关于鸡卷的时尚百科
1、把干莲子加水(鲜莲子不必加水)上笼蒸酥,出笼,趁热用刀板碾成泥茸,加火腿末、味精、猪油拌匀成莲蓉馅。2、将鸡脯肉批成4厘米宽、6厘米长的大薄片,平摊在砧墩或案板上,取一撮莲蓉放在一头,理成一条馅料,将其卷拢成为蚕茧卷,两...
1、主料:油皮(120克)番茄(100克)冬笋(150克)荸荠(120克)籼米粉(干、细)(100克)。辅料:小麦面粉(25克)花生仁(生)(25克)香菇(干)(5克)木耳(干)(3克)淀粉(蚕豆)(10克)。调料:胡椒粉(1克)白酱油(15克)白砂糖(10克)醋(15克)味精(2...
1、材料:鸡腿肉,生菜叶,荷叶饼,面包糠,鸡蛋,面粉。调料:盐,葱姜蒜粉,胡椒粉。2、将鸡腿洗净,用小刀将鸡腿去骨,鸡腿肉要尽量保持完整;生菜洗净;鸡蛋打散备用。3、将去掉骨头的鸡腿肉切成长条状,最好切的大一点,然后放入容器,加盐,葱姜...
1、材料:豆皮、瘦肉(略带肥的)、红萝卜、山药、蒜头、地瓜粉、木薯粉、盐、鸡精、香料。2、准备瘦肉。虽然说是鸡卷,但是里面用的却不是鸡肉而是猪肉,喜欢鸡肉的朋友也可以用鸡肉。瘦肉要略带一些肥的,这样口感比较好。用刀...
1、250克鸡脯肉剁成肉泥,加入100克水,2.5克盐,半个蛋清,1汤匙淀粉淀粉搅拌均匀,做成鸡肉蓉。2、将豆腐皮摊开,鸡蓉均匀地抹在上面。3、放上一张寿司紫菜,紫菜太干不容易卷,可以用干净的湿毛巾盖住紫菜,使其变软。4、再抹一层鸡...
1、用料:鸡胸肉两块、面包屑100g、鸡蛋1个、面粉20g、盐2g、油500g、黄油50g。2、将两块鸡胸用刀背剁松,不要多断。3、在鸡肉上撒上少许盐和白胡椒粉。4、黄油切成长6-7cm,宽1cm的长条,放在鸡肉的中间,将鸡肉卷成椭圆型,注...
1、食材;鸡肉半只、洋葱半个、土豆一个、红椒半个、青椒一个、面粉适量、2、鸡肉过水备用,配菜切块,葱姜蒜切好备用。3、热锅凉油,先放入花椒粒,再放入葱姜蒜小火煸香,放一勺郫县豆瓣酱,最后放入洋葱青红椒炒香,炒好后沥油捞...
1、食料:鸡腿2只、大蒜4瓣、色拉油1/2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、生抽1/4小匙、老抽1/4小匙、盐1/2小匙。2、先将鸡腿去骨。3、取来一个钢盆,将大蒜切碎放入钢盆中,再加入所有调味料搅拌均匀成腌料备用。4、将处理好的鸡腿...
1、公鸡肉1000克,芝麻油20克,花椒粉5克,酱油10克,精盐5克,白糖10克,白芝麻5克,红油50克,葱花儿10克。清水做锅,水开后,倒入米料酒,放入鸡胸肉,焯熟后,迅速放入冰水中。煮鸡肉的汤不要倒,捞出浮沫,备用。2、把卷心菜小心地剥掉3片完整...
1、一个鸡肉卷大约重为200克,所含的热量为550大卡左右,是属于很高热量食物。2、鸡肉卷主要成分有面粉、酱料、炸鸡等食物,高油高糖,如果过量食用,会导致脂肪囤积,体重升高,引发肥胖的现象,建议要少量摄入。...
1、鸡蛋略加料酒打散,加入胡萝卜屑、盐,搅打均匀。2、锅中热油,加入蛋液,将蛋液滑开,火调成中小火,待鸡蛋完全炒熟。3、放一张厨房用纸,将炒好的鸡蛋饼放在上面吸油,而后在上面放紫菜片,之后卷卷,大约2厘米切段即可。...
