关于做小面的时尚百科
开餐饮做小面生意最忌讳的是缺乏卫生和质量控制。以下是在开餐饮小面生意时需要特别注意的几个方面:1.卫生问题:卫生是餐饮业最重要的方面之一。如果没有良好的卫生管理和操作流程,可能会导致食品安全问题,引发顾客投诉甚...
标题:香喷喷的小面制作指南功效:小面是一道令人胃口大开的美食,不仅好吃,而且制作过程简单。它富含蛋白质和碳水化合物,能够为身体提供能量,并满足日常所需的营养。此外,小面还含有各种维生素和矿物质,对于促进血液循环和增...
1、食材:普通中筋面粉200克、酵母3克、糖5克、熟食用油15克、温水95克、糖3克、酱油13克、油9克。2、把面粉,糖,熟食用油,酵母倒入盆中,加入温水搅拌均匀3、盖上保鲜膜发酵至两倍大,用手指蘸干粉,在面团中间戳一个洞,面团不回...
1、用料配方:(制10碗)新鲜水面1250克,红油辣椒150克,酱油200克,花椒面10克,榨菜颗20克,碎花生米20克,蒜泥水50克,姜汁50克,芝麻酱20克,小葱25克,味精20克,净蔬菜60克,骨头汤适量。2、制红油辣椒:将植物油500克下锅,烧开冷至七成热,起...
1、材料:高筋面粉160克、低筋面粉40克、酵母1/2+1/4小勺、细砂糖25克、奶粉1大勺、鲜奶100克、鸡蛋30克、盐1/2小勺、黄油32克。2、发面,然后分6等份,松弛约10分享,将面团擀成圆饼形。将面皮中间对折再由下向中间对折。折...
1、原料:小米面200克、面粉200克、鸡蛋1个、酸奶200克、酵母2克、白糖适量。2、小米面200克,普通面粉200克,鸡蛋1个,酸奶大约200克。(也可以用牛奶,还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)3、把所有材料放一起,加1勺白糖2克...
1、面粉300g,水100g鸡蛋70g,盐2g麻香蒜蓉小龙虾小龙虾500g蒜两头,生姜3片小米椒5颗,葱2根麻椒一小把,郫县豆瓣酱2勺桂皮1片,八角2颗草果2颗,干小米椒7-8个灯笼椒4个,丁香少许冰糖6颗,料酒少许酱油适量,麻油适量油适量...
1、主料:面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g、油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量。2、准备好所需食...
1、高筋粉400g,干酵母4g,牛奶200ml,鸡蛋1只,盐3g,糖40g,橄榄油10ml。2、将食材依次放入面包机,先放牛奶,盐、鸡蛋和糖分开放在角落,然后放面粉,接着在面粉上挖个小坑放酵母,放好以后按发面按钮,等待,面包机搅拌的时候观察面粉吸水...
1、用料配方:新鲜水面1250克,红油辣椒150克,酱油200克,花椒面10克,榨菜颗20克,碎花生米20克,蒜泥水50克,姜汁50克,芝麻酱20克,小葱25克,味精20克,净蔬菜60克,骨头汤适量。2、制红油辣椒:将植物油500克下锅,烧开冷至七成热,起锅置一钵...
1、用料:高粉250克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克。2、将酵母用温牛奶溶解后加入高粉250克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖50克入面包机中,启动发面团程序,面团揉...
1、食材明细:面粉300g;辅料:鸡蛋2个、白糖20g、酵母3g、温水70g2、1300克面粉打入2个鸡蛋。加20克白糖。3、加3克酵母。4、搅拌成絮状。5、加入70克温水。6、和成面团醒发制两倍大。7、醒发好的面团分成小剂子。8、做成...
1、在面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀,醒发20分钟。2、醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。3、锅中刷入一层食用油,将饼坯放入锅中,小火烙至两面...
1、准备食材:小米、大米、面粉、鸡蛋、牛奶、干酵母。2、小米、大米洗净后浸泡一小时(浸泡后的米更容易做成米浆)。3、泡好的米把水沥干,加入牛奶打成米浆,多打几次才会细腻。4、打好的米浆中加入鸡蛋、面粉和酵母粉搅拌均...
1、白糖酵母加温水调好。2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵至2倍大。3、将发酵好的面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成均匀大小的馒头坯。4...
1、材料:高筋面粉260克、纯牛奶120克、鸡蛋1个、玉米油30克、酵母(干)3克、绵白糖30克、精盐2克、火腿肠9根、全蛋液20克。2、先液体,对角放糖和盐,再放面和酵母。3、发至两倍大。4、揉搓排气,搓圆醒10分钟。5、分成9等份...
1、小葱洗干净,面条准备好。2、葱切碎放碗里,加少量盐,鸡精,再加入5毫升花生油,搅拌均匀,腌制十分钟。3、起锅,加入适量水,烧开。4、水开,加入面条,搅拌一下,防止粘锅,加入适量盐,然后转中小火。5、煮三四分钟后,加入腌制的葱花。6...
1、食材:牛奶100克,白砂糖25克,盐1克,植物油15克,高筋面粉200克,酵母2克,豆沙适量。2、除豆沙的食材全部投到面包桶里,开始揉面。3、发酵至2.5倍大。4、排气后分成7份,静置15分钟,一份小面团是做小熊的耳朵,眼睛和嘴巴的。5、取...
1、食材:面条一小把、西红柿一个、青菜两根、鸡蛋两个、花生油两勺、酱油一小勺、食盐少许。2、准备好两个鸡蛋备用。3、将青菜清洗干净备用。4、将西红柿清洗干净之后,切成小丁备用。5、准备好一扎面条备用。6、炒锅中...
1、小黄面的制作原料是鱼粉、虾粉和多种诱鱼粉,是黑坑钓鱼中比较常用的一种钓饵,主要分为酱香型、麦香型和腥香型三种。2、小黄面入水之后会马上炸裂开,然后行程一条自上而下的雾化带,能起到较好的诱鱼效果,不过一般持续的...
1、准备食材。水面、空心菜、花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、猪油、鸡精、姜末、细香葱、芽菜、黄豆酱油、香油。2、准备各种调料,把姜、蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花。3、趁着煮面的水没开...
1、材料:鸡蛋面1块、火锅料1小块、蛋皮适量、榨菜适量、葱花适量、烤花生粒30粒。2、鸡蛋面1块,放沸水里煮熟。3、冷水洗冷,沥干水备用。4、烤花生粒用擀面杖稍微碾碎。5、火锅料下锅,小火炒化。6、加适量的水。7、水沸腾...
1、食材准备:买1捆面,抽取适量的即可。其他配料(鸡蛋、黄瓜、火腿肠、生姜、大蒜、辣椒、小葱)也同时采购。2、黄瓜、火腿肠切片;辣椒、小葱切小段;大蒜拍碎后切碎,生姜切小丁。鸡蛋不用预先打到碗里。3、在准备配料的同时烧...
1、用料:面粉350g、酵母粉3g、细砂糖20g、清水180g、黑芝麻少许。2、粉色食用色素少许先把面团揉好,然后从面团上取下一小块面,揉成光滑的小圆球,用来做小猪的头。3、从面团上取两小块面,捏成水滴的形状,表示小猪的两只耳朵...
1、食材:高筋面粉200克、全蛋液35克、奶粉18克、细砂糖30克、牛奶105克、酵母3克、黄油30克。2、除黄油外的所有材料扔进松下面包机,选择饺子皮程序(15分钟)3、把黄油切小块放入面包机,再用2次饺子皮程序揉面(15分钟+15分钟...
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