关于餐饮的时尚百科
1、餐饮管理。培养目标：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。核心课程与主要实践环节：饭店管理概论、现...
在餐饮场所，最忌讳以下东西：1.卫生问题：卫生是餐饮场所最重要的要求之一。任何与卫生有关的问题，如脏乱、污染、虫害等都会极大地影响顾客的食欲和对餐厅的信任。2.食品安全问题：餐饮场所应该严格遵守食品安全标准和规定。...
等端午，盼端午，传统佳节最有福。享端午，品端午，粽子美味填饱肚。迎端午，闹端午，祝你快乐不胜数!大家都夸你敏而好学，学什么像什么，我记得那天你学刘德华唱歌，真的很像耶。端午节来了，我想你也应该给大家模仿一下屈原跳江自杀，如...
1、推行半份菜、小份菜，推出“一人食”，餐饮单位推行大、中、小份的菜品；鼓励提供小份菜、半份菜服务；合理安排宴席，科学设计菜单、调整菜品数量、分量，不使用一次性餐具。比如米饭套餐，就可以推出男女两种量，男的吃大碗，女的...
1、中餐零点餐厅的早餐服务中，服务员要做到勤巡视、勤斟水、勤换烟灰缸和清理台面。2、值台服务员在填写菜单时，应动介绍菜式特点，帮助宾客挑选本餐厅的特色菜，特别是厨师当日推荐的创新菜、时令菜、特价菜。3、上带壳的...
1、吃多少买多少，勿贪多。购买快餐的时候，一定要吃多少买多少，切勿贪多，以免眼大肚子小，造成浪费现象。哪怕不够吃吃完了再买一次，也不可一次性买过量。2、不多带钱。如果快餐浪费现象在你的身上屡屡出现的话，说明你在快餐购...
1、用蒸汽的方法来消毒。平时如果家里没有什么消毒柜之类的，一般都是用一个蒸锅，把洗干净的碗筷都放在蒸锅里，然后加火来蒸，当水沸腾后，蒸20到30分钟，然后就等餐具自然冷却了才拿出来使用，不需要用抹布擦干，以免让细菌感染。2...
1、忌坐门等客。经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。2、忌没胆量。要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。所以只要想好我们就去做，困难是在经营...
1、一般自我介绍务必讲清下述5-6项内容：姓名；爱好、籍贯、学历或业务经历（应注意与公司有关）；专业知识、学术背景（应注意与岗、职有关）；优点、技能（应突出能对公司所作的贡献）；用幽默或警句概括自己的特点可加深他人的印象；致谢。...
1、中餐讲究团圆，所以大家都是共用饭菜，而西方人则讲究唯己，他们喜欢各吃各的。2、中餐里很少用到刀子（除了切烤肉），只需一双筷子就可以了；而西方人喜欢把食物煮成一坨一坨的，然后用刀和叉来切成一小块。3、中餐里的鱼一般是...
要处理海带并使其适合食用，可以按照以下步骤进行：1.温水泡发：将干海带放入大碗中，加入温水，浸泡至海带变软并扩大约2-3倍大小。这个过程通常需要大约30分钟。2.洗净：将泡发好的海带用清水冲洗，以去除浸泡过程中的杂质和残留...
1、少量多次无限供应，杜绝浪费，浪费可耻。2、按需取量，杜绝浪费。3、厉行勤俭节约，反对铺张浪费。4、开展光盘行动，倡导文明、节俭就餐。5、珍惜粮食，远离浪费。6、节约粮食光荣，浪费粮食可耻。7、杜绝舌尖上的浪费。8、谁知...
餐饮大鳄最忌讳的是不卫生和食品安全问题。任何与卫生相关的问题，包括食材的保存和质量、餐厅的清洁状况，都会对餐饮大鳄的声誉和业务产生负面影响。食品安全问题可能导致顾客的食物中毒或者其他健康问题，严重的情况下，还...
1、乙肝能办餐饮健康证。2、现在餐饮健康证的办理，已经将乙肝的检查删除了，现在办理餐饮健康证，不检查乙肝。3、所以，如果乙肝病毒携带者保持良好的肝脏功能，其他的指标都正常的情况下，可以顺利的办到餐饮健康证。...
1、餐饮属于服务业。餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。2、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐)、自助餐和盒饭...
1、红色年代2、江南公馆3、久为道4、青春客栈5、香约6、四季香约7、食全食美8、食尚居9、新月社1、食客来11、辣妹子12、川湘阁13、小城香忆14、湘城炊烟15、蓝梦湾16、悠可思17、优味馆18、意胜客19、港台小镇2、唐...
1、亲爱的顾客，感谢您对我们店铺的评价与支持，当我们的用心烹饪的菜品得到您的肯定时，是我们最开心的时刻！期待您下次光临小店哦！2、一流的食材创造出一流的美味！无论天气多么恶劣、距离多么遥远，我们都会把热气腾腾的餐品送...
1、节约是美，浪费是丑。2、省吃餐餐有，省穿日日新。3、提高素质葆先进增强本领办食堂。4、良好的卫生习惯是身体健康的保障。5、粮收万石，要粗茶淡饭。6、为耕者谋利，为食者造福。7、一两煤，一块炭，积少成多煮熟饭。8、坚持...
在餐饮行业中，小气是一件非常忌讳的事情。尽管盈利是企业运营的目标，但过于小气会给顾客留下负面印象，导致顾客流失和口碑受损。以下是为什么小气是餐饮行业的忌讳：1.顾客体验：餐饮业注重提供给顾客舒适愉快的用餐体验。小...
16日，林丹的咖啡店在北京开业，羽坛一哥在自家的咖啡店里亲自上阵，为顾客调制咖啡。这家咖啡店是陈若琳与哥哥一起合开的，不过在去年，“若琳小屋”悄然歇业，原因是精力有限，没法照顾周全。订东北网彩信手机报，移动发KTDBW到106...
1、名称预登记。首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。2、办理餐饮服务许可证，中国餐饮行业的经营许可证。根据200...
1、前台营业包括：日始日结：设定每个营业日的开始和结束，并且进行每日营业的初始化。接待预订：显示房台状态，进行房台预订。点菜收银：开台、点菜、结帐。2、营业设置酒菜设置：按大类、出品、类别设置酒菜数据。房台设置：按部门...
1.忽视卫生和食品安全：餐饮业务涉及到食品的制作和销售，忽视卫生和食品安全是绝对不能容忍的。餐厅应该保持干净整洁，食材应该新鲜并储存妥善，遵守食品安全标准和规定，确保提供给顾客的食物是安全的。2.忽视顾客体验和服务...
1、将食品安全（卫生）放在工作的首位。无论是多大规模的餐饮店，食品安全都是最重要。店里一旦食品安全出现问题，对店约定造成一定负面的影响。所以一定要把抓食品安全工作放在工作的首位。2、学点顾客心理学，了解顾客的心理...
1、严格按照总厨规定的时间上、下班。2、上班时坚守自己的岗位，无事不得串岗，做好自己的卫生区，违者处以罚款。3、上班时严禁在工作岗位上抽烟，违者处以罚款。4、上班时，工衣穿戴整洁，时刻保持干净，树立良师象，保持团队良好素...
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