关于蹄筋的时尚百科
1、将新鲜买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。2、浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。3、捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分即可。...
1、将蹄筋切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天。2、用葡萄糖溶液对蹄筋进行喷雾处理，可保鲜一个月以上。蹄筋用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可...
1、准备食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。2、将买回来的蹄筋，给先去掉表面的筋膜，这里一定要清洗干净。准备炒锅，锅中倒入适量的清水，然后水开后放入蹄筋、葱、姜、大...
1、主料：猪蹄筋1000克。辅料：火腿100克,冬笋100克,香菇（鲜）50克,油菜心50克。调料：色拉油60克,盐8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克。2、猪蹄筋切成5厘米长的段，放进开水锅内略煮，捞入凉水中，沥干水分备用。3、...
1、主料：牛蹄筋400g。2、辅料：柿子椒50g、红椒50g、香菜50g。3、调料：食盐适量、味精适量、鸡精适量、蒜25g、香油适量。4、锅中加入清水烧开，放入牛蹄筋煮约5分钟，捞出后去除油脂，洗净备用。5、锅中清水烧开，放入牛蹄筋，用大...
1、制作材料：水发蹄筋250克，熟火腿25克，水发兰片25克，蘑菇25克，江米15克，胡椒粉3克，精盐7克，醋25克，葱花5克，酱油5克，味精0.5克，香油3克，水豆粉25克，鲜汤750克，猪油50克。2、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小...
1、材料：熟牛蹄筋200g、盐10g、大蒜10g、生姜5g、香菜8g、猪油5g、酱油18g、白糖10g、淀粉3g、老抽10g、大葱50g2、首先牛蹄筋用热水洗净后切片。姜蒜切片，香菜去根洗净，大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油)...
牛蹄筋是一种富含蛋白质和胶原蛋白的食材，具有以下营养价值：1.蛋白质：牛蹄筋富含高质量的蛋白质，是肌肉生长和修复所需的重要营养物质。2.胶原蛋白：牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白，这种蛋白质是皮肤、骨骼、关节和血管等结构的主...
1、主料：牛筋500克、白萝卜1个。2、辅料：姜1块、蒜2瓣、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱2茶匙、植物油2汤匙、食盐1茶匙、生抽8克、大葱1/2根、水适量。3、准备好原材料。4、牛肉筋切成块。5、白萝卜切成滚刀块。6、姜、蒜切成片...
1、食材：蒜叶蒜白80g，牛蹄筋150g，红干辣椒适量，红彩椒半个，花椒少许，生抽适量，老抽少许，料酒少许，姜丝适量，醋适量，平菇25g。2、将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小，牛蹄筋有的地方卖的是熟的，可以直接切...
1、牛蹄筋切成七八厘米长的段，粗的切成两半，放入凉水中泡两个小时。2、冷水将牛蹄筋下锅，放入葱，姜，料酒烧开锅焯水,将焯好水的牛蹄筋用凉水冲洗干净。3、把牛蹄筋放入高压锅内，放入清水适量，加葱，姜，红烧酱油，老抽，干辣椒，八角，桂...
要做出美味的牛蹄筋，需要以下步骤：1.准备材料：牛蹄筋、姜蒜末、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉等。2.先将牛蹄筋洗净，然后用开水烫煮5分钟去腥，再切成适当大小的段。3.热锅加入适量的油，放入姜蒜末和干辣椒炒...
1、将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。2、正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。在家炖牛肉的时候就是这样做的...
功效：牛蹄筋富含胶原蛋白和蛋白质，可以增强皮肤弹性和保护关节健康。另外，牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，对美容和延缓衰老也有很好的效果。适量食用牛蹄筋还可以帮助调节胃肠功能，促进消化和吸收。材料：-牛蹄筋500克-生姜1块...
1、红烧牛蹄筋。用料：牛蹄筋500g、洋葱半个、红椒半个、葱适量、蒜3瓣、生抽5克、老抽2克、胡椒粉少许。做法：（1）牛蹄筋切丝备用。（2）洋葱切丝备用。（3）红椒切片备用。（4）做锅放入食用油，油热放入葱末和蒜末炒香。（5）放入洋葱继续...
1、牛蹄筋高压锅压20-25分钟左右。2、用高压锅压牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好，口感也不硬很容易嚼烂。但是时间不能过长，时间太长的话会影响牛蹄筋的口感。牛蹄筋在高压锅里上汽之后就要改中火，关火后等到锅里完...
牛蹄筋炖土豆通常需要炖1个半到2个小时。这样可以确保牛蹄筋变得软烂，并且土豆也能煮熟。为了获得更好的口感和味道，建议使用慢炖锅或者压力锅来进行炖煮。...
1、干牛蹄筋在准备发制之前,先用木棒将蹄筋砸一砸,使之松软。这样易于涨发,且成品无硬心,出品率高。2、将干牛蹄筋砸松软之后,将干牛蹄筋放入水中浸泡12个小时,然后加清水、葱、姜、黄酒等,蒸或炖4个小时；当蹄筋绵软时...
牛蹄筋煲汤是一道非常美味和营养的汤品，下面是牛蹄筋煲汤的做法大全。材料:-牛蹄筋：500克-猪骨：500克-姜片：适量-料酒：适量-盐：适量步骤:1.将牛蹄筋和猪骨洗净，放入开水中焯水至无血水，然后捞出备用。2.锅中烧开水，放入焯水后...
炖蹄筋通常需要炖煮1-2小时，以确保蹄筋变得软烂而有口感。然而，具体的烹饪时间也取决于蹄筋的大小和质地，可以根据个人口感和偏好进行调整。在炖煮过程中，需要不断观察和搅拌，确保蹄筋煮熟，并且汤汁入味。...
1、食材：油发蹄筋200克、火腿丝20克、蟹粉80克、甜青豆20克、鸡汤500克、小苏打粉10克、水淀粉10克、葱花10克。2、油发蹄筋在50℃温水中泡至回软，滤出老油后洗净。3、用小苏打粉轻手揉搓，去除残留老油，冷水漂洗，温水循环（...
1、湿热和痰湿体质不宜多吃猪蹄筋。2、猪蹄筋的适用人群，老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做...
牛蹄筋是一道常见的川菜，做起来有一定的技巧，下面是一种传统的做法来制作牛蹄筋。食材：-牛蹄筋-姜块适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-白糖适量-脱水虫草花适量（可选）步骤：1.先将牛蹄筋洗净，放入热水中焯水煮沸，再关火焯水煮2-3...
1、用料：牛蹄筋两大根、熏笋适量、葱花，仔姜片，蒜沫适量、料酒适量、八角，桂皮，青花椒，小茴香，香叶适量、老干妈豆豉，郫县豆瓣酱各一勺、白糖，料酒两勺、尖青椒，小红椒少许。2、做法：（1）蹄筋洗净切条状放入高压锅中，下入花椒，香叶，八...
1、蹄筋一般不宜长期保存，如暂时不用，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内保鲜。2、蹄筋一般可以保鲜2-3天不变质。而对于干品蹄筋的保存相对简单，只要放于通风、干燥处即可，一般可以保存半年。3、牛蹄筋是一道菜品，制作原料主...
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