关于瓜焖的时尚百科
1、排骨用清水浸泡10分钟,换水继续浸泡10分钟。花椒煮水,焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。2、葫芦瓜切块。不用去瓤,除非老了。3、排骨加足量水(比排骨汤的水少一些),和葱姜八角,冰糖,白醋一起,煮沸后一直撇净脏沫,然后文...
1、食材:南瓜600公克,姜1小块,高汤200㏄。调味料:盐1/2小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙。2、南瓜洗净洗净切块(外皮及籽不去除);姜去皮切片,备用。3、热锅,倒入2大匙沙拉油,放入姜片爆香,再放入南瓜块连皮带籽一起拌炒均匀。4、倒入高...
1、食材苦瓜2条,蒜仁3粒,香菇2朵,配料高汤200CC,酱油膏2大匙,调料糖1茶匙、香油1大匙。2、将苦瓜直切成4条再去籽后,切成骨牌状,放入滚水中氽烫至熟后捞起,冲冷水至凉;香菇泡发后切丝;蒜仁切片备用。3、热锅,加入少许油,以小火爆...
1、木瓜洗净,去皮和籽,切成5大块,姜切片备用,鸭洗净血水,切大块备用。2、大火烧开煮锅中的水,放入鸭块氽烫5分钟,取出鸭块沥干水分。3、大火加热炒锅中的油至6成热,投入姜片煸炒出香味,放入鸭块煸炒2分钟,烹入料酒、酱油、柱候...
1、主料:稻米400克,南瓜600克。2、调料:大葱20克,盐10克,猪油(炼制)60克。3、做法:将大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1小时左右,见米粒稍涨,捞出控干水分;4、南瓜去皮和籽,洗净后,切成约2厘米见方的块,备用;5、将炒锅内倒入猪...
1、主料:冬瓜500克、番茄2个。2、辅料:姜、盐、味精、葱花、甘草粉适量。3、冬瓜去籽、去皮,切片或切块,番茄洗净,去蒂,切块。4、炒锅入油,放入姜末炒香,再加入番茄翻炒一两分钟。5、放入冬瓜,盐,味精和甘草粉,翻炒几下后,加入适...
1、准备土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒、咖喱油做法:2、土豆、南瓜去皮,切块;大豆蛋白用水泡软后挤干水分,切块;青红椒切段;3、起锅热油,爆香姜丝,先放入土豆块翻炒几下后,加少许水,盖上盖子焖五分钟左右;4、再放南瓜和大豆蛋白,并...
1、工具/材料:南瓜200克,猪肉200克,蒜米、姜蓉适量,1勺生抽,1勺料酒。2、首先把南瓜削皮去籽,然后切成片。3、猪肉清洗干净,切成片。4、开火下油,放蒜米进去爆香。5、然后把肥点的肉片先进去煎出油。6、再放瘦肉进去,加1勺生抽...
1、食材:冬瓜1块,虾米1小把,蒜姜适量,食盐少许,酱油少许,酱油少许。2、准备一把虾米,把虾米冲洗干净,先放入在清水中浸泡一会,然后准备一块冬瓜,削皮去瓤切成片,不要太厚了,否则不容易熟;3、生姜一小块切成丝,大蒜剥皮切成蒜粒,准备...
1、原料:苦瓜、鸭肉、陈皮、香叶、生姜、盐、生抽、老干妈、辣椒粉。2、苦瓜洗干净切断,生姜洗干净切片备用。3、鸭肉切块,反复,洗干净沥干水分备用。4、油锅烧至六成熟倒入鸭肉,加入香叶,生姜片陈皮煸炒出油。5、加入苦瓜...
1、准备材料:腊肉150克、冬瓜250克。2、调料:盐3克、白砂糖5克、淀粉(玉米)3克、鸡油5克、植物油15克。3、将腊肉切好放入盘中,再放到蒸锅内蒸15分钟;4、冬瓜去皮洗净切成片,在热油中划散捞出;5、坐锅点火,放入高汤、精盐、...
1、用料:南瓜500克、香葱3根、酱油10克、老抽5克、蚝油10克、糖3克5克、清水30克。2、南瓜挖去瓤洗净,切成滚刀块。3、酱油、老抽、蚝油、糖、清水调成碗汁备用。4、葱切成葱花。5、起锅加入稍多的油,加入南瓜。6、转中...
