关于烤大排的时尚百科
1、大排洗净晾干,将大排平铺在砧板上,用刀背来回剁,正反横坚剁的目的是让肉的纤维松一些,吃时会嫩一点。2、小葱洗净沥干,烧热油反成捆的葱入锅煸,煸到葱完全软下来,把葱拔掉,把淹好的大排捡去佐料一块一块抹上淀粉(也可用生粉...
1、食材:大排3块,小葱7、8根,老抽10g,生抽半勺,料酒1勺,冰糖1小块,鸡蛋1个,淀粉10g,面粉10g,胡椒粉少许。2、方法/步骤:准备材料,大排洗干净备用。3、大排里加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、鸡蛋,抓匀,腌制大排,可以放冰箱腌过夜,至少腌三小...
要腌制好吃的烤大排,可以尝试以下步骤:1.准备材料:大排肉、腌制酱料(包括生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、盐、糖、孜然粉、胡椒粉等)。2.先将大排肉用水冲洗干净,剁去多余的骨头和脂肪,然后用刀在大排肉上划几刀,这样可以更好...
1、牛排室温解冻,厨房纸巾吸干水分,不可用水冲洗。2、平底锅,大火,放入黄油,稍融化后放入牛排,双面各煎一分钟,如果厚牛排侧面煎一下。3、烤箱200℃预热20分钟,烤盘垫锡纸,放上煎好的牛排,两面各抹一些烧烤料,烤箱中层200℃上下...
1、材料:400克鸭掌;白芸豆200克;三片生姜;2个干红辣椒;一个来自八角;生抽3茶匙;老抽2茶匙;1茶匙白糖;1茶匙盐;2、鸭爪、白芸豆、干红辣椒、八角和生姜都准备好了。将白芸豆洗净,放入高压锅中,加水,水量约为白芸豆的0.5厘米,并按压15...
1、准备羊排、桂皮、花椒、八角、盐、姜、水、孜然粉、辣椒粉、油。2、羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。3、将羊肉捞出沥干,晾...
1、主料:排骨300克、熟白芝麻适量、细香葱适量、辣椒粉适量、奥尔良烤翅料适量、盐1小勺、蚝油1汤匙半、生抽2汤匙。2、肋排用水浸泡2小时左右,中间换几次水。3、加入一小勺盐(大概3-4克的样子),2汤匙蚝油,一汤匙半的生抽,适...
1、做法一食材:羊排一斤。孜然粉适量。胡椒粉适量。辣椒面适量。圆葱半个。盐、料酒适量。羊排洗净,圆葱切丁,放入盐、料酒、辣椒面、孜然粉、胡椒粉。放入保鲜袋在冰箱冷藏室两小时以上。入味。两小时后取出放在锡纸上...
1、主料:肋排15块(2厘米宽,6厘米长),花椒10粒,八角1粒,姜片3片,葱段3段。2、锅中倒入清水煮沸,焯一下排骨。撇去杂质和浮末,加入姜片和葱段,花椒和八角,改成小火煮20分钟。3、捞出排骨后放在保鲜盒中,将蚝油、侯柱酱、沙茶酱、老...
1、烤箱烤牛排要烤10分钟左右。2、牛排2块,黑胡椒15克,五香粉5克,蚝油30毫升,白糖8克,酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个;将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样...
1、原料:猪肉400克,韭菜、豆酱、蒜茸、清酒、盐、酱油、香油、糖、芝麻各适量。2、猪肉切成块,两面划上花刀;韭菜切段;豆酱加水拌匀,加入调料调及韭菜、蒜茸成烤肉酱。3、将猪肉放入烤肉酱中,腌渍入味,然后放入预热的烤箱中用...
1、排骨焯水。2、置高压锅,加入盐和糖煮半个小时。3、取出排骨,在烧肉酱中泡20分钟。4、西葫芦切成5mm厚。5、红箩卜也切成5mm厚6、西葫芦和红箩卜两面抹上橄榄油,撒上盐和胡椒粉,入烤箱,230度烤20分钟。7、排骨泡入味后,两...
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩2、将黑胡椒和食盐抹在牛排上,腌制20min3、将黄油抹在腌制好的黄油上,放置烤盘内,烤箱调至强烧烤230度,烤制8分钟,翻面再烤制5分钟即可。4、可浇上自己喜欢的酱...
