关于酱羊脸的时尚百科
1、将羊头入清水大火煮熟去骨。2、把羊头肉加入盐、味精、胡椒粉、老抽下锅大火煮30分钟左右至入味。3、捞出后卷成卷,用保鲜膜裹住,放凉。4、将羊头肉卷切成薄片,码放到盘中。5、锅下色拉油,下25克香辣酱炒香,用水淀粉勾...
1、将羊脸(羊头)头刮去绒毛等杂物,用清水洗净刷洗干净。2、羊脸放入沸水锅中煮10分钟,取出再用水洗净。3、将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中,加汤烧开,撇去浮沫...
1、羊蹄1对、姜1大块、大葱1根、蒜3瓣。调料:八角(大料)4颗花椒40粒陈皮1块(约2枚1元硬币大小)草果2颗桂皮1根(约中指大小)香叶2片干红辣椒3根料酒2汤匙(30ml)生抽2汤匙(30ml)老抽3汤匙(45ml)白糖1茶匙(5克)冰糖1小把(约30克)盐1茶匙(5...
1、准备食材,羊肉切小块,青椒切小块备用。2、锅内倒入适量食用油。放入姜末煸香。3、放入羊肉进行翻炒。羊肉变色后,加入少许料酒,继续翻炒。4、加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒,使得每一块羊肉都均匀的裹上酱料。5、加...
1、新鲜的羊腱子肉放入清水中,清洗至无血水后捞出。2、锅内放入适量的冷水,下入羊肉,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用。3、胡萝卜切滚刀块。八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒洗一下备用。4、起油锅,先下入八...
1、将买回来熟的羊脸洗净空干水,香菜和辣椒都洗干净。2、羊脸切片不要太薄也不要太厚,自己掌握一下。3、辣椒切块,切的时候可以带一次性手套,以免辣手,碰到不该碰的地方。4、把葱切花,姜切丝,大蒜拍扁切丁,香菜切小段,小碗里放...
1、主料:羊肝500克。2、辅料:酱油适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量。3、羊肝泡水2小时以上,中间换水。去除毒素。4、准备好调料。5、锅中...
1、食材:羊脸500g、干辣椒、鸡精、纯牛奶适量、油、葱、姜、盐适量、料酒、白胡椒粉、蒜苗适量。2、把羊脸洗净后切丝。热锅下油,葱、姜、干辣椒爆香。3、下入切好的羊脸,不断进行翻炒。4、锅内加入清水,没过食材,加入适量...
1、主料:羊肝500g。2、调料:食盐适量、酱油适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、香叶适量、白芷适量、白糖适量。3、羊肝泡水2小时以上,中间换水,去除毒素。4、准备好调料。5、锅中坐水焯羊肝。6、焯好的羊肝...
1、羊腿1只、干黄酱、甜面酱、姜、花椒、大料、桂皮、砂仁、白芷、豆蔻。2、羊腿洗净,干黄酱、甜面酱放入碗中,用水稀释开,最好过筛,去除酱渣,调料放入调料盒中。3、锅中放入能没过羊腿的清水,再放入姜片、调料、酱汁烧开。...
1、食材:羊排、杭椒、豆瓣酱、八角、孜然粉、葱。2、将羊排放入清水中煮去血沫,然后洗净重新放入清水中,加入八角、葱段,煮至羊肉鲜嫩,捞出备用。3、锅中加入少量植物油,加入葱花爆香,加入切碎的杭椒炒出辣味,再加2汤匙豆瓣酱...
1、原料:羊肉1200克,豆瓣酱、醪糟汁和植物油各200克,泡青菜、粉丝、冬瓜、玉兰片和猪油各150克,豌豆苗和香菜各100克,干辣椒和老姜各50克,花椒和精盐各10克,冰糖15克,豆豉20克,大蒜35克,味精2克,羊骨头汤3000克,五香料1小包(约15...
1、不建议多放。2、酱油作为做菜时必备的调料品,其具有独特的酱香味,能够起到改善食物色泽和味道的作用。但是在炒羊肉的时候是不建议多放酱油的,因为酱油的滋味较为浓厚,加太多的话就会掩盖住羊肉本身的鲜味,这样羊肉的口...
