关于菇炒的时尚百科
1、将鸡腿菇先用清水放盆里漂十分钟,再用清水流慢慢冲洗,将伞状上下面作为重点清洗地方,清洗干净后装盆里备用。2、待鸡腿菇表面水分晾干后,用菜刀先将其切成两半边,再将每边的切成薄细片。切好后装盘备用。3、将猪肉洗净,...
1、主料:香菇150克、姬菇100克、金针菇180克。2、辅料:胡萝卜1根、食用油适量、盐2克、水淀粉20克。3、准备好食材,喜欢吃辣的可以加入红辣椒,不喜欢吃的可以不加。4、洗干净各类菌菇,泡发香菇。5、胡萝卜去皮削成丝。6、...
1、食材:500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精,需要注意的是菌类食品适合减少植物油的使用。2、将猴头菇洗干净备用。3、将猴头菇切成片。4、锅内放油烧热。5、放入葱花炒出香味。6、将猴头菇放入...
1、主料:猪肉200克,香菇200克。2、调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。3、去掉鲜菇根部;4、香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;5、花椒、鸡粉、胡椒粉...
1、香菇、油菜、盐各适量。2、制作方法:油菜洗净,沥干水分,香菇切小块。炒锅烧热,放油少许,中火烧热,放入油菜与盐,快炒均匀后,盛盘。另起炒锅,烧热放油,以中火先将香菇炒香,放入所有调料和少许水略烧,盛入炒好的油菜盘中即可。...
1、食材:伞蘑菇干200g、猪肉200g、尖椒15g、胡萝卜20g、盐10g、酱油5ml、蒜末10g、葱丝8g、淀粉5g、黑胡椒5g、十三香4g、鸡精6g。2、取伞蘑菇干提前半天浸泡,中间要多换几次水,泡好后,用剪刀把有点硬的根部去掉,清洗干净,...
1、把干香菇充分泡发洗净挤干水,起油锅爆香蒜片,下香菇炒炒焖焖。再放青椒炒到断生,加盐和少许生抽起锅。2、原材料切一切。锅中放入开水,放入香菇焯一分钟捞出,沥干水分备用。锅中放油放入蒜片和姜片,炒出香味。放入香菇大...
1、主料:香菇(鲜)500克、冬笋50克。2、调料:酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉(豌豆)3克。3、水发香菇去蒂,用清水反复洗干净,冬笋切成4厘米长的薄片。4、炒锅上火,下花生油烧至六七成热,放入...
1、蘑菇要先洗好后,再撕成一小片一小片的。2、打两个鸡蛋,如果喜欢鸡蛋多点的,可以再加鸡蛋。3、煎鸡蛋的锅中要烧热一点,油要多放一点,鸡蛋好煎成型。4、再把用锅铲把煎好的鸡蛋炒碎,不要刻意炒碎,炒成什么样就是什么样。5...
1、香菇水发后洗净,用开水焯烫,捞出沥干水分,青椒洗净、去籽、切块;2、锅内用少许植物油,放入香菇、盐、糖、鸡精、酱油烧入味,淋麻油装盘的中间;3、锅内用少许植物油煸炒青椒块,加调味料入味后,盛出,放在香菇周围。...
1、食材:鸡腿菇500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、锅中倒入油,油热放入香肠翻炒改中小火。3、放入葱蒜炒香。4、放入鸡腿菇翻炒一定要炒出水分,变软才好吃。5、放入糖,一勺生抽,顺着锅边加入适量开水,放入青红辣...
1、主料:蘑菇(鲜蘑)150克。辅料:香菇(鲜)50克,调料:色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克。2、将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片;3、锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍...
1、准备材料:平菇400克、油豆腐3个、大蒜叶10克、盐2克、料酒5克、油适量。2、将平菇洗净,撕成小朵。3、油豆腐洗净,切厚片。4、大蒜叶切小段。5、锅中倒入适量植物油,烧热。6、倒入平菇,翻炒一下。7、然后下入油豆腐,翻炒均匀。8、...
1、新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。2、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火,放油烧热,放...
1、食材:白玉茹250克、鸡蛋2个、红椒半个、盐适量、食用油80毫升。2、准备食材:白玉菇、鸡蛋、甜椒。3、白玉菇洗净后剪成等长的两段。4、鸡蛋加少许盐打散。5、甜椒切成细丝。6、锅中放入食用油,油热后倒入鸡蛋,待鸡蛋凝...
1、主料:金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。2、步骤:将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分;锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精、精盐,去姜片后倒入金针菇、...
1、主料:香菇(鲜)500克、冬笋50克。调料:酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉(豌豆)3克。2、水发香菇去蒂,用清水反复洗干净,冬笋切成4厘米长的薄片;3、炒锅上火,下花生油烧至六七成热,放入冬笋...
1、食材:金针菇2包、醋1汤匙、葱1根、鸡粉1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、辣酱半汤匙、金针菇切去根部。2、用水冲净。然后挤掉水份。不然炒的时候会出好多水。3、热油锅爆香蒜和辣酱。4、倒入金针菇爆炒。5、加入糖。加...
1、将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净;2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干;3、黄瓜刷净,切成菱形片,用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用...
1、洗净的鸡腿菇切段,再切滚刀片。2、洗好的香菇去蒂,改用斜刀切段。3、锅中注入适量清水烧开,加入盐、食用油,锅中倒入上海青,拌匀,煮至断生。捞出备用。4、锅中清水煮开后再倒入鸡腿菇、香菇,焯煮片刻捞起。5、用油起锅,倒...
1、材料:平菇500g、香菇200g、猪肉50g。2、辅料:油适量、盐适量、酱油适量、八角1个、大蒜2瓣。3、铁锅倒油,放入猪肉煸炒。4、倒入平菇、香菇翻炒。5、加入适量酱油。6、放入一个八角。7、倒入适量清水。8、加入适量盐...
1、主料:蘑菇(鲜蘑)150克,香菇(鲜)50克,色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克。2、将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片;3、锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒...
1、香菇半斤,先把香菇的老根去掉,用剪刀剪掉就可以的,清洗干净,切成片。葱,姜,蒜洗干净切碎备用。2、起油锅,加入食用油五十毫升,油温八层热的时候,加入几个花椒,这样炒出的香菇味道更美,花椒的味道通过热油炸出来。3、油热就把...
1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝;2、油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒;3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟;4、放入金针菇炒,加陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖翻炒片刻,可以...
1、将蘑菇去蒂,撕成小片,放清水中洗净,备用。2、蒜瓣去皮,洗净,切片;青椒洗净,切小段。3、坐锅点火,倒入植物油烧热,爆香蒜片。4、加蘑菇片翻炒至熟透。5、炒熟好,放入蒸鱼豉油续炒均匀。6、最后加入青椒段炒出香味即可。...
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