1、材料:大排8块、淀粉、鸡蛋、料酒、生姜、洋葱1个。2、拍大排,大家都知道哦,拍拍拍大排,正面拍完拍反面。3、把大排放在一个大点的容器里面,加入料酒,淀粉,鸡蛋和生姜。腌制一会。4、15-30分钟后,炸大排。大排全部炸好,不要...
1、葱烤大排用玉米淀粉好。2、食材:大排2片,香葱很多,姜片5片,料酒1勺,生抽少许,老抽少许,盐少许,淀粉10克,糖10克,油1勺。3、大排洗净,擦干,稍微用刀背拍一下。料酒,姜片,少许盐,糖,一丢丢小苏打。腌制1小时(冰箱)。4、锅里热油,下大排...
1、鸡排大概要烤15至20分钟。2、鸡排的肉质鲜嫩,不宜时间过长。在烤之前需要将烤箱预热10分钟,然后将鸡排放入烤箱之中,调制上下火190度,时间掌控在15分钟至20分钟之间就可以,这样烤出来的鸡排,酥脆可口,还有着鸡肉的鲜美。3...
1、原料:大排、葱、老抽、生抽、白糖、料酒、生粉、鸡蛋。2、大排切厚片再用刀背剁松,刀背留下的轨迹要在表面形成小的菱形格子纹,正反都要剁。3、剁好的大排加入盐,料酒,少许的胡椒粉抓匀腌制半小时以上。4、腌制好的大排...
1、首先准备鲜牛排,用吸水纸把牛排表面的血水吸干。将牛排调料均匀的撒在牛排两面,然后在牛排两面均匀的撒上黑胡椒碎和法式香草进行研制。2、腌制好后,用保鲜纸把牛排裹好,放入冰箱冷藏一晚,在烤箱盆上铺上锡纸,在锡纸上抹...
1、食材:大排若干块、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒一汤勺、生抽一点五汤勺、老抽零点五汤勺、糖两茶匙、高汤半碗、可以用水和鸡汁兑、黑胡椒、盐。2、大排每一个都仔细用刀背上的锯齿状地方,敲一遍,别偷懒,要仔细敲。3、...
1、主料:猪排骨(大排)1000克;2、辅料:对虾200克;3、调料:白砂糖50克、花椒10克、盐8克、味精5克、桂皮5克、小葱20克、黄酒20克、姜25克、酱油20克、胡椒粉2克、香油20克。4、将猪大排骨洗净,用钢针或竹针在排骨的扁担肉上...
1、锅中倒入清水煮沸,焯一下排骨。撇去杂质和浮末,加入姜片和葱段,花椒和八角,改成小火煮20分钟。2、捞出排骨后放在保鲜盒中,将蚝油、侯柱酱、沙茶酱、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜茸、胡椒粉、盐都加入其中。搅拌均匀...
1、烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、葱末、姜末,不仅膻味减小,而且还能让馅更加鲜嫩。2、羊肉切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再烤,也可去除羊肉膻味。3、羊肉烤到半熟的时候,刷上酱油、醋、料酒等佐料继续考,熟透...
1、姜丝10克。小洋葱头50克对半切2、羊排200克冷水入锅,倒入姜条焯水去腥去血沫3、将羊排捞出后,放料酒10克、孜然粉10克、辣椒面10克、盐5克4、锡纸刷油,放入羊排、洋葱头,再次刷油,包裹好5、放入烤箱,烤箱预热210摄氏度上...
1、食材:大排若干块、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒一汤勺、生抽一点五汤勺、老抽零点五汤勺、糖两茶匙、高汤半碗、可以用水和鸡汁兑、黑胡椒、盐。2、大排每一个都仔细用刀背上的锯齿状地方,敲一遍,别偷懒,要仔细敲。3、...
1、啤酒一罐、洋葱一个、蚝油、烧烤料。2、首先改刀,切成花刀,但肉不要切碎,因为烤的时间比较长,肉还会回缩,太碎肉容易掉。3、然后放入啤酒浸泡,将啤酒浇在肉上,使羊肉更嫩,去膻。4、洋葱切碎和蚝油混合,涂在羊排上,渗透到切口...
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