关于毛肚的时尚百科
1、准备食盐适量、黑木耳适量、香菜适量。2、将香菜、金针磨洗净沥干备用。3、将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。4、盆里添水，放入火锅调料和毛肚。5、待锅开后，放入配菜一起炖。6、待金针磨变色后即可食用。...
1、毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。2、牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，...
1、准备汤底：1罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把。先将全部的火锅料洗净。2、鸭血切块状；高丽菜剥成适当大小的块状；蒜苗切段；金针菇去尾备用。3、取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血...
1、将准备好的毛肚清洗干净并切成条状。2、将适量的青红椒切丝放在一旁作为辅料。3、炒锅烧热放入适量油，加入干辣椒段，不断翻炒。4、再倒入泡椒碎，进行翻炒，翻炒片刻后再倒入切好的青红辣椒。5、大火迅速翻炒，加入适量盐，...
1、首先可以把毛肚整个翻过来，之后再用工具把表面上的油去掉。如果家里有面碱的话，可以拿面碱进行反复揉搓，记得要涂抹均匀才行，这样可以去除毛肚的异味。如果家里没有面碱的话，那么使用明矾代替也是可以的，方法一样，但是无...
1、主料：毛肚适量、青菜适量、菌类适量、豆皮适量。2、辅料：红油底料适量、味精2克、郫县豆瓣酱适量、干辣椒10克、麻椒10克、香叶5克、葱段七八段、姜片七八片、油30克、盐5克。3、毛肚需用热水焯一下。4、油烧热后改...
1、主料：素毛肚100克，香椿苗50克，盐3克，味精1克，香油1汤匙，生抽1/2汤匙，红油1/2汤匙2、做法：（1）素毛肚用清水浸泡10分钟；（2）香椿苗洗净；（3）干净容器将洗泡好素毛肚和香椿苗加调料拌均匀。...
1、食材：毛肚500克、芝麻酱100克、蒜末30克、辣椒油40克、小米椒80克、香菜50克。2、做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。3、碗中加入生抽、蚝油。4、接着加入盐、鸡精、白糖...
1、看毛肚色泽。好的毛肚,颜色自然,经过人工处理过的毛肚,会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。2、闻毛肚气味。毛肚是牛的胃瓣,会有些许的腥味,但是绝不会有强烈刺鼻的味道,如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了...
1、新鲜的毛肚放冰箱冷冻的话,可以保存一两个星期左右。如果短时间内可以食用,只需用保鲜膜密封并冷藏即可。2、如果长时间不吃,还是建议冷冻。放入冰箱冷冻前要清洗干净。最好用温水,晾干30分钟,然后用保鲜膜包好,放...
1、原料：毛肚、葱、姜、蒜、青椒、洋葱、香菜、花椒、红辣椒段、油、糖、豆瓣酱、酱油、剁椒。2、做法步骤：（1）所需配料准备就绪。（2）毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。（3）所有配料均改刀备用。（4）过凉后的毛肚筋道十...
1、先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中。2、加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克。3、毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味...
1、材料：毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。2、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料...
1、可以用少量小苏打粉加水稀释，加一点盐，将毛肚在上述盆中揉搓清洗干净，用保鲜盒放冰箱冷藏储存。2、如果是一次要储存大量，还是建议不要使用不符合食用标准的化学药剂，只用小苏打比较好。3、当然毛肚这种食物，还是建议尽...
1、看颜色：颜色自然的为优质的毛肚，若颜色发白或者颜色透明，则是经过处理的毛肚。2、闻气味：正常的都有腥味，经过处理的毛肚有强烈的刺鼻味道。3、摸一摸：好的毛肚摸起来有韧性，而劣质的毛肚是经过双氧水处理过的，比较脆，一拉...
1、毛肚是可以吃的，孕妇也可以适当的吃一些，但是在吃的时候一定要用清水多浸泡冲洗几遍，把上面的食用碱尽可能的冲洗干净即可。2、毛肚是人们刷火锅的时候比较常见的一种食物，口感鲜美，入口鲜脆，一般只需要将毛肚放入滚烫的...
1、吃火锅毛肚应煮15秒左右即可，这个时间的毛肚是最脆最爽口的。2、吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚，但是毛肚一定一定要掌握好时间，因为时间太长太老，时间太短太生容易感染寄生虫。3、七上八下的10秒吃法，虽然这样...
1、洗净：用清水冲洗毛肚表面，内层用温水清洗。2、沥水：将洗好的毛肚悬挂起来沥水，30~40分钟即可。3、保鲜：将沥干的毛肚放入保鲜层中，待冷却后取出，用保鲜膜包裹起来。4、冷冻：把包裹好的毛肚放入冷冻层进行24小时冷冻。5、冷...
1、我们可以先用水把毛肚泡上一天，然后将毛肚上的杂物抖尽并摊于案板上，然后我们将肚叶层层里伸，再用清水反复清洗黑膜和草味。接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮，选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断，然后我们再...
1、毛肚火锅应煮15秒左右即可，这个时间的毛肚是最脆最爽口的，也可根据个人口味进行调整。2、牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。毛肚是指牛的瘤胃。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛...
1、只需要涮9-15秒左右的时间即可。2、毛肚是人们涮火锅常见的一种调味品，口感鲜脆，一般只需要放进滚烫的锅中9-15秒，就可以将其煮熟，一般可以遵循七上八下的原则，要是煮的时间太久，会导致毛肚变老，从而很难被嚼动。3、要注...
1、毛肚只需要涮9-15秒左右的时间即可。2、毛肚是人们涮火锅常见的一种调味品，口感鲜脆，一般只需要放进滚烫的锅中9-15秒，就可以将其煮熟，一般可以遵循七上八下的原则，要是煮的时间太久，会导致毛肚变老，从而很难被嚼动。3、...
1、做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。2、碗中加入生抽、蚝油。3、接着加入盐、鸡精、白糖。4、碗中加入蒜末。5、把小米椒切成碎末放入碗中。6、加入香菜末，放入辣椒油搅拌...
1、先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中。2、加入食盐100克，玉米面100克，食醋30克。3、毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切...
1、抓几把略粗点的盐，在毛肚的里里外外揉搓，特别是有褶折的地方，然后用水反复的冲洗，这样能去除大部分的粘液和气味。2、把毛肚放于碗里，里面加些生姜、醋、面粉，揉搓后再浸泡一下，隔10分钟后，再揉搓、换水，这样毛肚的气味基本...
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