒，生抽，白糖炒...
1、爆炒牛肝调料：料酒,酱油,葱姜蒜2、清洗。据说用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时才最好，3、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。4、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。5、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放...
1、用料：羊腿肉500g、红葱头50g、香菜50g、姜10g、白芝麻10g、孜然粒5g、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。2、羊腿肉切片或切细条，姜切丝，红葱头切碎...
爆炒卷心菜是一道简单又美味的菜肴，下面是制作爆炒卷心菜的步骤：材料:-1个中等大小的卷心菜-2颗蒜瓣，切碎-1小块姜，切碎-2汤匙酱油-1汤匙糖-1/2茶匙盐-1/4茶匙胡椒粉-2汤匙植物油步骤:1.将卷心菜切成细丝状。可以使用菜刀...
1、原料：羊杂、青椒、红椒、香菜、葱姜蒜、干红辣椒、生抽、料酒、白糖。2、做法步骤：羊杂准备。放入水中淘洗干净，放入锅中焯水去除浮沫。3、焯好水的羊杂捞出控干水分，青红椒洗净。青红椒去蒂切块，葱姜蒜切末，香菜去根洗...
1、准备用料。生蚝肉、葱花、姜丝、蒜蓉、酱油。2、葱要切葱花。3、生蚝肉洗干净要放两片生姜焯水。4、热锅后倒油，油热先放姜蒜爆香。5、蒜头变黄后下生蚝肉翻炒。6、放酱油继续翻炒后下葱花。7、再翻炒两下即可出锅...
1、食材准备：牛蛙、生姜、洋葱、香菜、小米椒、白胡椒粉、白糖、盐、淀粉、料酒、生抽。2、先将宰杀好的牛蛙用清水洗净，洗净后装入一大碗中，碗中加入1小勺盐、适量白胡椒粉和一小撮切好的姜丝，再加入2小勺淀粉和少许水，充...
材料:-卷心菜1个-蒜头3瓣-生姜1块-辣椒少许（可根据个人口味调整）-食用油适量-盐适量-酱油适量步骤:1.将卷心菜的叶片撕成大小适中的块状，蒜头和生姜剁碎备用。2.在锅中加热适量的食用油，待油热后放入蒜头和生姜炒香。3.加...
1.姜：兔肉本身有一种特殊的香味，如果加入过多的姜，会掩盖兔肉的原味，影响口感。2.花椒：花椒属于辛辣调料，过多使用会使兔肉变得味道太刺激，不适合搭配。3.香菜：兔肉的味道较为鲜美，搭配香菜会造成味道过于浓重，影响口感。4.细辣...
牛肉爆炒是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是鲜嫩多汁，口感弹牙。要做出特别嫩的牛肉爆炒，关键在于选购优质的牛肉、合理处理和处理牛肉，以及正确的烹饪方法。1.选择优质牛肉：选择肉质鲜红、有一定肥瘦相间的牛肉。推荐...
1、食材：净鸡胗300克，水发木耳35克，玉兰片25克，豆瓣葱5克，姜末5克，香菜段15克，2、调料：食盐9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。3、鸡胗打花刀在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。4、鸡胗冲油500...
1、主料：250克嫩豆角，鸡蛋一个，青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克。制作：豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成...
1、食材：三只龙虾、姜葱适量、生抽适量、料酒少许。2、首先买回来的三只龙虾清洗干净。3、将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。4、将处理好的龙虾斩件。5、炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香。6、然后将斩件龙虾放...
1、老干妈：[豆腐1][大葱3][番茄2][黄瓜4][土豆2][青椒3]2、60玉璧：[鸡蛋6][大葱9][豆腐1][土豆6][鱿鱼5][青椒1]3、10000金币：[鱿鱼6][土豆6][米饭1][番茄9][鸭子5][豆腐5]4、5000金币+50玉璧+1个五香果：[大米1][豆腐8][...
1、工具：脆皮肠、洋葱、尖椒、花椒、辣椒、油、生抽、豆豉、鸡精2、将脆皮肠的一端切成十字花刀;洋葱切成小块;尖椒切成小节。3、锅中放入适量油，待油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味。4、放入脆皮肠翻炒，直到切成花...
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