1、食材:熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺、葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。2、熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。3、羊脸肉冷水下锅,加料酒焯水一下。洗净备...
1、材料:盐、料酒、姜、蒜、花椒、香叶、胡椒粉、葱、干辣椒、羊脸、清水。2、将羊脸用清水洗净切大块,把蒜剥皮切块,葱、姜切丝备用;3、开大火,在砂锅中倒入清水、料酒,放入羊脸块,边煮边捞去浮沫;4、浮沫捞完后加入葱、姜、...
1、羊脸1个,葱适量,姜适量,蒜适量,干川椒3个,五香粉少许。2、这是市场上卖的卤熟的羊脸,直接拿回来再加工就可以。3、锅入水,烧开。羊脸整个入水,氽烫一下。看肉紧缩了,捞出。羊脸肉切片。4、锅入油,五香粉爆锅,直接再加入葱姜蒜...
1、羊头1只,羊腰子6只,羊肚和羊肺各1只,羊肉1000克,羊尾1条,羊脊骨1根,鲜蘑菇和青菜各500克,花生油和毛肚各100克,海米50克,葱、姜、料酒、花椒、干辣椒、辣椒酱、精盐、醋、香菜和酱油各适量。2、干辣椒切成段,芝麻酱用水稀释...
1、材料:熟羊肉、洋葱、红椒、香芹、柱候酱、腐乳、蚝油、生抽、老抽、米酒、孜然、十三香、花椒粒、干红葱头、大蒜、姜片。2、锅烧热加入油,放入洋葱翻炒变色有点透明。3、加入香芹炒几下。4、加入红椒,放盐,炒匀,关火。...
1、主料:羊肉(肥瘦)500克。2、辅料:鸡蛋清25克、淀粉(蚕豆)15克。3、调料:甜面酱50克、大蒜20克、植物油40克、料酒15克、白砂糖10克、盐4克、香油15克、酱油15克、小葱20克、姜10克、味精2克。4、将羊肉洗净,改刀切成3厘...
1、主料:羊头肉500克。2、调料:姜一块、大葱1根、干辣椒3-4个、草果1个、陈皮1块,桂皮1块、白芷1块、香叶几片、花椒20粒、白胡椒粉3克、料酒50克、生抽20克、老抽5克、盐2克、白糖20克、香菜1根。3、将羊脸(羊头)刮去绒毛...
1、羊脸肉一块,姜片三片,白芷一片,山萘三片,胡椒粉少许,葱花,香菜,盐,料酒。2、先将羊脸清洗一下,改刀切成片。准备一口锅,水开后将肉片再焯一下水,彻底去除杂质,捞出。然后锅内重新加入开水,水没过肉片,再加入一倍的开水,下入姜片、...
1、主料:羊蹄肉1000克。辅料:小葱10克、姜10克、香菜20克、酱油50克、盐3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒1克。2、将羊蹄和在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,刮净毛。3、姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用。4、...
1、用料:羊腿肉500克、土豆1个、洋葱半个、白萝卜1/4个、胡萝卜半根、尖椒1个、黄彩椒1/3个、红彩椒1/3个、美人椒1个、杭椒1个、大葱半根、生姜1块、香菜2根、香葱2根、青蒜1根、黄酱2勺、料酒4勺、酱油2勺、孜然粒3...
1、主料:羊肝5000克。2、辅料:丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10。3、调料:酱油1000克,盐500克,甜面酱250克,黄酒100克,大葱90克,姜80克,大蒜(白皮)80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙姜10克。4、酱羊肝的做法:将羊肝先...
1、食材:大蒜一头、小葱2根、生抽1汤匙、蚝油5g、辣椒面3g、花生15g、白芝麻8g、鲜辣粉8g、香菜2根。2、将花生放入热油里炒熟之后放一边冷却,接着将白芝麻放在干净的锅里炒香之后静置冷却。3、接下来将大蒜切成片之后...
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