1、将大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1小时左右,见米粒稍涨,捞出控干水分。2、南瓜去皮和籽,洗净后,切成约2厘米见方的块,备用。3、将炒锅内倒入猪油,烧至七成热,放入葱花炝锅,出香味后放入南瓜块,煸炒几下,炒至稍软,放入...
1、原料:苦瓜200克、瘦肉20克、蒜5瓣、红椒1只。2、调料:盐4克、味精2克、白糖2克、老抽王1克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。3、苦瓜去籽切成块,瘦肉切成粒,蒜留整个,红椒切成粒。4、锅内加水,待水开时,投入苦瓜块,用中火煮片刻,捞...
1、材料:冬瓜300克、生姜、老抽、干辣椒、处理好的鸭子500克、葱、生抽、料酒。2、将鸭肉洗净沥干,斩成块。3、冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块。4、生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝。5、锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几...
1、苦瓜1000克,味精2克,白皮大蒜50克,小葱10克,花生油40克,豆豉15克,盐10克,香油10克,辣椒油15克;2、苦瓜切成4.5厘米长的筒;3、将切好的苦瓜放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去籽,挤干水分;4、挤干水分后改成3厘米宽的块;5、大蒜...
1、将绿皮南瓜洗干净,不用去皮,去籽,切成大块,备用。2、热锅热油后,放入葱花,炒出香味。3、再将切好的南瓜放入锅中,翻炒1分钟,再放入3勺生抽,继续翻炒。4、然后盖上盖子,用小火焖15分钟,中途再翻炒几次,避免糊底。5、15分钟之后,...
1、材料:猪里脊800g,橄榄油1汤匙(15ml),酸奶油300ml,洋葱1个(切丝),南瓜800g(去皮,去籽,切条),葡萄干50g,大藏芥末20g,百里香30g(切碎),面粉1汤匙(15g),盐8g,白胡椒粉1/3茶匙(2g)。2、将大藏芥末、百里香碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀制成...
1、主料:虾米适量、节瓜适量。2、辅料:姜蒜适量、油、盐、糖。3、节瓜去皮切成块。4、烧热油锅放入姜蒜炒出香味5、把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。6、使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。7、注入半碗水盖上锅盖焖。8、...
1、主料:南瓜1个。2、辅料:盐适量、料酒适量、鸡精适量。3、小南瓜清洗干净,切成小块。4、锅里放油烧热,倒入南瓜块。5、加入料酒,盐,鸡精翻炒。6、倒入适量清水大火烧开。7、转中小火焖至汤汁收干即可。中途记得翻炒一下。...
1、主料:南瓜适量。2、调料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量、生抽适量。3、将老南瓜切去皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉。4、将南瓜块及蒜蓉放入碗内,加入生抽,盐,色拉油拌匀。5、盖上碗盖,或者加盖耐高温的保鲜膜,大火叮5...
1、食材:猪肉200克,冬瓜400克,蒜适量,油适量,生抽适量,盐适量。2、把冬瓜的外皮削掉,中间的籽挖去,然后用刀切成片状后洗干净。3、猪肉切成小条状,这样小孩子容易吃。4、把蒜的外皮扒干净,然后用刀切碎。5、放入油的锅稍热后撒...
1、主料:鸭肉500克,冬瓜300克,调料:色拉油少许,食盐1小勺,姜适量,干辣椒适量,料酒1小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,小葱适量。2、将鸭肉洗净沥干,斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块;生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝。3、锅内放入适量...
1、泡发冬菇和瑶柱,切好排骨和苦瓜。2、起锅热油,把香菇,瑶柱和排骨先炒至7分熟,放点酱油入味,再倒入苦瓜,一起炒一炒。为了更入味,不需炒熟,炒好后盛出来放一边备用。3、起锅再放一点点油,把生米炒一炒,这样闷出来的饭会更香。...
1、材料:丝瓜,腊肉,面酱,精盐各适量。2、将丝瓜去皮,洗净切块;腊肉洗刮干净,切成肉丁。3、将炒锅置火上,放入油烧热,下入肉丁炒香,加入面酱炒1-2分钟左右,投入丝瓜焖烧。4、丝瓜将熟时加入精盐少许,翻炒均匀,再焖烧片刻,盛入盘内即...
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