1、食材:鸡蛋、适量、肉馅适量、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量。2、鸡蛋打散备用,肉馅加入辅料搅拌上劲。3、煎锅烧热,刷上一点油,倒入鸡蛋液。4、转动煎锅使鸡蛋成薄饼。5、把鸡蛋饼...
1、老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷使用的面饼是一样的,二者主要的区别在于偏向于用不同的酱,以此来达到不同的味道。老北京鸡肉卷里面的材料有黄瓜条、京葱丝、甜面酱等,食材和佐料比较大众,符合大部分人的口味。2、墨西哥鸡...
1、食材:面粉400克、鸡肉200克、生菜适量、青瓜半根、料酒适量、盐适量、味精适量、炸鸡调料适量、面包糠100克、生抽适量、沙拉多放点。2、先把鸡肉脯洗干净,然后切丝用调料腌制2个小时。3、准备好鸡蛋,面包糠,拿一个鸡...
1、老豆腐1块、乌鸡卷150克、白玉菇、黑木耳;辅料:调和油、盐、料酒、蚝油、鸡蛋、淀粉、蒜末。2、菜场买回的卤水豆腐,先用清水冲洗一下沥干水分,再切成小块。3、鸡蛋打入碗中搅打均匀,把豆腐块放入蛋液中裹一下。4、再把...
1、乌鸡卷涮火锅需要涮一分钟左右即可熟。2、乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷。在2009年,商家发现当时的火锅行业里,牛、羊、鱼等食材都有,唯独少了鸡肉。于是,就开始琢磨把鸡肉也做成卷,但是普通鸡肉又缺乏特色,因而...
1、食材:低筋面粉130g、细砂糖95g、盐2g、蛋黄液2个、全蛋液3个、黄油140g、黑芝麻少许。2、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀。3、接着倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。4、黄油隔水融化。5、稍微冷...
1、准备食材,猪肉可以自己剁,也可以让卖肉的伙伴机器打成肉馅儿(比较均匀),蒜切末,葱切葱花。2、将蒜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、生粉倒入肉馅儿中。3、所有馅料搅拌均匀,用筷子搅拌的话一定要按同一个方向搅动,肉馅儿更劲...
1、鸡肉卷,英文名为chickenrolls,是一种用烙饼卷着鸡肉的食物。2、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一...
1、将肉放入饼子中,然后一点一点的卷。2、面粉加盐,温水和面,揉成面团,切成小块;面饼刷油,擀成薄饼,放入锅内煎至两面熟透。鸡胸肉切条,放入调料腌制,裹淀粉下锅,炸至金黄捞出,饼皮刷甜面酱,放生菜、鸡柳等配料卷好即可。...
1、80g鸡肉,100g土豆,80g面粉,适量油,适量盐。2、土豆切丝,把土豆丝煮熟;3、洗干净生菜备用;4、鸡腿肉去骨后腌制2个小时,煎鸡腿肉;5、煎好放凉后切块;6、用开水和面,醒面40-60分钟;7、醒好的面团,揉搓后切成几个小面段;8、擀成薄片,...
1、材料:鸡脯肉200g、馄饨皮10多张、姜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。2、鸡脯肉加姜剁成肉馅。加入生抽,盐姜,盐继续剁一会,馅少,就不必沾碗直接放菜板调馅。3、取一张馄饨皮,加上肉馅。4、将馄饨皮卷起来。5、依次做...
1、面粉中倒入140克滚开水,边倒开水边用筷子搅拌,成雪花絮状,加入凉水,和成“三光”面团。揉好的面团盖上湿布,放在一边醒发3小时以上。2、案板撒面粉,把醒好的面团揉匀,搓成长条。把长条切成小的剂子。3、把小剂子按扁后,用...
1、用料:低筋面粉55克。辅料:鸡蛋2个、芝麻10克。调料:黄油50克、细砂糖45克。2、鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀,至砂糖溶化。3、黄油放入小碗内,隔热水加热至溶化成液态。4、将溶化成液态的黄油倒入蛋液中,搅拌均匀...
1、食材:蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶。2、将鸡蛋打入器皿中并加入适量的盐。糖、牛奶、沙拉酱,用搅拌器搅拌均匀。3、打开电磁炉并加热锅。为了防止鸡蛋沾锅底,可以将少量食用油倒入锅底或涂...
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